Zašto jedem a da nisam gladan?

Aspekt koji nas nedvojbeno definira kao vrstu od nastanka našeg vremena je glad, jedenje i ogroman način na koji je to ponašanje evoluiralo i razvilo se. Od lova, ribolova i sakupljanja do globalne popularizacije lanaca brze hrane, glad pokreće svijet. I svi ga ljudi, na različite načine, doživljavaju i na temelju toga razvijaju odgovore u svakodnevnom životu.

U posljednje vrijeme porastao je interes za istraživanje gladi iz različitih i raznolikih pristupa. Teoretičari iz mnoštva različitih disciplina istaknuli su potrebu proučavanja gladi ne samo kao fiziološke reakcije na nedostatak hrane. potreba za hranom ili energijom, ali i kao psihološko ponašanje na koje utječe cijela mreža društvenih, osobnih i situacijskih čimbenika, među drugi.

Stoga je ovaj članak predložen kao pregled koncepta gladi i traženje odgovora na glavno pitanje: Zašto jedemo a da nismo gladni? Ovo se pitanje postavlja dajući vrijednost ideji da se glad ne može shvatiti jednostavno kao biološki fenomen; Psihologija, društvo i osobnost također dolaze u obzir, a ne jedemo uvijek iz gladi; Gutanje je višefaktorsko ponašanje.

Jesti bez gladi: što je to?

Sigurno ste u nekom trenutku svog života jeli bez gladi. Zamislite obiteljsku večeru na kojoj se nakon pet minuta obroka i praktički samim pogledom na toliko pun stol čini da ste se već zasitili. Ipak, nastavili ste jesti; jer je sve tako dobro da ne možeš stati, jer ne želiš baciti nijednu mrvicu ili jer bi te baka dokrajčila da odbiješ i jedan gram hrane.

Zamišljajući ovu situaciju, lako je shvatiti da jedemo bez gladi u svakodnevnom životu, pa čak i na svakodnevne načine. Jedenje je također društveni čin; izađi na kavu s kolegama iz razreda, naruči tapa brava dok ovo piješ pivo ili jedenje sladoleda na putu kući jer je tvoj prijatelj to radio i ti si se upustio u to glad. Hraniti se bez gladi nije izolirana pojava, a to su utvrdila i istraživanja Na njega ne utječu dob, spol ili socioekonomska skupina; To je trend koji može utjecati na svakoga.

Međutim, jesti bez gladi nije povezano samo sa životom u društvu. Još jedan od najodlučnijih čimbenika za ovakvo ponašanje je složen odnos između emocija i hrane. Mnogi ljudi, kada dožive intenzivne emocije, bile one pozitivne ili negativne, teže jesti bez gladi da se nosite s boli, tražite utjehu, osjećate se bolje ili jednostavno tražite nešto za što čini.

Nadalje, sveprisutnost visoko prerađene i primamljive hrane u našem svakodnevnom okruženju također igra važnu ulogu. Oglašavanje, marketing i stalna dostupnost grickalica i brze hrane mogu nesvjesno utječu na naše odluke o hrani, vodeći nas da jedemo bez potrebe fizički.

• Povezani članak: „Što je impulzivnost? Njegovi uzroci i učinci na ponašanje

Fiziologija gladi

Da bismo razumjeli glad, jedenje i zašto je tako uobičajeno to činiti a da nismo gladni, važno je podijeliti objašnjenja u dva dijela: fiziologiju i psihologiju. Počet ćemo s razumijevanjem fiziologije gladi, razumijevanjem načina na koji je glad klasično definirana, općenito povezana s nedostatkom hrane ili potrebom za tjelesnom energijom.

1. Homeostatska teorija

Prva objašnjenja gladi potječu iz istraživanja Claudea Bernarda u 19. stoljeću o sredstvima koja uravnotežuju staničnu okolinu.. To je dovelo do homeostaze koju je predložio Cannon, grupirajući sve fiziološke mehanizme koji reguliraju unutarnje i vanjske varijacije svakog biološkog elementa. Glad se, dakle, može shvatiti kao dio ovog unutarnjeg – vanjskog regulacijskog sustava između različitih unutarnjih i fizioloških tijela.

• Možda će vas zanimati: "Homeostaza tijela: što je to i vrste homeostatskih procesa"

2. Trofički refleks

Turró je već u 20. stoljeću predložio trofički refleks kao mehanizam kojim naša tijela otkrivaju potrebu za pristupom hrani. Odmaknuvši se od objašnjenja koja su porijeklo gladi smjestila u želudac, predložio njegovo podrijetlo u potrebi popravljanja gubitaka energije u tijelu. Uglavnom, definirao je glad kao potrebu da se popravi tjelesni gubitak energije vođen trofičkim refleksom, neurološkim mehanizmom koji uočava potrebu za hranom.

3. Središnja teorija gladi

Kombinirajući gore spomenuta otkrića, Cannon i Washburn uključili su želudac u fiziološku koncepciju gladi. Prateći zvukove želuca koje je proizvodio Washburn u laboratoriju, ispitivali su njihovo porijeklo i mjerili intenzitet kontrakcija želuca pri osjećaju gladi.

