Parim jõuluõhtusöök taimetoitlastele, 6 sammuga
Jõuluõhtusöök on klassika, eriline hetk, kus kogu pere koguneb, et nautida head hõrgutist, mõnda jooki ja loomulikult head seltskonda.
Need kuupäevad on erilised ja annavad võimaluse kogu pere kokku tuua, mis on ülejäänud aasta jooksul kindlasti keerulisem. Armastust hingatakse traditsioonina pidutsemise ja hea toiduga õhtusse.
Aga taimetoitlastega ei pruugi jõululauas arvestada, sest küpsetatud kalkun või krevetid on sagedased. Sel põhjusel tutvustame tänases artiklis erinevaid retsepte, et taimetoitlased saaksid nautida maitsvat õhtusööki oma lähedaste seltsis.
- See võib teile huvi pakkuda: "80 fraasi oma lähedastele jõulude ja pühade õnnitlemiseks"
Mõned näpunäited enne toiduvalmistamise alustamist
Kui kavatsete üllatada sugulast, elukaaslast või sõpra, kes on taimetoitlane, siis kõigepealt peaksite teadma, et toodete vahel, mida erinevat tüüpi taimetoitlased söövad või mitte, on mõned erinevused.
Seega pidage meeles seda erinevust:
- Lakto-ovo taimetoitlased: Seda tüüpi inimesed tarbivad mune ja piimatooteid.
- Lakto-taimetoitlased: Nagu eelmisedki, tarbivad nad piimatooteid. Muna nad aga ei söö.
- Klassikalised taimetoitlased: Nad on kõige rangemad, sest nad ei söö piimatooteid ega mune, vaid ainult juurvilju.
- veganid: Ärge lisage oma dieeti loomatooteid.
Jõuluõhtusöögi ettepanek taimetoitlastele
Sõltumata sellest, kas soovite pakkuda taimetoidumenüüd grupile või ühele inimesele, võite mõne lihavaba retseptiga oma einestajad sõnatuks jätta. Pidage meeles, et mitte kõik taimetoitlased ei söö mune ja piima, seega proovige end harida, mida teie külalised saavad süüa ja mida mitte. Nii saate nende maitsetes täiesti edukaks ja naudite koos imelist õhtut.
Mõnede taimetoitlastele mõeldud jõuluretseptide teadmiseks peate lihtsalt jälgima järgmisi ridu.
1. seenepasteet
Maitsev eelroog õhtu maitsvaks alustamiseks.
Koostis:
- 1 sibul
- 500 g seeni (viilutatud)
- 1 supilusikatäis tahini
- 80 ml oliiviõli
- Soola, küüslauku või vürtse oma maitse järgi
Tükelda sibul ja viiluta 500g seeni. Panime need kokku alusele ja 15 minutiks 180º juures ahju. Kui see aeg on möödas, paneme seened ja sibul blenderisse. Lisa supilusikatäis tahini (seesamivõid), 80 ml oliiviõli, soola, küüslauku või maitseaineid, mis sulle kõige rohkem meeldivad. Me võitsime ja meil on see juba valmis. Võime seda maitsvat pasteeti määrida röstsaiale, saiapulkadele teraviljaga või mis tahes köögiviljaga (porgand, seller jne).
2. Bruschetta toorjuustu ja kirsstomatiga
Lihtne valmistada, kuid rikkaliku maitsega retsept, mis rõõmustab teie külalisi. Veel üks maitsev eelroog.
- Koostisained
- Leib, röstsai või ruudukujulised kreekerid
- kirsstomatid
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 2 spl toorjuustu
- sibul murulauk
- Koriander
- raketi lehed
- Oliiviõli
Esimene asi, mida teeme, on "kastmine". Sega kaks supilusikatäit majoneesi ja kaks supilusikatäit toorjuustu ning lisa sibulat. Segage see uuesti koos koriandriga. Leiva lõikame viiludeks, kuigi võimalik on kasutada ka röstsaia või küpsiseid ning röstida ahjus 150º juures vähese oliiviõliga. Lõika kirsstomat viiludeks ja lõpuks valmista bruschetta: aseta leiva peale dipikaste ja seejärel kirsstomat. Seevastu segame oliiviõli rukolaga ja lisame need bruschettale viimasena väikestes kogustes.
