Seberapa sering sehat makan telur?

Berapa kali kita mendengar dikatakan bahwa makan lebih dari satu telur sehari buruk bagi kesehatan kita? Ada banyak kekhawatiran di kalangan konsumen mengenai beberapa informasi yang mengkhawatirkan tentang makanan ini. Selama beberapa dekade sekarang, seberapa sering baik untuk makan telur? Ternyata menjadi dilema yang kontroversial.

Ada beberapa mitos tentang sifat berbahaya dari ayam atau telur ayam kampung, terutama di komposisi utamanya yaitu kuning telur, berwarna kuning dan telah menjadi subyek banyak legenda hitam yang diwarisi dari orang tua dan kakek-nenek. "Jika Anda makan terlalu banyak telur, kulit Anda akan menguning," kata orang dewasa kami untuk menakut-nakuti kami.

• Artikel terkait: "20 makanan yang sangat kaya protein"

Sifat-sifat telur

Untuk mengetahui seberapa sering konsumsi telur yang dianjurkan, perlu untuk mengidentifikasi sifat dan komposisi makanan composition. Yang mengejutkan adalah data pertama yang kami ekspos: 80% telur adalah air, dan masing-masing menyumbang sekitar 150 kilokalori. Dengan kata lain, sebutir telur memiliki nilai gizi yang sama dengan pisang. Sepintas tampaknya tidak begitu berbahaya, bukan?

Fakta lain yang perlu diingat adalah kontribusi nol gula oleh telur, justru kebalikan dari buah-buahan, sereal atau susu yang kita konsumsi untuk makanan terpenting hari ini, yaitu sarapan. Dengan demikian, kemungkinan munculnya masalah diabetes dapat dihindari. Dengan mempertimbangkan hanya dua data ini, tampaknya mitos yang mengkhawatirkan tentang telur mulai terkuak.

Kandungan lemak dari makanan ini sangat menarik. Tidak lebih dari 6 atau 7 gram lemak yang dicerna untuk setiap telur, angkanya jauh lebih rendah daripada mentega atau lemak hewani lainnya yang juga cukup sering kita konsumsi. Lebih dari telur, sebenarnya.

Akhirnya, sifat lain yang dikandung telur membuatnya menjadi makanan yang sangat sehat. Di satu sisi, setiap telur mengandung sekitar 6 atau 8 gram albumina, terkonsentrasi di putih dan sesuai dengan protein. Vitamin A (pada dasarnya retinol) dan B sesuai dengan potasium, seng, magnesium atau tiamin, yang membuatnya sangat direkomendasikan, terutama untuk atlet berkinerja tinggi.

Apakah sehat untuk sering makan telur?

Pada artikel kali ini, ada beberapa keraguan tentang kesesuaian sering mengonsumsi telur. Tidak masalah jika kita menggunakannya sebagai bumbu saat sarapan dan saat camilan di hari yang sama, asalkan jumlah yang disarankan tidak disalahgunakan, seperti makanan apa pun.

Salah satu alasan mengapa kita harus mengungkap "pers buruk" yang dimiliki telur adalah karena tidak menempatkan kaca pembesar pada bahan-bahan yang benar-benar sangat berbahaya bagi kesehatan: the Gula. Ini adalah yang terakhir bertanggung jawab untuk sebagian besar penyakit dan komplikasi kesehatan bahwa manusia menderita hari ini, karena kita mengkonsumsinya setiap hari dan hampir tanpa kita sadari.

Dan justru dianjurkan untuk mengkonsumsi telur secara berkala karena manfaat yang dibawanya hampir ada di seluruh tubuh kita: itu memasok kita dengan protein, mencegah infeksi mata, katarak atau keausan retina; meningkatkan sirkulasi darah (mengurangi insulin), menyediakan serat tanaman, menghilangkan kolesterol plasma dan sangat diperlukan untuk flora usus kita.

Beberapa rekomendasi

Mempertimbangkan semua manfaat yang dihasilkan dari makan telur untuk tubuh manusia, kita akan melihat beberapa rekomendasi paling sehat untuk menurunkan berat badan melalui diet makanan ini. Pakar diet mengatakan bahwa hingga 15 kilogram bisa hilang hanya dalam waktu tiga bulan.

Cara paling efektif untuk menurunkan berat badan, menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2016 oleh University of Louisiana (AS), dikenal sebagai "diet telur rebus". Ini terdiri dari menelan dua telur rebus di pagi hari, ditambah dengan sarapan, dan dua telur rebus untuk makan malam, memvariasikan suplemen tergantung pada masing-masing individu.

Dengan resep sederhana namun ampuh ini, orang dengan masalah kelebihan berat badan dapat menemukan solusi cepat dengan menerapkan jenis diet ini. Demikian juga, jangan jatuh ke dalam "resep sendiri", dan sangat disarankan agar Anda berkonsultasi dengan profesional di bidangnya. Yah, kita tidak semua memiliki tingkat kolesterol yang sama dan tubuh kita juga tidak merespons diet umum tertentu yang sama.

Referensi bibliografi:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Makanan di Zaman Kuno: Survei Diet Masyarakat Awal. Pers Universitas Johns Hopkins. hal. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Profil asam lemak omega-3 telur dari ayam petelur yang diberi pakan yang dilengkapi dengan chia, minyak ikan, dan biji rami". J. Ilmu Makanan. 80 (1): S180–7.