20 vrsta proteina i njihove funkcije u tijelu

Proteini su makronutrijenti koji se u osnovi sastoje od ugljika, vodika, kisika i dušika., iako neki sadrže i sumpor i fosfor. Ovi elementi koje proučava biologija (i s njima povezane znanosti) objašnjavaju dobar dio funkcioniranje našeg tijela, kako u smislu njegovog kretanja, tako i, na primjer, u odnosu na naš um. Međutim, proteini su prisutni u svim vrstama života, ne samo u našoj vrsti.

Biljke sintetiziraju anorganske bjelančevine dušika, ali životinje, koje nisu u stanju provesti taj postupak, moraju uključiti te tvari kroz svoju prehranu. Proteini nastaju spajanjem nekoliko aminokiselina povezanih peptidnim vezama.

Kako su ove biomolekule toliko važne da bismo razumjeli kakvo je naše tijelo, korisne su naučiti o nekim najčešćim vrstama proteina ili relevantne za nas, kao i aminokiseline koje ih tvore. U ovom ćete članku pronaći kratko objašnjenje ova dva elementa, i aminokiselina i proteina. Krenimo od prvih.

• Možda vas zanima: "4 razlike između životinjske i biljne stanice"

Što su aminokiseline

Kao što smo vidjeli, aminokiseline su baza ili sirovina proteina. U osnovi, oni su sirovina od koje je izrađeno cijelo naše tijelo: mišići, kosa, kosti, koža, pa čak i moždano tkivo koje proizvodi naše misli, osjećaje i svijest.

Unatoč činjenici da je u prirodi moguće pronaći stotine aminokiselina, samo 20 se koristi u stvaranju bjelančevina. Zovu se: proteinske aminokiseline.

20 vrsta proteinskih aminokiselina

Proteinske aminokiseline, zvane i kanonske, samostalno obavljaju fiziološke funkcije, poput glicina ili glutamat, koji su neurotransmiteri. Ispod možete pronaći 20 proteinskih neurotransmitera:

• Preporučeni članak: "Vrste neurotransmitera: funkcije i klasifikacija"

1. Glutaminska kiselina

Ova se aminokiselina smatra benzinom u mozgu A jedna od njegovih glavnih funkcija je apsorpcija viška amonijaka u tijelu.

2. Djevojci

Glavni zadatak ove aminokiseline je taj intervenira u metabolizmu glukozedo.

3. Arginin

Prisutan je u procesu detoksikacije tijela, u ciklusu uree i u sintezi kreatinina. Uz to, uključen je u proizvodnju i oslobađanje hormona rasta.

4. Asparagin

Sintetizira se iz asparaginske kiseline i uklanja, zajedno s glutaminom, višak amonijaka iz tijela i intervenira u poboljšanju otpornosti na umor.

5. Cistein

Uključen je u proces uklanjanja teških metala iz tijela a bitan je u rastu i zdravlju kose.

6. Fenilalanin

Zahvaljujući ovoj aminokiselini moguća je regulacija endorfina koji su odgovorni za osjećaj dobrobiti. Smanjuje višak apetita i pomaže u ublažavanju boli.

7. Glicinija

Pomaže tijelu u izgradnji mišićne mase, za ispravno zacjeljivanje, sprečava zarazne bolesti i sudjeluje u ispravnoj funkciji mozga.

8. Glutamin

Glutamin se obilno nalazi u mišićima. Ova aminokiselina povećava rad mozga i mentalnu aktivnost i pomaže u rješavanju problema impotencije. Uz to, bitno je boriti se protiv problema s alkoholom.

9. Histidin

Ova aminokiselina je preteča histamina. Ima ga u izobilju u hemoglobinu, a potrebna je proizvodnja i crvenih krvnih stanica i krvnih stanica. cilja u krvi. Osim toga, intervenira u procesu rasta, u popravljanju tkiva i stvaranju mijelin

10. Izoleucin

Ova aminokiselina Dio je genetskog koda i neophodan je za naše mišićno tkivo i stvaranje hemoglobina. Uz to, pomaže u regulaciji šećera u krvi.

11. Leucin

Poput gornje aminokiseline, intervenira u stvaranju i popravljanju mišićnog tkiva te surađuje u zacjeljivanju kože i kostiju. Što je više. djeluje kao energija u velikim naporima i pomaže u povećanju proizvodnje hormona rasta.

12. Lizin

Uz metionin, sintetizira aminokiselinu karnitin I to je važno u liječenju herpesa.

13. Metionin

Važno je spriječiti neke vrste edema, povišen kolesterol i gubitak kose.

14. Prolin

Odgovoran je za sintezu različitih moždanih neurotransmitera povezan s privremenom depresijom, a također surađuje u sintezi kolagena.

15. Serine

To je aminokiselina koja sudjeluje u metabolizmu masti a prethodnik je fosfolipida koji hrane živčani sustav.

16. Taurin

Taurin jača srčani mišić i sprečava srčane aritmije. Poboljšava vid i sprječava degeneraciju makule.

17. Tirozin

Tirozin se ističe svojom funkcijom neurotransmitera i može pomoći u ublažavanju anksioznosti ili depresije.

18. Treonin

Potrebno u procesu detoksikacije i sudjeluje u sintezi kolagena i elastina.