3. Jõulukinoa sarapuupähklite, õuna ja mustikatega
Koostis:
- 1 tass kinoa
- 2 tassi vett
- 2 tassi sarapuupähklit
- ½ tassi mustikaid
- 1 õun
- ¼ sibulat
- 2 sellerivart
- Sidrun
- 1 spl oliiviõli
- Petersell
- 5 Cambray sibulat
- Sool ja pipar
Loputame kinoa ja puhastame. Pange see potti, lisage sool ja küpseta 15 minutit. Seevastu kuumutame supilusikatäie oliiviõli ning praeme sellerit ja hakitud sibulat kaks minutit. Lisa sool ja pipar ning küpseta veel kolm minutit. Tõsta see tulelt ja lisa petersell, mustikad ja peeneks lõigatud kambrasibula roheline osa. Tükelda õun ja lisa ka see. Nende koostisosade peale pigistame sidrunit. Viimasena lisame külma kinoa ja hakitud sarapuupähklid ning oliiviõli, soola ja pipra.
4. Baklažaani cannelloni
Tõeline jõuluklassika. Liha tuleb lihtsalt asendada taimsete koostisosadega. Väga tervislik retsept.
Koostis:
- Oliiviõli
- 1 suur sibul
- 3 küüslauguküünt
- 6 tomatit
- Peperoncino
- Basiilik
- pune
- loorber
- Sool ja pipar
- 1 tass ricotta juustu
- Mozzarella juust
- 4 musta oliivi
- 2 spl hakitud värsket basiilikut
Valage oliiviõli kastrulisse ja segage see küüslaugu ja sibulaga ning praege. Lisa hakitud tomatid kastmele peale 5-minutilist keetmist ning sega kokku basiiliku, pune, loorberilehe, pepperoncino, soola ja pipraga. Lase 5 minutit küpseda, alanda kuumust ja kata. Sellest saab kaste.
Lase baklažaanil 5 minutit liguneda ja grilli või grilli mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kastmeks segame ricotta juustu, mustad oliivid ja värske basiiliku ning lisame veidi soola ja pipart. Pärast segamist asetame selle baklažaani kõige õhemasse kohta ja keerame rulli. Seejärel lisame kastme ja asetame peale mozzarella juustu. Küpsetame seda 35 minutit praepannil. See on valmis.
5. kartulisuflee
Ahjus valmiv maitsev kerge roog taimetoitlastele ja veganitele.
Koostis:
- 4-5 kartulit
- ⅓ tassi toitepärmi
- ⅓ Tassi kinoa jahu
- Porgand
- Brokkoli
Loputame kartulid ja koorime. Seejärel lõikame need peeneks. Panime need umbes 20 minutiks keema, et nad oleksid hästi küpsed. Nõrutame need ja purustame, ilma et see näeks välja nagu püree. Lisa porgandid, spargelkapsas, toitev pärm ja kinoa jahu ning sega. Lisa pipar ja aseta 250 kraadisesse ahju umbes 15 minutiks. Nüüd on see söömiseks valmis.
6. Kaerahelbedest piparkoogid jõuluküpsised
Tervislikud küpsised, mida sel erilisel päeval perega nautida
Koostis:
- 1 tass kaera
- täisterajahu
- linaseemned või jahu
- kuupäevad
- tükk ingverit
- sidrunikoor
Kausis ühendame kõik koostisosad ja valmistame segu veega. Sega, kuni saad niiske taigna. Riivi ingver ja sidrun ning pane kaussi. Lõika datlid väikesteks tükkideks ja lisa tainale. Puidust tahvlile paneme täisterajahu ja asetame just peale meie tehtud pasta, et mõne vormiga küpsiseid teha. Võipaberiga taldrikule paneme küpsised peale. Panime keskmisel kuumusel ahju umbes 30 minutiks. Maitsvad küpsised on nüüd söömiseks valmis.
