8 aastavahetuse retsepti, millega kõiki üllatada

Aastavahetuse õhtusöök on eriline sündmus, kus kogu pere koguneb ja tähistab uue aasta sissepääs.

Pärast rikkalikku hõrgutist, milles nautisime häid aegu, läksime viinamarju sööma ja tähistasime perega, et see aasta on lõppemas ja anname teed järjekordsele illusioone täis aastale.

• Seotud artikkel: "100 uusaastafraasi, mida uusaastaõhtul õnnitleda"

Aastavahetuse õhtusöögi retseptid

Kõigis peredes on alati kokk, kes vastutab mahlaka eriõhtusöögi valmistamise eest. Kõigi sööjate rahuldamine ei ole alati lihtne ülesanne. Kui oli teie kord sel korral süüa teha ja soovite selle kauni õhtu jaoks ideid, leiate allpool nende nimekirja maitsvad retseptid oma külaliste üllatamiseks.

1. angerjad küüslaugukrevettidega

Koostis:

• angerjad
• kooritud krevetid
• Küüslauk
• Valge pipar
• soola
• Tšilli
• Oliiviõli
• Sidrun

Kõigepealt koorige küüslauk ja lõigake viiludeks, seejärel segage see õliga ja kuumutage segamise ajal kuumusel, et see ei kõrbeks. Kui küüslauk on pool praetud, lisa krevetid ja keera ümber. Siis lisa angerjad, kui krevetid on peaaegu valmis

. Lisa sool ja pipar ning jäta kuni valmis. Viimasena lisa veidi pressitud sidrunit. Lihtne, kuid väga maitsev retsept.

2. Lõhe minivolauvan juustuga

Koostis:

• mini volauvanid
• Suitsulõhe
• Vutimunad
• Till
• kaaviari asendaja

Vutimune keedetakse 10 minutit. Pärast keetmist eemaldatakse kest ja asetatakse minivolvanidesse. Aseta lõhe iga muna peale ja lisa till. Seejärel asetatakse peale kaaviariasendaja ja ongi valmis.

3. Uusaasta õunasalat

Koostis:

• 8 tükki kuldset õuna ilma kooreta
• Rosinad
• 1/2 liitrit koort
• 1/2 purki ananassi siirupis
• ¼ tassi jahvatatud kreeka pähkleid
• 1 purk kondenspiima

Selle maitsva retsepti valmistamiseks peate lihtsalt lõikama õunad täringukujuliseks ja ananass kolmnurkadeks. Sega suures kausis ning lisa jahvatatud pähkel ja rosinad. Seejärel lisa pool liitrit koort, pool ananassipurgi siirupist ja kondenspiim, et see ei oleks väga vedel. Segage kõik koostisosad uuesti.

4. Ploomidega täidetud sea sisefilee

Koostis:

• sea ​​sisefilee
• Ploomid
• murulauk
• 1 klaas magusat šerriveini
• Lihapuljong

Kuigi see retsept võib tunduda keeruline, pole see tegelikult nii. Kuid, Välisfileed valmistades on vaja osavust. Ülejäänu on üsna lihtne ja umbes 20 minuti pärast olete valmis. Selle retsepti ettevalmistamiseks on parim võimalus vaadata allolevat videot, et järgitavad sammud oleksid teile selged.

5. Vürtside maaga taignasse löödud lambaliha

Koostisained:

• Lambaliha
• Kartulid
• Kirsstomat
• tabasco chipotle
• Või
• sidrunikoor
• ketšupiõli
• Täisteraleib
• Kallis
• tüümian
• pune

Seda sööki on lihtne valmistada, kuid sellel on palju koostisosi. Valmistamine võtab veidi aega, kuid tulemuseks on väga maitsev ja maitsev liha. Kuna tegemist on väga keeruka retseptiga, saate järgida audiovisuaalse sisu juhiseid mis on näidatud allpool:

6. Spetsiaalne mereandide kreem

Koostis:

• 100 ml. Ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 500 gr krevette ja rannakarpe.
• 1 spl kontsentreeritud tomatit
• 50 ml. ml brändit
• 1 liiter vett
• 150 ml koort
• Soola maitse järgi

