Kui tihti on munade söömine tervislik?

Mitu korda oleme kuulnud ütlust, et rohkem kui ühe muna söömine on tervisele kahjulik? Tarbijad on selle toidu kohta murettekitava teabe pärast väga mures. Juba mitu aastakümmet kui tihti on hea mune süüa See osutub vastuoluliseks dilemmaks.

Kana või vabapidamisel peetavate munade oletatavate kahjulike omaduste kohta on levinud mõned müüdid, eriti aastal selle põhikompositsioon, mis on kollane, kollane ja on olnud paljude vanematelt päritud mustade legendide teema vanavanemad. "Kui sööd nii palju mune, muutub nahk kollaseks," käskisid meie täiskasvanud meid hirmutada.

• Seotud artikkel: "20 väga valgurikast toitu"

Muna omadused

Munade tarbimise soovitamise sageduse kindlaksmääramiseks on vaja kindlaks teha toidu omadused ja koostis. Esimesed andmed, mida me avaldame, on üllatav: 80% munast on vesi ja igaüks neist annab umbes 150 kilokalorit. Teisisõnu, munal on sama toiteväärtus kui banaanil. Esmapilgul ei tundu see nii kahjulik?

Teine fakt, mida meeles pidada, on muna suhkrute nullpanus, vastupidi puuviljadele, teraviljadele või piimatoodetele, mida tarbime päeva kõige tähtsama söögikorra, milleks on hommikusöök. Seega välditakse diabeetiliste probleemide võimalikku ilmnemist. Võttes arvesse ainult neid kahte teavet, näib, et murettekitav müüt muna kohta hakkab lahti saama.

Eriti huvitav on selle toidu rasvasisaldus. Iga muna kohta ei tarbita rohkem kui 6 või 7 grammi rasva, näitajad on palju madalamad kui või või muud loomsed rasvad, mida me ka üsna sageli tarbime. Tegelikult rohkem kui muna.

Lõpuks muud muna omadused muudavad selle väga tervislikuks toiduks. Ühelt poolt iga muna sisaldab umbes 6 või 8 grammi albumiinia, kontsentreeritud valgesse ja vastab valkudele. Vitamiinid A (põhiliselt retinool) ja B vastavad kaaliumile, tsinkile, magneesiumile või tiamiinile, mistõttu on see eriti soovitatav just suure jõudlusega sportlaste jaoks.

Kas on tervislik süüa mune sageli?

Artikli praeguses punktis pole munade sagedase tarbimise sobivuses vähe kahtlusi. Pole tähtis, kas kasutame seda maitseainena hommikusöögi ajal ja samal päeval suupiste ajal, kui soovitatavat kogust ei kuritarvitata, nagu iga toidu puhul.

Üks põhjus, miks me peame muna lahti mõtestama "halva ajakirjanduse", on see, et seda pole paneb luubi koostisosadele, mis tõesti on tervisele erakordselt kahjulikud: suhkur. Viimane vastutab enamiku haiguste ja tervisega seotud komplikatsioonide eest. et inimesed kannatavad täna, kuna me tarbime seda iga päev ja peaaegu ise aru andmata.

Ja täpselt soovitatakse mune perioodiliselt tarbida eeliste tõttu, mida see munas peaaegu annab kogu meie keha: see varustab meid valkudega, hoiab ära silmainfektsioone, katarakti või võrkkesta kulumist; parandab vereringet (vähendab insuliini), annab taimseid kiude, kõrvaldab kolesterooli plasmas ja on meie soolefloora jaoks äärmiselt vajalik.

Mõned soovitused

Võttes arvesse kõiki eeliseid, mida munade söömine inimorganismile pakub, näeme selle toidu dieedi kaudu mõningaid tervislikumaid soovitusi kaalust alla võtta. Dieedieksperdid ütlevad, et veidi üle kolme kuu võib kaotada kuni 15 kilogrammi.

Louisiana ülikooli (USA) 2016. aastal läbi viidud uuringu kohaselt on kõige tõhusam viis kaalust alla võtta kui "kõvaks keedetud munadieeti". See koosneb kahe keedetud muna söömisest hommikul, millele on lisatud hommikusööki, ja kahest keedetud munast õhtusöögiks, varieeruvad toidulisandid sõltuvalt igast inimesest.

Selle lihtsa, kuid võimsa retsepti abil saavad ülekaaluliste probleemidega inimesed seda tüüpi dieeti rakendades kiire lahenduse. Samuti ärge sattuge "eneseretseptide" alla ja on väga soovitatav pöörduda selle ala professionaali poole. Noh, meil pole kõigil ühesugune kolesteroolitase ja ka meie keha ei reageeri teatud ülddieetidele samamoodi.

Bibliograafilised viited:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Toit antiikajal: ülevaade varajaste rahvaste toitumisest. Johns Hopkinsi ülikooli kirjastus. lk. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Chia, kalaõli ja linaseemnetega toidetud dieediga toidetud munakanade munade omega-3 rasvhapete profiil". J Food Sci. 80 (1): S180–7.