20 baltymų rūšių ir jų funkcijos organizme

Baltymai yra makroelementai, kuriuos iš esmės sudaro anglis, vandenilis, deguonis ir azotas., nors kai kuriuose taip pat yra sieros ir fosforo. Šie biologijos (ir susijusių mokslų) studijuoti elementai paaiškina didelę jų dalį mūsų kūno funkcionavimas tiek jo judėjimo, tiek, pavyzdžiui, santykio atžvilgiu mūsų protas. Tačiau baltymų yra visose gyvybės formose, ne tik mūsų rūšyse.

Augalai sintetina neorganinius azoto baltymus, tačiau gyvūnai, negalėdami atlikti šio proceso, turi įtraukti šias medžiagas į savo mitybą. Baltymai susidaro susijungus kelioms amino rūgštims, sujungtoms peptidų jungtimis.

Kadangi šios biomolekulės yra labai svarbios norint suprasti, koks yra mūsų kūnas, tai yra naudinga sužinokite apie keletą labiausiai paplitusių baltymų rūšių ar mums svarbios, taip pat jas sudarančios aminorūgštys. Šiame straipsnyje rasite trumpą šių dviejų elementų, tiek aminorūgščių, tiek baltymų, paaiškinimą. Pradėkime nuo pirmųjų.

• Galbūt jus domina: "4 skirtumai tarp gyvūno ląstelės ir augalo ląstelės"

Kas yra aminorūgštys

Kaip matėme, aminorūgštys yra baltymų bazė arba žaliava. Iš esmės tai yra žaliava, iš kurios gaminamas visas mūsų kūnas: raumenys, plaukai, kaulai, oda ir net smegenų audinys, kuris kuria mūsų mintis, emocijas ir sąmonę.

Nepaisant to, kad gamtoje įmanoma rasti šimtus amino rūgščių, baltymams susidaryti naudojama tik 20. Jie vadinami: baltymų amino rūgštys.

20 baltymų amino rūgščių rūšių

Baltymų aminorūgštys, dar vadinamos kanoninėmis, pačios atlieka fiziologines funkcijas, kaip tai yra glicino ar glutamatas, kurie yra neuromediatoriai. Žemiau galite rasti 20 baltymų neuromediatorių:

• Rekomenduojamas straipsnis: "Neuromediatorių tipai: funkcijos ir klasifikacija"

1. Glutamo rūgštis

Ši aminorūgštis laikoma smegenų benzinu ir viena iš pagrindinių jo funkcijų yra absorbuoti amoniako perteklių organizme.

2. Mergaitei

Pagrindinis šios aminorūgšties uždavinys yra tas įsikiša į gliukozės apykaitąį.

3. Argininas

Jo yra organizmo detoksikacijos procese, karbamido cikle ir kreatinino sintezėje. Be to, jis dalyvauja augimo hormono gamyboje ir išsiskyrime.

4. Asparaginas

Jis sintetinamas iš asparto rūgšties ir kartu su glutaminu pašalina amoniako perteklių iš organizmo ir įsikiša į atsparumo nuovargiui gerinimą.

5. Cisteinas

Jis dalyvauja sunkiųjų metalų pašalinimo iš organizmo procese ir tai yra būtina plaukų augimui ir sveikatai.

6. Fenilalaninas

Šios aminorūgšties dėka galimas endorfinų, atsakingų už geros savijautos, reguliavimas. Sumažina apetitą ir padeda numalšinti skausmą.

7. Wisteria

Padeda kūnui formuoti raumenų masę, siekiant tinkamai išgydyti, apsaugo nuo infekcinių ligų ir dalyvauja teisingoje smegenų veikloje.

8. Glutaminas

Glutamino gausiai randama raumenyse. Ši aminorūgštis padidina smegenų funkciją ir protinę veiklą ir padeda išspręsti impotencijos problemas. Be to, būtina kovoti su alkoholio problemomis.

