איך לבשל חצילים? 5 דרכים מהירות וקלות

חצילים הם ירקות מאוד טעימים ומזינים. למרות זאת, ישנם אנשים רבים שתוהים כיצד להכין את החצילים כך שהם יהיו מבושלים היטב. ישנן דרכים מהירות וקלות, שכן ניתן להכין אותן קלויות, מטוגנות, אפויות וממולאות ובמובנים רבים.

באשר לזנים, הנפוצים ביותר הם חצילים סגולים. הם עור חלק ומבריק, והם חייבים להיות קשוחים. אם הם רכים זה אומר שהם בשלים מאוד וטעמם מר מדי.

• אנו ממליצים לך: "6 הדיאטות הבריאות ביותר לרדת במשקל בצורה בריאה"

כיצד לבשל חצילים: 5 דרכים מהירות וקלות.

ישנם מתכונים רבים לבישול חצילים במהירות ובקלות. בכל מקרה, יש שלב קודם חשוב מאוד בכל המקרים: צריך לכסות במלח למשך 20 דקות ואז לשטוף אותם.

למרות שהסגול הוא הנפוץ ביותר, ניתן להכין את כל המתכונים עם כל אחד מהם. אלה שתמצאו למטה מאופיינים בכך שהם דרכים להכין אותם בצורה פשוטה אך טעימה.

1. חצילים קלויים

חצילים קלויים הם דרך מצוינת לאכול את הירק הזה. מתכון זה פשוט מאוד ומהיר להכנה, ולכן זו דרך טובה לטעום את החצילים ולהתאהב בטעמם.

תזדקק לחצילים גדולים, שמן זית, בצל קצוץ דק, פטרוזיליה קצוצה, חומץ לבן ומלח ופלפל לפי הטעם. לאחר שטיפת החצילים חותכים פרוסות של כ -1 ס"מ.

כדי לבטל את הטעם המר, עליכם למרוח כמה פרוסות זו לזו לכמה שניות. לאחר מכן, כל פרוסת חציל לכה בשמן זית ונצלה על הגריל עד להזהבה.

ואז מורחים את הבצל, הפטרוזיליה, החומץ והמלח והפלפל, הכל מערבב מעט, ומניחים למנוחה כדי שהטעמים ישתלבו. דרך פשוטה ומהירה זו להכנת חצילים היא אפשרות בריאה ומעשית.

• משתמשים אחרים קראו: "10 המנות האופייניות ביותר למטבח המקסיקני"

2. חציל ממולא

הכנת חצילים ממולאים היא פרקטית ופשוטה. מתכון זה שימושי מאוד גם לנצל מנה מהיום שלפני או מרכיבים שנמצאים בבית ולהעניק להם טעם חדש ושונה.

את החצילים אפשר למלא כמעט בכל דבר: סלט ירקות, תבשיל מהיום הקודם, אורז, קטניות, קארי עם עדשים וכו '. הטעם של החצילים משתלב היטב עם הכל, כך שהוא יכול לשמש למילוי.

כדי להכין את החצילים לפני מילוים, יש לחתוך כל אחת לאורכה ולקצוץ במזלג כדי לפזר את המלח, לאפשר לו להיספג ולהחזק את הטעם. לאחר מכן תנו לו לנוח כחצי שעה ושטפו לפני שאתם מכניסים אותו לתנור על 200 מעלות.

לאחר כ -20 דקות עליכם לבדוק האם החצילים כבר רכים. אם הם מוכנים, צריך להסיר את הבשר הפנימי כדי לשים עליהם את המילוי ולהכניס אותם חזרה לתנור עד שהם חומים זהובים.

• אתה עשוי להתעניין ב: "מוצרים מקומיים: 6 סיבות טובות לקנות אותם"

3. חציל פריטטה

פריטטה של ​​חצילים הוא מתכון מצוין לארוחת בוקר. בשביל המתכון הזה עליכם לחתוך את החציל לקוביות. בנוסף, אתה צריך 6 ביצים טרופות, בזיליקום טרי קצוץ, שמן ומלח ופלפל.