19. Triptofan

Triptofan je esencijalna aminokiselina, odnosno tijelo ga samo ne može sintetizirati i mora se dobiti hranom. Preteča je neurotransmitera serotonina, povezan sa stanjem duha. Triptofan se smatra prirodnim antidepresivima, a također potiče san. Također je vrlo zdrava komponenta i lako pronaći u zdravoj prehrani.

• O ovom neurotransmitoru možete saznati više u ovom članku: "Triptofan: karakteristike i funkcije ove aminokiseline"

20. Valine

Poput nekih gore navedenih aminokiselina, važan je za rast i popravak mišićnih tkiva. Uz to, intervenira i u regulaciji apetita.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Aminokiseline se mogu klasificirati kao esencijalne i neesencijalne. Razlika je u tome što tijelo ne može proizvesti ono prvo, te ga stoga treba unositi hranom. 9 esencijalnih aminokiselina su:

• Histidin
• Izoleucin
• Leucin
• Lizin
• Metionin
• Fenilalanin
• Treonin
• Triptofan
• Valine

Nemaju sve visokoproteinske namirnice jednaku količinu aminokiselina. Protein s najvećim udjelom aminokiselina je u jajetu.

Klasifikacija proteina

Proteini se mogu klasificirati na različite načine. Ispod možete pronaći različite vrste proteina.

1. Prema svom podrijetlu

Jedna od najpoznatijih klasifikacija je prema podrijetlu: životinjski proteini i biljni proteini.

1.1. Životinjski proteini

Životinjski proteini su, kako im samo ime govori, oni koji potječu od životinja. Na primjer, proteini iz jaja ili svinjetine.

1.2. Biljni proteini

Biljni proteini su oni koji dolaze iz povrća (mahunarke, pšenično brašno, orašasti plodovi itd.). Na primjer, proteini iz soje ili kikirikija.

2. Prema svojoj funkciji

Prema svojoj funkciji u našem tijelu, proteini se mogu svrstati u:

2.1. Hormonalno

Te bjelančevine izlučuju endokrine žlijezde. Općenito transportirani krvlju, hormoni djeluju kao kemijski glasnici koji prenose informacije iz jedne stanice u drugu.

O ovoj vrsti peptidnih hormona možete saznati više u našem članku: "Vrste hormona i njihove funkcije u ljudskom tijelu”.

2.2. Enzimski ili katalitički

Ti proteini ubrzavaju metaboličke procese u stanicama, uključujući rad jetre, probavu ili pretvaranje glikogena u glukozu itd.

2.3. Strukturne

Strukturni proteini, poznati i kao vlaknasti proteini, neophodne su komponente našeg tijela. Uključuju kolagen, keratin i elastin. Kolagen se nalazi u vezivnom tkivu, kostima i hrskavicama baš poput elastina. Keratin je strukturni dio kose, noktiju, zuba i kože.

2.4. Obrambeni

Ti proteini imaju imunološku ili antitijelsku funkciju, držeći bakterije na odstojanju. Protutijela nastaju na bijelim krvnim stanicama i napadaju opasne bakterije, viruse i druge mikroorganizme.

2.5. Skladištenje

Proteini za pohranu pohranjuju mineralne ione poput kalija ili željeza. Njegova je funkcija važna, jer je, na primjer, skladištenje željeza od vitalne važnosti kako bi se izbjegli negativni učinci ove tvari.

2.6. Prijevoz

Jedna od funkcija proteina je transport unutar našeg tijela, jer oni prenose minerale do stanica. Primjerice, hemoglobin prenosi kisik iz tkiva u pluća.

2.7. Prijemnici

Ti se receptori obično nalaze izvan stanica kako bi kontrolirali tvari koje ulaze u stanice. Na primjer, GABAergični neuroni sadrže različite proteinske receptore na svojim membranama.

2.8. Kontraktilna

Poznati su i kao motorni proteini. Ti proteini reguliraju snagu i brzinu kontrakcija srca ili mišića. Na primjer, miozin.

3. Prema svojoj konformaciji

Konformacija je trodimenzionalna orijentacija koju dobivaju karakteristične skupine proteinske molekule u svemiru, zahvaljujući slobodi koju moraju rotirati.

3.1. Vlaknasti proteini

Čine ih paralelno poredani polipeptidni lanci. Primjeri su kolagen i keratin. Imaju visoku otpornost na rezanje i netopivi su u vodi i slanim otopinama. Oni su strukturni proteini.

3.2. Globularni proteini

Polipeptidni lanci koji se namotavaju na sebe, uzrokujući sfernu makrostrukturu. Obično su topljivi u vodi i općenito su prijenosnici proteina

4. Prema svom sastavu

Ovisno o svom sastavu, proteini mogu biti:

4.1. Holoproteini ili jednostavni proteini

Sastoje se uglavnom od aminokiselina.

4.2. Heteroproteini ili konjugirani proteini

Obično se sastoje od neaminokiselinske komponente i mogu biti:

1. Glikoproteini: struktura sa šećerima
2. Lipoproteini: struktura lipida
3. Nukleoproteini: vezan za nukleinsku kiselinu. Na primjer, kromosomi i ribosomi.
4. Metaloproteini: sadrže jedan ili više metalnih iona u svojoj molekuli. Na primjer: neki enzimi.
5. Hemoproteini ili kromoproteini: U svojoj strukturi imaju heme skupinu. Na primjer: hemoglobin.