8 εύκολες στο μαγείρεμα και πολύ υγιεινές συνταγές κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία υγιεινών πιάτων. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολύ χαμηλά σε λιπαρά. Για το λόγο αυτό, συνιστάται ιδιαίτερα συστατικό για τη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας.

Μερικές φορές όμως δεν έχουμε ιδέες για το πώς να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο και καταλήγουμε να φτιάχνουμε τα ίδια παλιά πιάτα. Για τον ίδιο λόγο, παρουσιάζουμε 8 νόστιμες συνταγές με κοτόπουλο που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και πολύ υγιή.

• Προτεινόμενο άρθρο: "5 τέλειες συνταγές για δουλειά"

Ετοιμάστε πιάτα κοτόπουλου σε λιγότερο από 30 λεπτά

Η γεύση του κρέατος κοτόπουλου μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα συστατικά. Είναι πολύ ευέλικτο, οπότε μπορεί να παρασκευαστεί τόσο απλά όσο και πολύ περίπλοκα χωρίς να θυσιάζεται η γεύση ή η θρεπτική του αξία.

Επιπλέον, είναι κοινό για τα παιδιά να ετοιμάζουν συνταγές με κοτόπουλο, οπότε είναι σημαντικό να βρείτε μια ποικιλία, ώστε τα μικρά παιδιά στο σπίτι να μην βαρεθούν να την τρώνε. Σε αυτές τις 8 εύκολες στο μαγείρεμα συνταγές κοτόπουλου, θα βρείτε πολλές εναλλακτικές λύσεις για να το πετύχετε.

1. Κρεμώδες κοτόπουλο με μουστάρδα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με κρέμα μουστάρδας είναι υπέροχη για όλη την οικογένεια. Για αυτήν την προετοιμασία χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα στα μισά, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα στήθη. Για αυτό πρέπει να βυθίσετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αρκετό νερό, προσθέστε ένα κομμάτι κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και αλάτι για γεύση. Πρέπει να περιμένετε έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί πλήρως και αφήστε το στην άκρη. Από την άλλη πλευρά, με ένα σύρμα με μπαλόνι, πρέπει να κτυπήσετε τη μουστάρδα, την κρέμα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμιχθούν.

Τελειώνοντας, σερβίρουμε τα κομμάτια του στήθους και τα λούζουμε με το μείγμα κρέμας και μουστάρδας. Μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα με λαχανικά στον ατμό.

2. Κοτόπουλο Tandori με κουσκούς

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου tandori είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή. Απαιτεί 4 στήθη κοτόπουλου, ⅔ φλιτζάνι γιαούρτι, τριμμένο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας κάρυ, πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 1 πιπεριά και 1 καρότο κομμένα σε κύβους, ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι κουσκούς, 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο.

Το πρώτο βήμα είναι να συνδυάσετε το γιαούρτι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να τηγανίσετε το καρότο μαζί με την πάπρικα σε λάδι και να τα συνδυάσετε με το κουσκούς. Αφού μαρινάρετε, πρέπει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια να το ρίξετε στο κουσκούς και να το αφήσετε να ξεκουραστεί.

Για σερβίρισμα, ψήνουμε το κουσκούς και το καλύπτουμε με το μείγμα κουσκούς. Είναι ιδανικό να συνοδεύετε με τηγανητά σπαράγγια.

3. Πορτοκαλί κοτόπουλο

Αυτό το πορτοκαλί πιάτο κοτόπουλου μπορεί να είναι ιδανικό για ένα ειδικό δείπνο. Χρειάζεστε 2 κύβους σε κύβους, 1 κουταλιά της σούπας αραβόσιτο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού, 6 κουταλιές αλεύρι, ⅓ από φλιτζάνι μεταλλικό νερό, 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λευκό ξύδι, σάλτσα σόγιας, γλυκόξινη σάλτσα.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στους κύβους κοτόπουλου, καλύψτε με αλεύρι και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με το άμυλο αραβοσίτου και το μεταλλικό νερό, καλύψτε ξανά τους κύβους κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα. Από την άλλη πλευρά, ανακατέψτε το χυμό πορτοκάλι με ζάχαρη, ξύδι, γλυκόξινη σάλτσα και σόγια. Βουτήξτε τους κύβους κοτόπουλου μετά το τηγάνισμα σε αυτό το τελευταίο μείγμα.

Ενσωματώστε τέλεια το κοτόπουλο και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να συνοδεύεται με πουρέ πατάτας, ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι ή με σέλινο και σάλτσα.

4. Tostadas de tinga

Το tinga tostadas είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που είναι πολύ γρήγορο να παρασκευαστεί. 1 στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες, 3 πιπεριές, σκόρδο, 5 ντομάτες, μαρούλι, τυρί κρέμα, αβοκάντο, αλάτι και λάδι. Μπορούν να προστεθούν ξαναψημένα φασόλια στη συνταγή για να απλωθούν σε τοστ ή μπορεί να είναι με κρέμα.