במחבת צריך לשים את השמן לחום. כשהוא חם מאוד מוסיפים את קוביות החציל ומתבלים במלח ופלפל. השאירו אותו עד שהחציל נעשה מעט רך.

כשהוא מוכן מוסיפים את הביצים הטרופות והבזיליקום. עליכם לערבב את כל המרכיבים בעדינות ולתת לו להתבשל מצד אחד לפני שמסתובבים. ברגע שהוא מוכן, מותר להתקרר.

ניתן לחתוך אותו למשולשים להגשה ולהגיש עם ענף בזיליקום. דרך הכנה זו של חציל היא פשוטה ומהירה ביותר, ואלטרנטיבה לארוחת הבוקר, אם כי היא יכולה לעבוד טוב מאוד לארוחת ערב.

• זה עשוי לעניין אותך: "ארוחות בוקר בריאות: 8 רעיונות מהירים וקלים להכנה"

4. גלילי חצילים

גלילי חצילים הם מתכון מאוזן וקל להכנה. המתכון הזה נהדר לארוחת ערב, והוא אולי נראה מסובך יותר מכפי שהוא. תוכלו לנצל זאת כדי ליצור תמונה טובה אם יש אורחים.

תזדקק לחצילים חתוכים דק, 3 פרוסות עגבנייה, בזיליקום, גבינת עיזים, שמן זית, מלח ופלפל. כדי להבהיר את החצילים עליכם לצפות אותם במלח למשך 30 דקות ואז לשטוף.

ואז צריך לצלות את פרוסות התיבול של חציל במלח ופלפל, ולהוסיף מעט מאוד שמן זית. אל תשכח שחצילים סופגים הרבה שומן. ברגע שהם מבושלים צריך למלא את העגבנייה, הבזיליקום וגבינת העיזים, ובסוף אתה רק צריך לגלגל ולתקן בעזרת קיסם.

אפשר לטפטף אותם שוב בשמן זית ומעט פלפל לפני שמביאים אותם לשולחן. המתכון הפשוט הזה להכנת חצילים הוא גם טעים. השילוב של גבינת העיזים עם החציל הוא טעם ממש טוב.

• אולי תרצה לראות: "12 המאכלים נגד סרטן (שכדאי לכלול בתזונה)"

5. חציל עם עשבי תיבול

חציל העשבים טעים, ובדרך כלל מכינים אותו כתוספת. למתכון זה יש צורך: חצילים, בצל קצוץ דק, עשבי תיבול משובחים, שמן זית ומלח לפי הטעם.

קודם כל צריך לקלף ולחתוך את החצילים ולפזר עליהם מלח. לאחר מכן הם נותרים לנוח כ -5 דקות לפני שהם שוטפים אותם ישירות בזרם המים.

אחרי זה יש צורך לנקז ולשים בבית עקשן, ובהמשך מניחים את הבצל מעל, עשבי התיבול המשובחים מפוזרים ומוסיפים מעט שמן.

בשלב הבא עליכם לתת למרכיבים לכבוש ולערבב. לשם כך, עדיף לתת לו לנוח 30 דקות במקרר. לאחר שחלפו 30 הדקות, יש לחמם אותו עם מעט שמן במחבת.

כשהשמן חם מספיק, מטגנים הכל על אש נמוכה עד שהחצילים מבושלים לחלוטין. מתכון זה אידיאלי לליווי מנה עיקרית כמו סטייק או נתח דג.

• זה עשוי לעניין אותך: "דיאטה אלקליין: סוגי אוכל לקחת ויתרונותיהם"

הפניות ביבליוגרפיות

• היי, ד. (2017). מטבח טרי וקליל: יותר מ -180 מתכונים ורעיונות טעימים למציאת האיזון המושלם. ברצלונה: מהדורות ב '.

• לאנו, אני. (2015). בישול בריא ליהנות. Isasaweis. יותר מ 100 מתכונים והטריקים הטובים ביותר שלהם. מדריד: מולטימדיה של אנאיה.

• ווסקז, אני. (2008). הספר הגדול של המטבח האמריקאי הלטיני. ניו יורק, ניו יורק, ארה"ב: Bertelsmann Direct North America Inc..