12 kapsa eelist teie tervisele
Kapsas on väga populaarne köögivili ja on tuntud oma raviomaduste poolest.. Nende hulgas arvatakse, et see sisaldab kemikaale, mis takistavad vähki, Alzheimeri tõbe või vananemist.
Kapsa meditsiinilise kasutamise ajalugu ulatub tagasi Vana-Kreekasse, mil valge kapsa värsket mahla kasutati haigete või nakatunud silmade raviks. Roomlased ja egiptlased jõid kapsamahla enne sööki, et vältida mürgitust.
erinevat tüüpi kapsad
Kapsaid on erinevat tüüpi ja neid võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Selle maitse on erinev, kuid need on vitamiini-, raua- ja kaaliumirikkad toidud ning neid kasutatakse laialdaselt erinevate kultuuride köökides.
Mõned kõige populaarsemad kapsasordid on:
- Lillkapsas: Sellel võib olla erinevaid toone (valge, lilla või roheline). See sisaldab suures koguses toitaineid ja madala kalorsusega.
- kapsas kapsas: See on klassikaline kapsas. Eristada saab kahte tüüpi: varajased, väikeste pungadega; ja hilised, suuremate pungadega.
- Savoia kapsas: Tal on iseloomulikud tume- või helerohelised lehed. Seda kasutatakse sageli hautistes, suppides ja muudes roogades.
- Rooskapsas: See on pärit Belgiast, nagu nimigi ütleb, ja paistab silma oma väiksuse poolest.
- lilla kapsas: Nagu nimigi viitab, on selle lehtede värvus antotsüaniiniks nimetatava pigmendi olemasolu tõttu lilla.
Kapsa kasu tervisele
Kapsal on meie tervisele palju kasu. Altpoolt leiate nimekirja, mis aitab teil mõista, miks peaksite seda köögivilja võtma.
1. ravida aknet
Väävlit peetakse "looduse ilu mineraaliks". Sellel on nahka kuivatav toime, mis mängib akne vastu määravat rolli. See on oluline ka keratiini sünteesiks, mis on tervete juuste, küünte ja naha jaoks hädavajalik. Samuti aitab see puhastada verd ning eemaldada kehast baktereid ja toksiine.
2. Hoiab ära juuste väljalangemise
Toores kapsa- ja kurgimahlad on rikkad räni ja väävli poolest, mis on kaks olulist mineraali juuste kasvuks ja juuste väljalangemise ennetamiseks. Nende kahe köögivilja kombineerimine ja otse peanahale kandmine (koos 10-minutilise massaažiga) enne magamaminekut on kasulik juuste väljalangemise vältimiseks. Seda protseduuri saab teha kolm päeva nädalas.
3. soodustab seedimist
Kapsas on väga kiudainerikas ja aitab organismil vett säilitada. Kiudainete puudus põhjustab kõhukinnisust, mis on paljude muude haiguste ja riskide põhjus tervisele, nagu maohaavandid, peavalud, seedetrakti vähid, seedehäired, jne
4. parandab nägemist
Kapsas on rikas beetakaroteeni allikas. Oluline on see, et punase kapsa beetakaroteeni sisaldus on peaaegu 10 korda suurem kui rohelises kapsas. Beetakaroteen mängib olulist rolli nägemise, eriti öise nägemise parandamisel, ning aitab kaitsta silmakudet vabade radikaalide kahjustuste eest.
5. Parandab aju funktsiooni
Kuna kapsas on rikkalikult joodi, on see kasulik aju ja närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Sellel mineraalil on ka määrav roll endokriinsüsteemi tervise säilitamisel. Samuti sisaldab kapsas K-vitamiini ja antotsüaniine, mis aitavad säilitada vaimset funktsiooni ja keskendumisvõimet õigel tasemel.
6. Edendab luude tervist
Kapsas on rikas kaltsiumi, mis on kahtlemata väga oluline mineraal luude tervisele. Kapsas on ka rikas magneesiumi ja kaaliumi poolest. Need kolm olulist mineraali koos kaitsevad luid lagunemise eest. Samuti on oluline ennetada mõningaid vanusega seotud luuprobleeme, nagu osteoporoos ja luu üldine nõrgenemine.
7. noorendab
Kapsakapsas sisaldab "indool-3-karbinooli", tugevat antioksüdanti, mis mängib olulist rolli maksa detoksifitseerimisel. Maks on organ, mis vastutab toksiinide verest välja filtreerimise eest. Nahale on kasulik hoida maksa tervena, mis hoiab ära täppide tekke. Kuid C-vitamiin ja A-vitamiin võitlevad ka kortsude ja naha lõtvumise vastu, need on hädavajalikud aitab säilitada terveid juuksefolliikulisid ja peanaha õlisid tingimused. Ühesõnaga näed sa noorem välja.
8. Aitab põletada rasva
Kapsas aitab põletada rasva ja ka see on põhitoit tuntud dieedis, mida nimetatakse "kapsasupi dieediks". Seda dieeti kasutati 1950. aastatel ja kasutatakse siiani. Kapsasupi dieet on range toitumisrežiim, mis hõlmab kapsasupi tarbimist koos teiste madala kalorsusega toiduainetega.
9. Säilitab terve vererõhu
Kaalium on kasulik südame-veresoonkonna tervisele, kuna see on vasodilataator, mis tähendab, et see avab artereid ja veene ning hõlbustab verevoolu. Tänu kaaliumile ei suruta teie verd läbi ahenenud arterite ja veenide. See lihtne arterite laienemine aitab kaitsta kõrge vererõhu eest ning vähendab ka südameataki ja insuldi riski.
10. ennetab vähki
Lisaks kõikidele antioksüdantsetele omadustele, kapsas on ka mitmeid vähivastaseid ühendeid, näiteks lupeool, sinigriin ja sulforafaan. Nende ühendite uuringud on näidanud, et need stimuleerivad ensüümide aktiivsust ja pärsivad kantserogeenset kasvu. Hiinas läbi viidud uurimine näitas, et kapsakapsa tarbimine vähendas oluliselt kannatuste tõenäosust vähk rinnast.
11. tervemad lihased
Rooskapsas on valgurikas toit, ja muud tüüpi kapsad sisaldavad ohtralt glutamiin. Glutamiin on üks suurimas koguses meie lihastes leiduvaid aminohappeid. Kui kehas on glutamiini defitsiit, hakkab keha tarbima oma lihaseid, millega kaasneb lihaskoe kadu.
12. See hoiab ära haigusi
Hiljutised uuringud väidavad, et kapsa, eriti punase kapsa söömine võib ära hoida Alzheimeri tõbe. Selle eest vastutab kapsas laialdaselt leiduv K-vitamiin.
Samuti bok choy (hiina kapsas) sisalduv kaalium mitte ainult ei aita hüpertensiooni ravis, vaid hoiab ka veresuhkru taset kontrolli all. See mineraal võib stimuleerida ka meie vaimset heaolu, leevendades pingeid, stressi ja ärevust. ärevus.