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται και όταν είναι έτοιμο, τεμαχίζεται. Ανακατέψτε την ντομάτα με το chipotle, το αλάτι για γεύση, μια σκελίδα σκόρδο και το ζωμό κοτόπουλου που απομένει από το μαγείρεμα. Απομακρύνεται. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθεται το μείγμα ντομάτας και στη συνέχεια προστίθεται το τεμαχισμένο κοτόπουλο.

Όταν τα συστατικά ενσωματώνονται, μπορεί να προστεθεί σε ένα τοστ που μπορεί να απλωθεί με φασόλια και κρέμα. Συνοδεύεται με τυρί και αβοκάντο.

5. Κοτόπουλο με σοταρισμένα λαχανικά

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με σοταρισμένα λαχανικά είναι πολύ υγιεινή. Χρειάζεστε 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου, 1 καρότο, 1 μεγάλη πατάτα, μαϊντανό, κρεμμύδι, λευκό κρασί, ζωμό κοτόπουλου, κόκκινο και πράσινο πιπέρι. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε κύβους ή λωρίδες ανάλογα με το γούστο και κόβονται επίσης τα φιλέτα κοτόπουλου.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται για να μαλακώσουν. Αργότερα τηγανίζονται σε τηγάνι προσθέτοντας αλάτι στη γεύση. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το λευκό κρασί, στη συνέχεια προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και προσθέστε ξανά αλάτι για γεύση. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να μειωθεί το υγρό.

Αφήστε να σταθεί και σερβίρετε. Τα λαχανικά πρέπει να είναι πάνω από το κοτόπουλο ως σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να συνοδεύσει το λευκό ρύζι.

6. Ελληνικό κοτόπουλο

Το ελληνικό κοτόπουλο είναι μια φθηνή, γρήγορη και πολύ υγιεινή συνταγή. Απαιτούνται 4 κομμάτια ποδιού με μηρό. Βούτυρο, 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν, σπανάκι, τυρί κρέμας, αλεσμένοι κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση και τριμμένο σκόρδο

Πρέπει να ξεκινήσετε λιώνοντας λίγο βούτυρο και τοποθετώντας το σπανάκι στην κορυφή, αφήστε το για περίπου 10 λεπτά. Φτιάξτε ένα μείγμα από το σπανάκι με το ζαμπόν, τους κόλιανδρο, το τυρί κρέμα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα παίρνει στη μέση του δέρματος του κοτόπουλου και του κρέατος. Τακτοποιούνται σε ένα δίσκο και ψήνονται για 30 λεπτά στους 180º.

Μόλις μαγειρευτεί το κοτόπουλο, αφαιρείται από το φούρνο και σερβίρεται. Είναι ένα ιδανικό κύριο πιάτο για ένα επίσημο δείπνο, το οποίο είναι επίσης πολύ οικονομικό.

7. Κοτόπουλο στιφάδο

Ένα κοτόπουλο στιφάδο είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο. Απαιτεί ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μέρη, 3 ντομάτες, 3 πατάτες, 3 καρότα, μανιτάρια, μισό πιπέρι, κρεμμύδι, φύλλα σέλινου, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σφραγίσετε το κομμένο κοτόπουλο χωρίς δέρμα σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας λάδι, κρεμμύδι και αλάτι με λίγη ρίγανη.

Οι ντομάτες, τα καρότα, το πιπέρι, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα φύλλα σέλινου αναμειγνύονται μέχρι να απομείνει μια σάλτσα με κομμάτια λαχανικών. Όταν το κοτόπουλο γεμίσει εντελώς, προσθέστε αυτή τη σάλτσα λαχανικών και λίγο αλάτι. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά. Στο τέλος οι πατάτες προστίθενται σε μεγάλα κομμάτια.

Μόλις οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως, μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά, ελέγχοντας ότι είναι καλά αλατισμένες. Ένα κομμάτι σερβίρεται με λίγες πατάτες. Άλλα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στη γεύση κάθε δείπνου.

8. Ζυμαρικά με fajitas κοτόπουλου

Τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο είναι ένας τέλειος συνδυασμός. Για αυτήν τη συνταγή, απαιτούνται 200 ​​γραμμάρια ζυμαρικών (πέννες, κανελόνια, ραβιόλια, μακαρόνια), λαχανικά όπως κολοκύθα, ντομάτα και πιπεριές, μαρούλι και 400 γραμμάρια fajitas στήθους κοτόπουλου. Ξύδι, βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ως συνήθως. Ο σωστός τρόπος είναι να βράσετε αλατισμένο νερό και όταν βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά, αφήνοντάς τα σε χαμηλή φωτιά έως ότου είναι al dente. Τα λαχανικά της επιλογής σας τηγανίζονται σε βούτυρο. Τα κοτόπουλα fajitas τηγανίζονται επίσης στο βούτυρο. Το μαρούλι κόβεται σε μικρά φύλλα.

Σερβίρεται συνδυάζοντας τα ζυμαρικά με μια μερίδα λαχανικών και κοτόπουλου fajitas, γαρνιρισμένο με μαρούλι. Προστίθεται ελαιόλαδο και μπορεί επίσης να συνοδεύεται από ηλιόσπορους.