9. Histidinas

Ši aminorūgštis yra histamino pirmtakas. Jo gausiai randama hemoglobine, todėl būtina gaminti ir raudonuosius, ir kraujo kūnelius. taikiniai kraujyje. Be to, jis įsitraukia į augimo procesą, į audinių atstatymą ir mielinas

10. Izoleucinas

Ši amino rūgštis tai yra genetinio kodo dalis ir yra būtina mūsų raumenų audiniui ir susidaro hemoglobinas. Be to, tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

11. Leucinas

Kaip ir aukščiau esanti aminorūgštis, įsikiša į raumenų audinio formavimąsi ir taisymą ir bendradarbiauja gydant odą ir kaulus. Kas daugiau. veikia kaip energija daug pastangų reikalaujančiose treniruotėse ir padeda padidinti augimo hormono gamybą.

12. Lizinas

Kartu su metioninu, sintetina aminorūgštį karnitiną Ir tai yra svarbu gydant herpesą.

13. Metioninas

Svarbu užkirsti kelią kai kurioms edemos rūšims, didelis cholesterolio kiekis ir plaukų slinkimas.

14. Proline

Jis yra atsakingas už įvairių smegenų neuromediatorių sintezę susijęs su laikina depresija, taip pat bendradarbiauja sintezuojant kolageną.

15. Serine

Tai yra aminorūgštis, dalyvaujanti riebalų apykaitoje ir tai yra fosfolipidų pirmtakas, maitinantis nervų sistemą.

16. Taurinas

Taurinas stiprina širdies raumenį ir apsaugo nuo širdies ritmo sutrikimų. Pagerina regėjimą ir apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos.

17. Tirozinas

Tirozinas išsiskiria savo neurotransmiterio funkcija ir tai gali padėti numalšinti nerimą ar depresiją.

18. Treoninas

Būtina detoksikacijos procese ir dalyvauja kolageno ir elastino sintezėje.

19. Triptofanas

Triptofanas yra nepakeičiama aminorūgštis, vadinasi, pats organizmas negali jos sintetinti ir jis turi būti gaunamas su maistu. Tai yra neurotransmiterio serotonino pirmtakas, susieta su būsena su proto būsena. Triptofanas laikomas natūraliu antidepresantu, taip pat skatina miegą. Tai taip pat labai sveikas komponentas ir nesunku rasti sveikos mitybos racione.

• Daugiau apie šį neuromediatorių galite sužinoti šiame straipsnyje:Triptofanas: šios aminorūgšties savybės ir funkcijos"

20. Valine

Kaip ir kai kurios iš aukščiau esančių amino rūgščių, yra svarbus raumenų audinių augimui ir atstatymui. Be to, jis taip pat kišasi į apetito reguliavimą.

Esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys

Aminorūgštys gali būti priskiriamos prie nepakeičiamų ir nepakeičiamų. Skirtumas yra tas, kad pirmojo organizmas negali gaminti, todėl jį reikia nuryti su maistu. 9 būtinos amino rūgštys yra:

• Histidinas
• Izoleucinas
• Leucinas
• Lizinas
• Metioninas
• Fenilalaninas
• Treoninas
• Triptofanas
• Valine

Ne visuose maisto produktuose, kuriuose yra daug baltymų, yra vienodas amino rūgščių kiekis. Didžiausias aminorūgščių kiekis yra kiaušinyje.

Baltymų klasifikacija

Baltymai gali būti klasifikuojami įvairiai. Žemiau galite rasti įvairių baltymų tipų.

1. Pagal jo kilmę

Viena iš geriausiai žinomų klasifikacijų yra pagal kilmę: gyvūniniai baltymai ir augaliniai baltymai.

1.1. Gyvūniniai baltymai

Gyvūniniai baltymai, kaip rodo jų pavadinimas, yra tie, kurie gaunami iš gyvūnų. Pavyzdžiui, kiaušinių ar kiaulienos baltymai.

1.2. Augaliniai baltymai

Augaliniai baltymai yra tie, kurie gaunami iš daržovių (ankštinių augalų, kvietinių miltų, riešutų ir kt.). Pavyzdžiui, sojos pupelių ar žemės riešutų baltymai.