Kroz te kontrakcije registrira se glad i stoga lociraju izvor gladi u želucu, zaključujući da Nedostatak hrane stvara njegove kontrakcije, koje se zauzvrat percipiraju kroz mehanizme kao što je trofički refleks. prethodno opisano.

• Povezani članak: "Probavni sustav: anatomija, dijelovi i funkcioniranje"

Psihologija gladi

Prelazeći na osobni i psihološki faktor, važno je shvatiti da glad nije isključiva određeno fiziološkim čimbenicima, ali kako dolazimo, prima utjecaje iz cijele mreže stimulirati; društvo, okolina, prethodna iskustva, osobnost...

1. Kondicioniranje i prehrambene navike

Jedan od ključnih fizioloških čimbenika je kondicioniranje i formiranje prehrambenih navika. Tijekom života razvijamo asocijacije između određenih situacija, emocija ili aktivnosti i hrane. Na primjer, možda ste stekli naviku grickanja dok gledate TV, čak i ako u tom trenutku niste gladni. Ove uvjetovane navike mogu nas navesti da jedemo bez gladi jednostavno zato što naš um povezuje određene okolnosti s hranom.

2. Okruženje hrane i dostupnost hrane

Naš okoliš igra ključnu ulogu u našim odlukama o hrani. Obično smo u našim zapadnim društvima okruženi visoko prerađenom i primamljivom hranom, dostupnom posvuda, od automata do supermarketa. Mnogi teoretičari kažu da je unos često uglavnom određen izloženošću hrani., a ne toliko zato što ste gladni u trenutku jela.

Oglašavanje i marketing također utječu na naš izbor hrane. Kada nam je hrana stalno nadohvat ruke i bombardirani smo porukama koje promoviraju njezinu konzumaciju, veća je vjerojatnost da ćemo jesti bez gladi. Dostupnost hrane i stalna izloženost podražajima povezanima s hranom mogu dovesti do toga da podlegnemo iskušenju čak i kada se ne trebamo hraniti.

3. Poremećen apetit

U nekim slučajevima prirodni signali gladi i sitosti mogu biti poremećeni. To može biti posljedica niza čimbenika, poput restriktivnih dijeta ili nedostatka pozornosti na unutarnju glad i znakove sitosti tijekom vremena. Kada je naš sustav regulacije apetita promijenjen, vjerojatnije je da ćemo jesti u neprikladno vrijeme ili bez stvarne fizičke potrebe.

4. Emocije i emocionalno jedenje

Jedan od najistaknutijih čimbenika u ovom kontekstu je odnos između emocija i hrane. Emocije igraju značajnu ulogu u našem odabiru hrane i tome koliko jedemo. Kada doživljavamo intenzivne emocije, poput stresa, tuge, anksioznost ili čak sreće, skloni smo tražiti utjehu ili slavlje u hrani. Ovaj fenomen je poznat kao "emocionalno jedenje".

Emocionalno jedenje može dovesti do toga da hranu ne konzumiramo iz fizičke potrebe, već kao način da reguliramo svoje emocije.. Na primjer, neki se ljudi okreću utješnoj hrani, poput sladoleda ili pizze, kada su pod stresom ili tužni. Ova potraga za emocionalnim olakšanjem kroz hranu može postati obrazac ponašanja koji pridonosi navici jedenja bez gladi.

5. Dosada

Dosada je još jedan čest okidač za jelo bez osjećaja gladi. Kada nemamo stimulativne aktivnosti koje bi zaokupile naš um, lako je pasti u napast traženja smetnje s hrane; jednostavno okupirajući naše vrijeme i prostor. Čin jedenja može pružiti trenutni bijeg od dosade i ispuniti vrijeme, čak i ako u tom trenutku nismo fizički gladni.

Previše odgovora na isto pitanje

Tijekom ovog članka, nastojali smo temeljito razumjeti koncepte povezane s gladi i unosom, s ciljem razumjeti zašto ponekad jedemo a da nismo gladni iz različitih perspektiva i s obzirom na fiziološke i psihološki. Glavni zaključak koji iz ovoga možemo izvući jest da je, budući da se radi o fenomenu vođenom tako raznolikim nizom čimbenika, nemoguće dati jedinstven odgovor na ovo pitanje.

1. Hrana i emocije usko su isprepleteni

Jedno od najznačajnijih otkrića je duboki utjecaj emocija na naše prehrambene navike. Emocije poput stresa, tuge i sreće mogu nas navesti da tražimo utjehu ili slavlje u hrani, čak i kada nismo fizički gladni.

2. Prehrambene navike igraju važnu ulogu

Kondicioniranje i formiranje prehrambenih navika također su značajni čimbenici koji pridonose prehrani bez gladi. Naše veze između određenih situacija i hrane mogu nas navesti da hranu konzumiramo na manje svjestan način. ili kontrolirano.

3. Okolina i dostupnost hrane utječu

Prehrana je društveni fenomen i u mnogim prilikama to ponašanje provodimo kao način pripadnosti okruženju u kojem se nalazimo ili kao odgovor na samu dostupnost hrane.

4. Zdravstvene posljedice su značajne

Jesti bez osjećaja gladi može imati negativne zdravstvene posljedice, uključujući neželjeno debljanje i povezane zdravstvene probleme, kao i utjecaj na mentalno zdravlje zbog emocionalnog odnosa s obrok.