10 maapähklite toiteväärtust ja eeliseid

Miks on meile aastakümneid maapähklite toitumisomadustest nii halvasti räägitud? See toit, mida nimetatakse ka "maapähkliteks", on kaunviljade perekonda kuuluv kuivatatud puuvili.

Seda tüüpi kaunviljad on parimad valguallikas köögiviljade hulgas. Täna on toiduainetööstus kasutanud maapähkleid paljudes erinevates toodetes leiame igast supermarketist: saate osta soolatud, tooreid, keedetud maapähkleid ja kuiv. Kuid neid leidub ka lugematutes retseptides, kastmetes ja kreemides, nugades, võides, kommides ja kuivatatud puuviljakokteilides, mida pakume igas baaris või restoranis.

• Soovitatav artikkel: "14 kõige toitvamat toitu, mis on olemas"

Toiteväärtus

Iga 100 grammi maapähklite toiteväärtus on järgmine:

• Kalorid: 567
• Rasv: 49 g
• Valgud: 25 g
• Süsivesikud: 17 g

Maapähklite toitumisomadused ja eelised

Maapähklite halb nimi ei tulene mitte nende toiteväärtusest, mida on palju ja väärtuslikke, vaid tänu mida on lisatud vähese mainega toiduainetesse, kus on liiga palju soola ja rasva küllastunud.

Kuid see kuivatatud puuvili, kui seda tarbitakse ilma lisaaineteta, on loomulik terviseallikas.

. Selles artiklis vaatame selle eeliseid ja omadusi.

1. Kontrollige veresuhkrut

Peotäis maapähkleid annab meile 35% mangaani soovitatavast kogusest, väga oluline mineraal, mis aitab meil süsivesikuid ja rasvu metaboliseerida. Lisaks osaleb mangaan kaltsiumi imendumises ja aitab meil reguleerida veresuhkru taset.

2. Väldib tüsistusi raseduse ajal

Olete kindlasti kuulnud foolhappe elutähtsusest raseduse ajal. Paljudel teaduslikel uurimistel on leitud, et naised, kes tarbivad vähemalt 500 milligrammi hapet raseduse ajal tekkinud foolhape vähendas loote tõenäosust tuubis tõsiselt muutuda närviline. Nende uuringute järgi olid erinevused enam kui 70% nende kasuks, kes seda kogust foolhapet võtsid. Noh, maapähklid on selle toitaine rikas.

3. Takistab sapikivide teket

Meie jaoks võib olla kummaline, et halva mainega toidul on eriti rasvainerikas see suurepärane omadus. Kuid see on tõsi: mõõdukas maapähklitarbimine aitab meie kehal vähendada sapikivide tekke võimalust kuni 30%. 70–100 grammi maapähklite söömine annab meile täiendava annuse immuunsust selle häire vastu.

4. Suurendage mälu

Meie vaimne ja kognitiivne tervis on kasulik ka siis, kui sööme maapähkleid. Maapähklites on peamised toitained - vitamiin 3 ja niatsiin -, mis pakuvad meie tervisele paremat tervist neuronid, mis lõppkokkuvõttes suurendab andmete säilitamise võimet.

5. Reguleerib kolesteroolitaset

Samad toitained, mis kaitsevad meie aju, on need, mis meid omakorda aitavad reguleerida ja säilitada optimaalset kolesteroolitaset. Lisaks hoiab maapähklite vasesisaldus halva kolesterooli taseme hüppelist tõusu ja suurendab samal ajal hea kolesterooli taset.

6. Ennetab depressiooni sümptomeid ja võitleb nende vastu

Oleme rääkinud mitmel korral depressiooni kohta, selle põhjused ja sagedased sümptomid. Üks toitainetest, mis aitab tohutult seda psühholoogilist seisundit vältida või ületada, on trüptofaan, asendamatu aminohape, mis reguleerib serotoniin, hormoon, mis muu hulgas parandab meie meeleolu ja toob meile heaolu.

Depressiooniga inimestel on serotoniini tase tavapärasest madalam. Tänu trüptofaanile saame panna aju seda hormooni rohkem tootma.

7. Kaitseb südame tervist

Uuringud kardioloogia valdkonnas on seda näidanud Maapähklite sageli tarbimine on seotud südamehaiguste väiksema esinemissagedusega. Nende pähklite antioksüdandid ja head rasvad, samuti monoküllastumata oleiinhape, mis on üks peamisi südant kaitsvaid toitaineid.

8. Parandab kognitiivset tervist ja hoiab ära dementsuse

Maapähklites sisalduv niatsiin on meie närviühenduste tervisele üks olulisemaid toitaineid. Inimesed, kes seda toitaineid tarbivad, kannatavad kognitiivsete häirete, näiteks dementsuse või Alzheimeri tõbi. Väike peotäis maapähkleid annab meile päevas kuni 30% niatsiini soovitatavast päevasest väärtusest.

9. Kaitseb teatud tüüpi vähkide eest

Kas olete kuulnud fütosteroolidest? Ühte neist, beeta-sitoserooli, võib leida paljudest taimeõlidest, kaunviljadest, seemnetest ja muud tüüpi köögiviljadest ning ka maapähklitest. See aine on otseselt seotud onkoloogilised haigused, kuna see pärsib teatud kasvajate arengut.

10. Aitab kaalust alla võtta

Kindlasti võib olla üllatav, et eriti rasvane toit aitab meil kaalust alla võtta. Kuid mitmed uuringud on leidnud, et inimesed, kes söövad pähkleid paar korda a nädalal on kalduvus kehakaalu tõusule madalam, võrreldes nendega, kes kaalus juurde võtavad harva või mitte kunagi. sööma.

• Soovitatav artikkel: "10 psühholoogilist nippi kaalu langetamiseks"

Maitsev koostisosa, millega arvestada

Nagu nägime, leiame maapähklite omaduste hulgast mitmeid, mis viitavad asjaolule et see on tervislike rasvade allikas, kuid seda koostisosa on lihtne kasutada ka paljudes roogades. Kas algsel kujul või läbi maapähklivõi saame seda kasutada suupistete, magustoitude ja esmakursuste täiendusena.

Bibliograafilised viited:

• Bao, Y. Han, J.; Hu, F. B. Giovannucci, E. L.; Stampfer, M. J.; Willett, W. C. Fuchs, C. S. (2013). Pähklitarbimise seos totaalse ja põhjuspõhise suremusega. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Martinez-Carter, K. (2014). Sama ameerikalik kui maapähklivõi. Vaikse ookeani standard.