Mesilase kallis: selle toidu 10 eelist ja omadust

Mee omadusi ja eeliseid on erinevad ühiskonnad aja jooksul teadnud ja kasutanud. Praegu on see aine üks olulisemaid looduslikke esmaseid magusaineid, mille eelised ulatuvad maitsest maitsest kuni võimaliku ennetamise ja ravini haigused.

Eks me näeme nüüd mis on ja kuidas mee saadakse ning selle peamised omadused ja eelised.

• Seotud artikkel: "12 tüüpi toitumine ja nende omadused"

Mis on mesi ja kuidas seda saadakse?

Looduslikku mett toodab looduslikult Apis mallifera ja mesilaste erinevad alamliigid. Viimased saavad mett lillede nektari ja ka mesilaste endi poolt eraldatud eritiste abil.

Laias laastus toodetakse mett mesilastest ainete ühendamise protsessi kaudu transportida, kontsentreerida ja säilitada kärgedes (vahaelementide komplekt, mille nad ehitavad kallis). Seejärel ekstraheeritakse mesi protsessi abil, mis hõlmab mee mahalaadimist, tõstmist, korgist vabastamist ja lõpuks vaha eraldamist. Kõik see toimub varem moodustatud ruumis ning spetsiaalsete masinate ja seadmetega.

Mesilane kallis

on keeruline ja toitaineterikas koostis, mida on inimtoiduks kasutatud juba iidsetest ühiskondadest alates.

Suurim osa neist toitainetest on hõivatud süsivesikud, nagu fruktoos ja glükoos. See sisaldab ka ensüüme, antioksüdante, aminohappeid, vitamiine, mineraale ja orgaanilisi happeid, mis muudavad mesi paljude omadustega. Tegelikult pole seda kasutatud mitte ainult toiduna, vaid ka olulise ravivahendina.

• Võite olla huvitatud: "Piparmünt: selle taime 10 omadust ja kasu tervisele"

10 mesilase mee omadust ja kasu

Nagu nägime, on mesi üks loodusvarasid, mida inimesed on kõige rohkem kasutanud. Juba klassikalistest meditsiinitekstidest ilmub mesi olulise ressursina haavade, valu ja haiguste raviks.

Praegu on mesindus (mesilaste kasvatamine, et nende tooteid ära kasutada) üks olulisemaid majandustegevusi erinevates riikides. Viimane on tingitud selle toiteväärtuste rikkusest ja tervendavast potentsiaalist. Allpool näeme, millised on mee kõige olulisemad omadused.

1. Antibakteriaalne potentsiaal

Tänu mees leiduvatele inhibiinidele (vesinikperoksiid, flavonoidid ja fenoolhapped) on see aine on olulised bakteritsiidsed omadused. Need omadused omistatakse ka glükoosoksüdaasi olemasolule. Näiteks võib üks mee antibakteriaalne potentsiaal olla oluline akne ravimisel ja naha koorimisel.

2. Looduslik antioksüdantide allikas

Antioksüdandid on looduslikud ained, mis takistavad oksiidide moodustumist, mis omakorda aeglustab rakkude lagunemist. Selles mõttes võib mee perioodiline tarbimine olla oluline toidulisand südamehaiguste, immuunsüsteemi ja põletikuliste protsesside ennetamisel.

3. Esmane magusaine

Enne roosuhkru ja teiste juurte, mugulate ja toitude väljatõmbamist populaarseks sai mesi ainus looduslik esmane magusaine. Tänu oma komponentidele, nagu väikesed peptiidid, flavonoidid ja ensüümid, toimib mesi magustajana, kuid mitte ainult. See on kaitsev aine, mis teiste toiduainetega segatuna võib parandada nii maitset kui ka selle kasulikke omadusi tervisele. Mesi on rafineeritud suhkru looduslik asendaja.

4. Sisaldab valku

Mesi sisaldab umbes ensüümid ja aminohapped. Need pärinevad mesilaste endi tegevusest ja mõnikord ka taime nektarist. Valgud mängivad fundamentaalset rolli erinevate kudede kasvu ja sünteesi käigus. Omakorda on aminohapped valkude tootmise aluseks

5. Niisutav potentsiaal

Mee kõrge niiskuskontsentratsioon mõjutab mitte ainult selle viskoossust, kaalu, maitset ja värvi, vaid võib olla oluline ka meie keha erinevate osade niisutamine. Sel põhjusel kasutatakse seda tavaliselt juuste ja peanaha niisutajana. Selles on oluline, et mesi ei satuks kõrgetele temperatuuridele, kuna selle omadused võivad kaduda.

6. Soodustab seedimist

Kombineerituna teiste looduslike toodetega, nagu sidrunimahl või kaneel, võib mesi soodustada seedesüsteemi aktiivsust. See tähendab seda aitab metaboliseerida toitu, ennetades või leevendades mao seedehäireid. Sellele on omistatud ka kõhukinnisuse sümptomite leevendamine ja raskete söögikordade järgne raskustunne. Sel põhjusel on sellele omistatud ka refluksi ärahoidmise ja kõhulahtisuse leevendamise omadus.

7. Haavade ja põletuste ravi

Alates iidsetest Egiptuse, Hiina ja Rooma ühiskondadest kasutati mett mitmesuguste haavade raviks. Koos teiste ravimtaimedega oli mee salv kasulik päikesepõletuse, haavainfektsioonide ja näo plekide korral. Sama eest omistatakse antiseptilisi omadusisee tähendab, et vähendab mõnes haavas elavale koele nakatumise võimalust.

8. Leevendab köha ja kurguvalu

Jällegi kombineerituna teiste ainetega, näiteks laimi või sidrunimahlaga, leevendab mesi kurguvalu isegi väikestes annustes. Antibakteriaalsete omaduste tõttu võivad need aidata võidelda ka mõne seda tüüpi infektsiooni vastu. Samamoodi kallis on tunnustatud loodusliku köharavimina (Siiski on soovitatav mitte kasutada alla ühe aasta vanustel lastel).

9. Põletikuvastane toime

Mee otsest kasutamist põletikulistele lihastele on kasutatud tugeva põletikuvastase ravimina, see tähendab, et sellele on omistatud vähendada lihaste turset. See omakorda leevendab põletiku enda põhjustatud valu.

10. Muud omadused

Indias traditsiooniline ajurveeda meditsiin on omistanud mee elustavatele omadustele, mis omakorda leevendab nõrkust või liigset väsimust. Sellele on omistatud ka lõõgastavat omadust, mis soodustab und ja mõningaid stressi sümptomeid. Seda kasutatakse ka hambavalu korral, eriti üle ühe aasta vanustel lastel, astma ja luksumise ravis. Seda kasutatakse ka vererõhu taseme mõõdukaks muutmiseks.

Bibliograafilised viited:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. ja Rosas, P. (2010). Kallis ja selle tähtsus. Allika ajakiri, 2 (4): 11–18.
• Oslen, N. (2018). Kõik, mida peate mee kohta teadma. Meditsiiniuudised täna. Vaadatud 16. oktoobril 2018. Saadaval https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.