Selle retsepti ettevalmistamiseks on vaja krevetid koorida. Lisa kastrulisse krevettide koored ja pead. Ülejäänud krevetid (kooritud) reserveeritakse kaussi. Lisa ekstra neitsioliiviõli kastrulisse, mis sisaldab krevettide kestasid ja pead. Lisa näputäis soola ja pane keskmisele kuumusele. Kui kestad on kuldsed, lisa brändi ja jäta paariks minutiks tulele. Pead purustatakse kastruliga, nii et need vabastavad mahla ja lisatakse aeg-ajalt vett. Kata pann kaanega ja jäta keskmisele kuumusele 20 minutiks.

Rannakarbid eraldatakse nende kestadest ja nende habe eemaldatakse. 20 minuti pärast kurnatakse puljong ning krevettide kestad ja pead visatakse minema. Sibul ja küüslauk tükeldatakse. Teisest küljest kuumuta teisel pannil oliiviõli ning lisa küüslauk ja sibul (5 minutit). Lisa supilusikatäis kontsentreeritud tomatit, brändit ja lase umbes 5 minutit aurustuda. Krevetid ja rannakarbid lisatakse umbes 5-10 minutiks. Lõpuks eemaldatakse see tulelt ja asetatakse segisti läbimiseks anumasse.

Pane koor tagasi pajapotti ja lisa koor. Sega korralikult läbi, lisa sool ja ongi valmis.

7. Šampanja ja vaarika tarretis valge šokolaadi vahuga

Koostis (8 inimest):

šampanja tarretis

• 240 ml šampanjat
• 20 ml sidrunimahla
• 3 želatiinilehte
• 100 g suhkrut
• 20 vaarikat

Valge šokolaadi vaht

• 300 g valget šokolaadi
• 400 ml koort
• 2 munavalget
• 2 želatiinilehte
• 30 g suhkrut

Šampanjatarretis ja valge šokolaadi vaht valmistatakse eraldi. Kõigepealt valmistatakse šampanjaželee.

Selleks on vaja želatiin ükshaaval lehtedeks töödelda. kastrulis, sega suhkur, sidrunimahl ja pool šampanjast. Asetage keskmisele kuumusele ja segage, et suhkur lahustuks. Kui valmis, tõsta tulelt ja lisa želatiinilehed uuesti segamiseks. Seejärel lisatakse ülejäänud šampanja ja kantakse teise anumasse.

Šokolaadivahu jaoks vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa suhkur. Kaussi jätame veidi seda koort ja ülejäänud pekstakse suurel kiirusel. Kui tainas on ühtlane, jäta see külmkappi seisma. Töötle želatiiniga ja lase puhata. Šokolaad sulatatakse ja koor kuumutatakse. Sega koor, želatiin ja šokolaad ning sega kõik läbi. Seejärel kantakse see segu koos valgetega segamisnõusse ja kantakse esitlusele.

Esitluse vaatamiseks võite vaadata järgmist videot:

8. Traditsiooniline tiramisu klaasis

Koostis:

• 500 g Mascarpone juustu (või ka: Philadelphia)
• 200ml Vedel koor või vahukoor
• 3 suurt munakollast
• 100 g valget suhkrut
• 200 g küpsiseid
• 180 ml kohvi
• 180 ml Amarettot
• kakaopulber
• Tume šokolaad riivimiseks

Aseta koor kokkupanemiseks blenderisse ja lisa supilusikatäis suhkrut.Vahusta 4 minutit. Eraldi kaussi panime munakollased ja ülejäänud suhkru. Löösime hoogsalt. Segu omamisel lisa vähehaaval mascarpone juust. Kui see on valmis, valame vahukoore ja segame seda ümbritsevate ja pehmete liigutustega. Siis Aseta kreem torukotti ja hoia külmkapis. Panime küpsised kilekotti ja purustame. Sega kausis kohv Amarettoga.

Tiramisu kokkupanemiseks paneme klaasi mascarpone, küpsised, tume šokolaad, kakao ja martiniklaas. Selle retsepti esitlust näete selles videos:

• Seotud artikkel: "7 tervislikku suupistet (väga lihtne valmistada)"