Mis kebabil täpselt on? Omadused ja riskid

Kiirtoidu või rämpstoidu edetabelis on pioneerid alati olnud pitsad või hamburgerid, kuid juba paar aastat on arenenud riikides moes ka kebab.

Döner kebab türgi keeles, shawarma araabia keeles või gyros kreeka keeles on vürtsidega liharoog Seda süüakse sageli pitta leivas salati ja kastmega. Selle maitse võib olla maitsev, kuid see pole just tervislik toode.

Seda liha on võimalik tarbida ka omamoodi "pannkookidena" (wrapped) ja seda nimetatakse e dürümiks.

Sellest artiklist leiate teavet selle toidu kohta ja saate teada selle toiteomadustest ja kebabi liiga sagedase söömise riskidest.

Kehv toitumine tööstusühiskondades

Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on juba mõnda aega hoiatanud osade inimeste halbade toitumisharjumuste ja rämpstoidurestoranide kasvu eest ning kinnitades, et sellest on saanud rahvatervise probleem, millel pole paljudel juhtudel inimestele mitte ainult esteetilised tagajärjed, vaid ka oht tervist. The ülekaalulisus on haigus, mis mõjutab tööstusühiskondi ja mille peamiseks põhjuseks on vale toitumine

, rikas halbade rasvade ja liigsete kalorite poolest ning istuv eluviis.

Paljudel juhtudel saavad need halvad harjumused alguse juba noorukieas. Peaaegu iga noor on käinud klubides alkoholi joomas ja õhtu lõpetanud kebabiga. Rämpstoit on normaliseerunud ja seadused on nende toitude suhtes liiga leebed. Tegelikult leidis hiljuti Briti uuring, et mõnede kettide, nagu Starbucks, tööstuslikud kondiitritooted olid pommid kellavärk meie tervise heaks ja mõne asutuse, näiteks Costa Coffee või KFC kohvid sisaldasid rohkem suhkrut kui purk. Coca Cola. Meie tervisele pole midagi head, seega peaksid valitsused selle olukorra muutmiseks midagi ette võtma.

1000 kuni 2000 kalorit kebabi kohta

Kebab on tänapäeval väga populaarne ja seda kinnitas ka kiirtoidufirma justeat.com, sest selle klientide küsitluse kohaselt "on nad odavad, maitsvad ja väga küllastav”. Kebab on traditsiooniline Türgi roog, mida leidub kõikjal Lähis-Idas ja naaberriikides. Selle välimus kutsub teid sööma seda koos õhukeste lamba-, kana- või veiselihaviiludega, mis on küpsetatud vertikaalsel sülitamisel. rullimine ja mida Euroopas serveeritakse tavaliselt küüslaugukastmes või chutneys, kuigi Kreekas võidakse neid serveerida jogurtikastme või -kastmega teriyaki. Döner tähendab türgi keeles keerutamist, gyros ja shawarma tähendavad oma keeltes sama asja.

doonor kebab pole üldse tervislik, vähemalt läänes tarbitavja Geoffrey Theobaldi juhitud uuringu kohaselt kebab võib sisaldada kuni 1000-2000 kalorit ühiku kohta. Kartuli ja CocaCola saatel oleks ikka palju rohkem. Selle uuringu autor kinnitab, et "need andmed on tõesti murettekitavad" ja järeldab lisaks, et "toitumise tasandil ei anna see toit meie kehale midagi head."

See uuring viidi läbi 494 kebabiprooviga 76 omavalitsuses ja autor kinnitab, et teatatud soola, kalorite ja küllastunud rasvade tase on lihtsalt skandaalne.

Mida kebabi liha sisaldab?

Kebabilihal võib tänu selles sisalduvatele vürtsidele olla suurepärane maitse, kuid Liha, mida me sageli tarbime, nagu lambaliha, veiseliha või kana, sisaldab tavaliselt nende loomade sisikonda. ja muud tüüpi liha. Nii leidis Briti kaubandusstandardeid käsitlev uuring, mis avaldati inglise ajalehes Daily Mail alates aastast Tulemustest selgus, et kebabid ei sisalda alati seda liha, mis on kebabi etiketil märgitud. pakkujad. Tegelikult 15% juhtudest ei olnud liha kogu lambaliha nagu etiketil, vaid pigem vasikaliha.

Mis veelgi hullem, nad leidsid kuuel uuritud juhul isegi sealiha, mis on moslemite religiooniga vastuolus. Lisaks ei tarbi Lõuna-Aasia indiviidid ka veiseliha, sest peavad lehmi pühaks loomaks. Ilmselt tekivad need probleemid tootjatelt, seega ei paista müügikohad kebabiliha sisus süüdi olevat.

Miks nad ei ole terved? riske

Kebab on väga ebatervislik toit ja samast uuringust selgus, et need sisaldavad äärmiselt palju soola.. Tulemused näitavad, et üks sisaldab 14,7 grammi soola, mis on rohkem kui kaks korda suurem kui päevane kogus 6 g. Mis puudutab rasvasisaldust, siis see on ka väga kõrge – 117,2 g, mis ületab tunduvalt meeste 95 g ja naiste 70 g soovitatavat päevanormi.

Nagu Geoffrey Theobald Daily Mailile ütleb: "Me ei saa pidada kebabi tervisliku toitumise osaks, sest tagajärjed tervisele on negatiivsed." "Kuigi mõned inimesed võivad seda pidada mõistlikuks kergeks valikuks, sisaldavad kebabid palju kaloreid ja eelistada ülekaalulist, kui seda tarbitakse sageli ja inimese elustiil on madal vara". Võltsliha kohta selgitab Theobald: "On täiesti vastuvõetamatu, et teatud veendumustega inimesed tarbivad toitu, mis läheb vastuollu nende põhimõtetega."

toitvamad toidud

Loogiliselt võttes ei kuulu kebab kõige toitvamate ja tervislike toitude hulka, mida me tarbida saame. Kui soovite teada, millised toidud meie kehale kõige paremini mõjuvad, võite lugeda meie artiklit: "Millised on 14 kõige toitainerikkamat toitu?”