2. Pagal savo funkciją

Pagal jo funkciją mūsų kūnebaltymus galima suskirstyti į:

2.1. Hormoninis

Šiuos baltymus išskiria endokrininės liaukos. Paprastai per kraują pernešami hormonai veikia kaip cheminiai pasiuntiniai, kurie perduoda informaciją iš vienos ląstelės į kitą.

Daugiau apie šio tipo peptidinius hormonus galite sužinoti mūsų straipsnyje: "Hormonų tipai ir jų funkcijos žmogaus organizme”.

2.2. Fermentinis arba katalizinis

Šie baltymai pagreitina medžiagų apykaitos procesus ląstelėse, įskaitant kepenų funkciją, virškinimą ar glikogeno pavertimą gliukoze ir kt.

2.3. Struktūrinis

Struktūriniai baltymai, dar vadinami pluoštiniais, yra būtini mūsų kūno komponentai. Jie apima kolageną, keratiną ir elastiną. Kolagenas yra jungiamuosiuose audiniuose, kauluose ir kremzlėse, kaip ir elastinas. Keratinas yra struktūrinė plaukų, nagų, dantų ir odos dalis.

2.4. Gynybinis

Šie baltymai turi imuninę arba antikūnų funkciją, todėl bakterijos nebėra. Antikūnai susidaro baltosiose kraujo ląstelėse ir puola pavojingas bakterijas, virusus ir kitus mikroorganizmus.

2.5. Sandėliavimas

Laikomieji baltymai kaupia mineralinius jonus, tokius kaip kalis ar geležis. Jo funkcija yra svarbi, nes, pavyzdžiui, geležies saugojimas yra gyvybiškai svarbus norint išvengti neigiamo šios medžiagos poveikio.

2.6. Transportas

Viena iš baltymų funkcijų yra transportas mūsų kūne, nes jie perneša mineralus į ląsteles. Pavyzdžiui, hemoglobinas perneša deguonį iš audinių į plaučius.

2.7. Imtuvai

Šie receptoriai paprastai randami už ląstelių ribų, kad būtų galima kontroliuoti į ląsteles patenkančias medžiagas. Pavyzdžiui, GABAerginių neuronų membranose yra skirtingi baltymų receptoriai.

2.8. Sutraukiamasis

Jie taip pat žinomi kaip motoriniai baltymai. Šie baltymai reguliuoja širdies ar raumenų susitraukimų stiprumą ir greitį. Pavyzdžiui, miozinas.

3. Pagal jo konformaciją

Konformacija yra trimatė orientacija, kurią įgyja būdingos baltymo molekulės grupės erdvėje, atsižvelgiant į laisvę, kurią jie turi suktis.

3.1. Skaiduliniai baltymai

Juos sudaro polipeptidinės grandinės, išlygintos lygiagrečiai. Kolagenas ir keratinas yra pavyzdžiai. Jie turi didelį atsparumą pjovimui ir netirpsta vandenyje ir druskos tirpaluose. Jie yra struktūriniai baltymai.

3.2. Rutuliniai baltymai

Polipeptidinės grandinės susisuka ant savęs, sukeldamos sferinę makrostruktūrą. Paprastai jie yra tirpi vandenyje ir apskritai yra baltymai-transportininkai

4. Pagal jo sudėtį

Priklausomai nuo jų sudėties, baltymai gali būti:

4.1. Holoproteinai arba paprasti baltymai

Juos daugiausia sudaro aminorūgštys.

4.2. Heteroproteinai arba konjuguoti baltymai

Paprastai jie susideda iš ne aminorūgščių komponento ir gali būti:

1. Glikoproteinai: struktūra su cukrumi
2. Lipoproteinai: lipidų struktūra
3. Nukleoproteinai: prijungtas prie nukleorūgšties. Pavyzdžiui, chromosomos ir ribosomos.
4. Metaloproteinai: jų molekulėje yra vienas ar keli metalų jonai. Pavyzdžiui: kai kurie fermentai.
5. Hemoproteinai arba chromoproteinai: Jų struktūroje yra hemo grupė. Pavyzdžiui: hemoglobinas.