Apa sebenarnya yang dimiliki kebab? Properti dan risiko

Pizza atau hamburger selalu menjadi pelopor dalam peringkat makanan cepat saji atau junk food, tetapi selama beberapa tahun sekarang, kebab juga menjadi mode di negara maju.

Döner kebab dalam bahasa Turki, shawarma dalam bahasa Arab atau gyros dalam bahasa Yunani adalah makanan daging dengan rempah-rempah Ini sering dimakan dalam roti pitta dengan salad dan saus. Rasanya mungkin enak, tapi ini bukan produk yang sehat.

Dimungkinkan juga untuk mengkonsumsi daging ini dalam bentuk "panekuk" (bungkus), dan disebut e dürüm.

Pada artikel ini Anda dapat menemukan beberapa informasi tentang makanan ini dan Anda akan dapat mengetahui kandungan nutrisinya dan risiko terlalu sering makan kebab.

Gizi buruk pada masyarakat industri

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah memperingatkan tentang kebiasaan makan yang buruk dari beberapa orang dan pertumbuhan restoran junk food selama beberapa waktu, dan menegaskan bahwa ini telah menjadi masalah kesehatan masyarakat yang, dalam banyak kasus, tidak hanya menimbulkan konsekuensi estetika bagi manusia tetapi juga menimbulkan risiko bagi kesehatan. Itu 

kegemukan adalah penyakit yang mempengaruhi masyarakat industri, dan penyebab utamanya adalah pola makan yang buruk, kaya akan lemak jahat dan kalori berlebihan, serta gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Dalam banyak kasus, kebiasaan buruk ini sudah dimulai pada masa remaja. Hampir setiap anak muda pergi ke klub untuk minum alkohol dan mengakhiri malam dengan kebab. Makanan sampah telah dinormalisasi, dan undang-undang terlalu lunak terhadap makanan ini. Faktanya, sebuah penelitian di Inggris baru-baru ini menemukan bahwa industri kue di beberapa rantai seperti Starbucks adalah bom jarum jam untuk kesehatan kita, dan kopi dari beberapa perusahaan seperti Costa Coffee atau KFC mengandung lebih banyak gula daripada sekaleng Coca Cola. Tidak ada yang baik untuk kesehatan kita, jadi pemerintah harus melakukan sesuatu untuk mengubah situasi ini.

1.000 hingga 2.000 kalori per kebab

Kebab sangat populer belakangan ini, dan ini dikonfirmasi oleh perusahaan makanan cepat saji justeat.com, karena menurut survei pelanggannya "mereka murah, enak dan sangat mengenyangkan”. Kebab adalah hidangan tradisional Turki, yang dapat ditemukan di seluruh Timur Tengah dan negara tetangga. Penampilannya mengundang Anda untuk memakannya, dengan irisan tipis daging domba, ayam, atau sapi yang dimasak di atas tusuk sate vertikal. bergulir, dan yang biasanya disajikan dalam saus bawang putih atau chutney di Eropa, meskipun di Yunani mungkin disajikan dengan saus atau saus yogurt teriyaki. Döner berarti berputar dalam bahasa Turki, gyros dan shawarma memiliki arti yang sama dalam bahasa masing-masing.

donatur kebab sama sekali tidak sehat, setidaknya yang dikonsumsi di barat, dan menurut penelitian yang dipimpin oleh Geoffrey Theobald, kebab bisa mengandung hingga 1000-2000 kalori per unit. Ditemani kentang dan CocaCola, masih banyak lagi. Penulis penelitian ini menegaskan bahwa "data ini benar-benar mengkhawatirkan" dan, lebih jauh lagi, menyimpulkan bahwa "pada tingkat nutrisi, makanan ini tidak memberikan kontribusi yang baik untuk tubuh kita."

Studi ini telah dilakukan dengan 494 sampel kebab di 76 kota, dan penulis menegaskan bahwa kadar garam, kalori, dan lemak jenuh yang dilaporkan benar-benar memalukan.

Apa isi daging kebab?

Daging kebab mungkin memiliki rasa yang enak berkat bumbu yang dikandungnya, tapi Daging yang sering kita konsumsi seperti domba, sapi atau ayam, sebenarnya biasanya mengandung isi perut dari hewan tersebut. dan jenis daging lainnya. Inilah yang ditemukan oleh studi Inggris tentang Standar Perdagangan yang diterbitkan di surat kabar Inggris Daily Mail, sejak itu Hasil penelitian menunjukkan bahwa kebab tidak selalu mengandung daging yang tertera pada label kebab. penyedia. Faktanya, 15% dari kasus dagingnya tidak semuanya domba seperti pada label, melainkan mengandung daging sapi muda.

Lebih buruk lagi, mereka bahkan menemukan daging babi dalam 6 kasus yang dipelajari, sesuatu yang bertentangan dengan agama Islam. Selain itu, masyarakat Asia Selatan juga tidak mengkonsumsi daging sapi karena menganggap sapi sebagai hewan yang disakralkan. Rupanya, masalah tersebut muncul dari produsennya, sehingga tempat penjualannya sepertinya tidak bisa disalahkan atas kandungan daging kebabnya.

Mengapa mereka tidak sehat? risiko

Kebab adalah makanan yang sangat tidak sehat, dan penelitian yang sama menemukan bahwa kebab mengandung kadar garam yang sangat tinggi.. Hasilnya menunjukkan bahwa seseorang mengandung 14,7 gram garam, lebih dari dua kali lipat jumlah harian 6 g. Adapun kandungan lemaknya juga sangat tinggi yaitu 117,2g, jauh di atas kecukupan harian yang direkomendasikan yaitu 95g untuk pria dan 70g untuk wanita.

Seperti yang dikatakan Geoffrey Theobald kepada Daily Mail: "Kami tidak dapat menganggap kebab sebagai bagian dari diet sehat, karena konsekuensi kesehatannya negatif." “Sementara beberapa orang mungkin berpikir itu pilihan ringan yang masuk akal, kebab mengandung banyak kalori dan mendukung kelebihan berat badan bila sering dikonsumsi dan orang tersebut memiliki gaya hidup rendah aset". Mengenai daging palsu, Theobald menjelaskan, ”Sama sekali tidak dapat diterima bahwa orang yang memiliki kepercayaan tertentu mengonsumsi makanan yang bertentangan dengan prinsip mereka.”

makanan yang lebih bergizi

Logikanya, kebab bukanlah salah satu makanan paling bergizi dan sehat yang bisa kita konsumsi. Jika Anda ingin mengetahui makanan apa saja yang paling terasa bagi tubuh kita, Anda dapat membaca artikel kami: “Apa saja 14 makanan paling bergizi yang ada?”