Pčelinji med: 10 blagodati i svojstava ove hrane

Svojstva i blagodati meda poznavala su i koristila različita društva tijekom vremena. Trenutno je ova tvar jedno od najvažnijih primarnih prirodnih zaslađivača, čiji prednosti se kreću od ukusnog okusa do moguće prevencije i liječenja bolesti.

Sad ćemo vidjeti što je i kako se dobiva med, te njegova glavna svojstva i koristi.

• Povezani članak: "12 vrsta prehrane i njihove karakteristike"

Što je med i kako se dobiva?

Prirodni med proizvodi prirodno Apis mallifera i različite podvrste pčela. Potonji dobivaju med nektarom cvjetova i također izlučevinama koje su pčele same pustile.

Široko govoreći, med se proizvodi postupkom kombiniranja tvari koje pčele transportirati, koncentrirati i pohraniti u saće (skup voštanih stanica koje grade za odlaganje med). Nakon toga med se ekstrahira postupkom koji uključuje istovar, podizanje, odvajanje i konačno odvajanje meda od voska. Sve se to događa u prethodno konstituiranom prostoru i sa specijaliziranim strojevima i opremom.

Pčelinji med ima složen i hranjivim sastojcima sastav, koji su se koristili za prehranu ljudi od najstarijih društava.

Najveći udio ovih hranjivih sastojaka zauzima ugljikohidrati, poput fruktoze i glukoze. Sadrži i enzime, antioksidanse, aminokiseline, vitamine, minerale i organske kiseline zbog kojih med ima mnoga svojstva. Zapravo se nije koristio samo kao hrana već i kao važan terapijski resurs.

• Možda vas zanima: "Pepermint: 10 svojstava i zdravstvenih blagodati ove biljke"

10 svojstava i koristi meda od pčele

Kao što smo vidjeli, med je jedan od prirodnih resursa koji su ljudi najviše koristili. Već iz klasičnih medicinskih tekstova med se pojavljuje kao važan resurs za liječenje rana, bolova i bolesti.

Trenutno je pčelarstvo (uzgoj pčela kako bi iskoristile svoje proizvode) jedna od najvažnijih gospodarskih aktivnosti u različitim zemljama. Potonje je posljedica bogatstva svojih nutritivnih svojstava i ljekovitog potencijala. U nastavku ćemo vidjeti koja su najvažnija svojstva meda.

1. Antibakterijski potencijal

Zbog inhibicija (vodikov peroksid, flavonoidi i fenolne kiseline) prisutnih u medu, ova tvar ima važna baktericidna svojstva. Ta se svojstva također pripisuju prisutnosti glukoze oksidaze. Na primjer, jedan od antibakterijskih potencijala u medu može biti važan za liječenje akni i za piling kože.

2. Prirodni izvor antioksidansa

Antioksidanti su prirodne tvari koje sprečavaju stvaranje oksida, što zauzvrat usporava razgradnju stanica. U tom smislu, periodična konzumacija meda može biti važan dodatak prehrani u prevenciji bolesti srca, imunološkog sustava i upalnih procesa.

3. Primarno zaslađivač

Prije vađenja trsnog šećera i ostalih korijena, gomolja i hrane postalo je popularno, med je bio jedino prirodno primarno zaslađivač. Zbog svojih komponenata, poput malih peptida, flavonoida i enzima, med služi kao zaslađivač, ali ne samo to. Zaštitno je sredstvo koje se, kad se pomiješa s drugom hranom, može poboljšati i okus i njegova korisna svojstva za zdravlje. U tom istom smislu med služi kao prirodna zamjena za rafinirani šećer.

4. Sadrži bjelančevine

Med sadrži otprilike enzimi i aminokiseline. Oni potječu od aktivnosti samih pčela, a ponekad i iz nektara biljke. Proteini igraju temeljnu ulogu u rastu i sintezi različitih tkiva. Zauzvrat, aminokiseline su osnova za proizvodnju bjelančevina

5. Hidratantni potencijal

Visoka koncentracija vlage u medu ne utječe samo na njegovu viskoznost, težinu, okus i boju, već može biti presudna za vlaženje različitih dijelova našeg tijela. Iz istog se razloga obično koristi kao hidratantna krema za kosu i vlasište. Pri tome je važno da med ne bude izložen visokim temperaturama, jer se njegova svojstva mogu izgubiti.

6. Favorizira probavu

U kombinaciji s drugim prirodnim proizvodima, poput limunovog soka ili cimeta, med može pospješiti aktivnost probavnog sustava. Ovo znači to pomaže u metabolizmu hrane, sprječavajući ili ublažavajući probavne smetnje. Zasluženo je i za ublažavanje simptoma zatvora i osjećaja težine nakon obilnih obroka. Iz tog razloga, također mu se pripisuje svojstvo sprečavanja refluksa i pomaganja u ublažavanju proljeva.

7. Liječenje rana i opeklina

Od drevnih egipatskih, kineskih i rimskih društava med se koristio za liječenje raznih rana. U kombinaciji s drugim biljem, medena mast bila je korisna za opekline od sunca, infekcije rana i mrlje na licu. Za isto pripisuju se antiseptička svojstva, odnosno smanjuje mogućnost infekcije kada se nanese na živo tkivo u nekim ranama.

8. Ublažava kašalj i upalu grla

Ponovno, u kombinaciji s drugim tvarima poput limete ili limunovog soka, med smiruje upalu grla, čak i u malim dozama. Zbog antibakterijskih svojstava, oni bi također mogli pomoći u borbi protiv nekih infekcija ove vrste. Isto tako med je prepoznat kao prirodni lijek protiv kašlja (Međutim, preporuča se da se ne primjenjuje kod djece mlađe od godinu dana).

9. Protuupalno djelovanje

Izravna primjena meda na upaljene mišiće korištena je kao snažno protuupalno sredstvo, odnosno pripisano mu je svojstvo smanjiti oticanje mišića. Zauzvrat, ovo ublažava bol uzrokovanu samom upalom.

10. Ostala svojstva

Ayurvedska medicina, tradicionalna u Indiji, pripisivala je svojstva revitalizacije meda, koja zauzvrat ublažavaju slabost ili pretjerani umor. Također mu se pripisuje opuštajuće svojstvo koje promiče san i neke simptome stresa. Također se koristi kod bolova u zubima, posebno kod djece starije od godinu dana, u liječenju astme i štucanja. Također se koristi za umjeravanje razine krvnog tlaka.

Bibliografske reference:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. i Rosas, P. (2010). Med i njegova važnost. Izvorni časopis, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Sve što trebate znati o medu. Medicinske vijesti danas. Pristupljeno 16. 10. 2018. Dostupno u https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.