20 tüüpi valke ja nende funktsioone kehas

Valgud on makrotoitained, mis koosnevad põhiliselt süsinikust, vesinikust, hapnikust ja lämmastikust., kuigi mõned sisaldavad ka väävlit ja fosforit. Need bioloogia (ja sellega seotud teaduste) poolt uuritud elemendid selgitavad suurt osa meie keha toimimist nii selle liikumise kui ka näiteks seoses meie mõistus. Valke leidub aga igasugustes eluvormides, mitte ainult meie liikides.

Taimed sünteesivad anorgaanilisi lämmastikuvalke, kuid loomad, kes ei suuda seda protsessi läbi viia, peavad neid aineid toidus sisaldama. Valgud moodustuvad mitme aminohappe liitumisel, mis on ühendatud peptiidsidemetega.

Kuna need biomolekulid on meie keha mõistmiseks nii olulised, on see kasulik tutvuge kõige levinumate valgu tüüpidega või meie jaoks asjakohased, ja ka neid moodustavad aminohapped. Selles artiklis leiate nende kahe elemendi, nii aminohapete kui valkude, lühikese selgituse. Alustame esimestest.

• Võite olla huvitatud: "4 erinevust looma- ja taimerakkude vahel"

Mis on aminohapped

Nagu nägime, aminohapped on valkude alus või tooraine

. Põhimõtteliselt on need tooraine, millest valmistatakse kogu meie keha: lihased, juuksed, luud, nahk ja isegi ajukoe, mis toodab meie mõtteid, emotsioone ja teadvust.

Hoolimata asjaolust, et looduses on võimalik leida sadu aminohappeid, kasutatakse valkude moodustamisel ainult 20. Neid nimetatakse: valgu aminohapped.

20 tüüpi valgu aminohapped

Valgu aminohapped, mida nimetatakse ka kanoonilisteks, täidavad iseseisvalt füsioloogilisi funktsioone, näiteks glütsiin või glutamaat, mis on neurotransmitterid. Allpool leiate 20 valgu neurotransmitterit:

• Soovitatav artikkel: "Neurotransmitterite tüübid: funktsioonid ja klassifikatsioon"

1. Glutamiinhape

Seda aminohapet peetakse aju bensiiniks Ja selle üks põhifunktsioone on liigse ammoniaagi imendumine kehas.

2. Tüdrukule

Selle aminohappe peamine ülesanne on see sekkub glükoosi ainevahetussekuni.

3. Arginiin

See esineb keha võõrutusprotsessis, karbamiidi tsüklis ja kreatiniini sünteesis. Lisaks osaleb see kasvuhormooni tootmisel ja vabanemisel.

4. Asparagiin

See sünteesitakse asparagiinhappest ja eemaldab koos glutamiiniga organismist liigse ammoniaagi ning sekkub väsimuse suhtes vastupidavuse parandamisse.

5. Tsüsteiin

Ta osaleb raskmetallide organismist väljutamise protsessis ja see on juuste kasvu ja tervise seisukohalt hädavajalik.

6. Fenüülalaniin

Tänu sellele aminohappele heaolutunde eest vastutavate endorfiinide reguleerimine on võimalik. Vähendab liigset söögiisu ja aitab valu leevendada.

7. Wisteria

Aitab kehal lihasmassi kasvatamisel, õigeks paranemiseks, hoiab ära nakkushaigused ja osaleb aju õiges töös.

8. Glutamiin

Glutamiini leidub lihastes ohtralt. See aminohape suurendab ajutegevust ja vaimset aktiivsust ja aitab lahendada impotentsuse probleeme. Lisaks on hädavajalik võidelda alkoholiprobleemide vastu.

9. Histidiin

See aminohape on histamiini eelkäija. Seda leidub rohkesti hemoglobiinis ja vajalik on nii punaste kui ka vereliblede tootmine. sihtmärgid veres. Lisaks sekkub see kasvuprotsessi, kudede parandamisse ja müeliin

10. Isoleutsiin

See aminohape See on osa geneetilisest koodist ja on vajalik meie lihaskoe jaoks ja hemoglobiini moodustumine. Lisaks aitab see reguleerida veresuhkrut.

11. Leutsiin

Nagu ülaltoodud aminohape, sekkub lihaskoe moodustamisse ja taastamisse ning teeb koostööd naha ja luude tervendamisel. Mis veel. toimib energiana suure pingutusega treeningutes ja aitab suurendada kasvuhormooni tootmist.

12. Lüsiin

Koos metioniiniga sünteesib aminohapet karnitiini Ja see on oluline herpese ravis.

13. Metioniin

Oluline on vältida teatud tüüpi turseid, kõrge kolesteroolitase ja juuste väljalangemine.

14. Proline

See vastutab erinevate aju neurotransmitterite sünteesi eest seotud ajutise depressiooniga ning teeb koostööd ka kollageeni sünteesis.

15. Serine

See on aminohape, mis osaleb rasvade ainevahetuses ja see on fosfolipiidide eelkäija, mis toidab närvisüsteemi.

16. Tauriin

Tauriin tugevdab südamelihast ja hoiab ära südame rütmihäired. Parandab nägemist ja hoiab ära kollatähni degeneratsiooni.

17. Türosiin

Türosiin paistab silma oma funktsiooni poolest neurotransmitterina ja aitab leevendada ärevust või depressiooni.

18. Treoniin

Vajalik võõrutusprotsessis ning osaleb kollageeni ja elastiini sünteesis.

19. Trüptofaan

Trüptofaan on asendamatu aminohape, see tähendab, et keha ise ei suuda seda sünteesida ja see tuleb saada toiduga. See on serotoniini neurotransmitteri eelkäija, mis on seotud olekuga meeleseisund. Trüptofaani peetakse looduslikuks antidepressandiks ja see soodustab ka und. See on ka väga tervislik komponent ja tervislikust toitumisest on lihtne leida.

• Selle neurotransmitteri kohta saate lisateavet sellest artiklist: "Trüptofaan: selle aminohappe omadused ja funktsioonid"

20. Valine

Nagu mõned ülaltoodud aminohapped, on oluline lihaskoe kasvu ja taastumise jaoks. Lisaks sekkub see ka söögiisu reguleerimisse.

Asendamatud ja asendamatud aminohapped

Aminohappeid võib liigitada asendamatuteks ja vähemolulisteks. Nende erinevus seisneb selles, et esimest ei saa organism toota ja seepärast tuleb seda toidu kaudu alla neelata. 9 asendamatut aminohapet on:

• Histidiin
• Isoleutsiin
• Leutsiin
• Lüsiin
• Metioniin
• Fenüülalaniin
• Treoniin
• Trüptofaan
• Valine

Kõigis kõrge valgusisaldusega toiduainetes ei ole sama kogus aminohappeid. Suurima aminohappesisaldusega valk on munas.

Valkude klassifikatsioon

Valke saab liigitada erineval viisil. Allpool leiate erinevad valgu tüübid.

1. Vastavalt selle päritolule

Üks tuntumaid klassifikatsioone on päritolu järgi: loomsed valgud ja taimsed valgud.

1.1. Loomsed valgud

Loomsed valgud on, nagu nende nimigi ütleb, need, mis pärinevad loomadelt. Näiteks munadest või sealihast saadud valgud.

1.2. Taimsed valgud

Taimsed valgud on need, mis pärinevad köögiviljadest (kaunviljad, nisujahud, pähklid jne). Näiteks sojaubadest või maapähklitest saadud valgud.

2. Vastavalt oma funktsioonile

Vastavalt selle funktsioonile meie kehas, valgud võib liigitada:

2.1. Hormonaalsed

Neid valke sekreteerivad endokriinsed näärmed. Üldiselt vere kaudu transporditavad hormoonid toimivad keemiliste saadetajatena, mis edastavad teavet ühest rakust teise.

Seda tüüpi peptiidhormoonide kohta saate lisateavet meie artiklist: "Hormoonide tüübid ja nende funktsioonid inimkehas”.

2.2. Ensümaatiline või katalüütiline

Need valgud kiirendavad ainevahetusprotsesse rakkudes, sealhulgas maksa tööd, seedimist või glükogeeni muundamist glükoosiks jne.

2.3. Struktuurne

Struktuurivalgud, tuntud ka kui kiulised valgud, on meie keha jaoks vajalikud komponendid. Nende hulka kuuluvad kollageen, keratiin ja elastiin. Kollageeni leidub sidekoes, luudes ja kõhredes nagu elastiini. Keratiin on juuste, küünte, hammaste ja naha struktuurne osa.

2.4. Kaitsev

Nendel valkudel on immuun- või antikehafunktsioon, mis hoiab bakterid eemal. Antikehad moodustuvad valgeverelibledes ja ründavad ohtlikke baktereid, viirusi ja muid mikroorganisme.

2.5. Ladustamine

Säilitusvalgud talletavad mineraalioone nagu kaalium või raud. Selle funktsioon on oluline, kuna näiteks raua ladustamine on selle aine negatiivsete mõjude vältimiseks ülitähtis.

2.6. Transport

Üks valkude funktsioonidest on transport meie kehas, kuna need transpordivad mineraale rakkudesse. Näiteks hemoglobiin kannab hapnikku kudedest kopsudesse.

2.7. Vastuvõtjad

Need retseptorid asuvad tavaliselt rakkudest väljaspool, et kontrollida rakkudesse sisenevaid aineid. Näiteks sisaldavad GABAergilised neuronid nende membraanidel erinevaid valgu retseptoreid.

2.8. Kokkutõmbuv

Neid tuntakse ka kui motoorseid valke. Need valgud reguleerivad südame või lihase kontraktsioonide tugevust ja kiirust. Näiteks müosiin.

3. Vastavalt tema konformatsioonile

Konformatsioon on kolmemõõtmeline orientatsioon, mille valgu molekuli iseloomulikud rühmad omandavad kosmoses, tänu vabadusele, mida nad peavad pöörlema.

3.1. Kiudvalgud

Need koosnevad paralleelselt joondatud polüpeptiidahelatest. Kollageen ja keratiin on näited. Neil on kõrge lõikekindlus ja nad ei lahustu vees ja soolalahustes. Need on struktuursed valgud.

3.2. Globulaarsed valgud

Polüpeptiidahelad, mis kerivad iseendale, põhjustades sfäärilise makrostruktuuri. Need on tavaliselt vees lahustuvad ja üldiselt transpordi valgud

4. Selle koostise järgi

Sõltuvalt nende koostisest võivad valgud olla:

4.1. Holoproteiinid või lihtsad valgud

Need koosnevad peamiselt aminohapetest.

4.2. Heteroproteiinid või konjugeeritud valgud

Need koosnevad tavaliselt mitte-aminohappelisest komponendist ja võivad olla:

1. Glükoproteiinid: struktuur suhkrutega
2. Lipoproteiinid: lipiidide struktuur
3. Nukleoproteiinid: seotud nukleiinhappega. Näiteks kromosoomid ja ribosoomid.
4. Metalloproteiinid: sisaldavad oma molekulis ühte või mitut metalli iooni. Näiteks: mõned ensüümid.
5. Hemoproteiinid või kromoproteiinid: Nende struktuuris on heemrühm. Näiteks: hemoglobiin.