Education, study and knowledge

Kas nutinka jūsų smegenyse, kai valgote šokoladą ar kakavą?

click fraud protection

Kai į Europą atkeliavo įvairūs vaisiai iš Amerikos žemyno, kilo įniršis dėl kakavos ir dėl to šokolado, jis netruko plėstis, įsitvirtindamas kaip dar vienas maistas bet kurios likusio pasaulio vietos gastronomijoje. pasaulis.

Tačiau beveik nuo pat išvaizdos, diskusijos apie jo naudą ir ne tokias sveikas šokolado savybes buvo plačiai diskutuojamos. Šiame straipsnyje aprašoma šokolado nauda psichologiniu lygmeniu ir jo poveikis smegenims pagal skirtingus jo junginius.

Kakava, kakavos milteliai ir šokoladas

Kakavos milteliai ir jų pavertimas gerai žinomu ir geidžiamu šokoladu yra geriausiai žinomi gaminiai, išgaunami iš vaisiaus, vadinamo kakava. Be to, šis vaisius yra kilęs ir vystosi tropiniame medyje, žinomame kaip Theobroma cacao, kuris auginamas Afrikoje ir atogrąžų Amerikoje.

Theobroma cacao reiškia mokslinę nomenklatūrą, priskirtą kakavmedžiui, dar vadinamam kakavmedžiu. Anksčiau jis buvo vertinamas kaip dieviškasis medis, todėl jo specializuoto pavadinimo Theobroma vertimas gali būti pažodžiui išverstas kaip "dievų maistas".

instagram story viewer

Iš šio medžio vaisių išgaunama kakava, kakavos milteliai. Kuris gaunamas susmulkinus arba sumalant jame esančius grūdus. Mitybos požiūriu kakavos milteliai gali suteikti daug kalorijų ir baltymų bei labai mažai angliavandenių., todėl tai idealus maistas laikantis hiperproteininių dietų. Taip pat daug vitaminų, tokių kaip B grupės vitaminai, vitaminas A ir vitaminas E.

Tačiau yra daug naudos psichologiniu lygmeniu. Be gerai žinomo geros savijautos jausmo, kurį gamina, kakava yra energinga, gerina atmintį ir stabdo smegenų senėjimą.

Galiausiai būtina atskirti kakavą ir šokoladą. Kaip minėta aukščiau, kakava gaunama tiesiai iš vaisių, o šokoladas reikalauja tolesnio apdorojimo proceso, kurio metu cukrus, pienas, riešutai, ir tt

Todėl kakavos nauda bus didesnė tol, kol ji bus kuo natūralesnė, tai yra, turės mažiau priedų ir bus kuo mažiau apdorota.

Psichologinis kakavos vartojimo poveikis

Teigiamas šokolado poveikis mūsų nuotaikai yra gerai žinomas. Tradiciškai siejama su maloniais pojūčiais, kakava yra žinomas endorfinų išskyrėjas ir kofeino šaltinis. Tačiau šokoladas gali turėti daug įtakos smegenų veiklai.

1. Šokoladas, endorfinai ir malonumas

Kakava yra galingas natūralus endorfinų generatorius, toks galingas, kad jos sukeliamas geros savijautos jausmas atsiranda praktiškai iš karto.

Endorfinai, liaudiškai žinomi kaip laimės hormonai, yra endogeniniai opioidiniai peptidai, tai reiškia, kad jie yra opioidai. gaminami mūsų pačių kūno, kad sukurtų geros savijautos jausmą ir taip pat gali sumažinti jausmą skausmas.

Kitos naudos, kurias endorfinai turi žmogui, todėl šokoladas taip pat gali juos sukelti, yra:

  • Jie sukuria malonumo ir gerovės pojūtį
  • Jie skatina lytinių hormonų išsiskyrimą, tai yra, padidina lytinį potraukį
  • reguliuoti apetitą
  • Jie stiprina imuninę sistemą
  • Jie ramina skausmo pojūtį, kurį sukelia uždegimas, trauma ir kt.
  • Šokoladas, kad nemiegotų

Nors kakavoje yra mažiau kofeino, palyginti su kava, vis tiek jo yra. Todėl jis padidina smegenų veiklą ir sukelia nedidelį stimuliuojantį poveikį.

Kofeinas yra medžiaga, kurią galima rasti daugiau nei 60 augalų, įskaitant kakavmedį.. Psichologinis kofeino poveikis Galite mankštintis apimantį jausmą, kad esate budresnis, budresnis ir energingesnis dėl centrinės nervų sistemos stimuliavimo.

Tačiau būtina pažymėti, kad per didelis kofeino vartojimas taip pat gali turėti pasekmių neigiamas, pvz., padidėjęs kraujospūdis ar rūgštingumas skrandyje, todėl jį būtina vartoti reguliariai. saikingai.

2. Tai natūralus euforija

Kakava yra puikus feniletilamino šaltinis, ši natūraliai smegenyse susidaranti medžiaga yra panaši į amfetaminų, sukelia malonų geros savijautos ir euforijos pojūtį.

Be to, kai susidaro didelis kiekis feniletilamino, smegenys reaguoja išskirdamos dopaminas, norepinefrino ir oksitocinas, neurotransmiteriai, atsakingi, be kita ko, už malonumo ir gerovės pojūčių sukėlimą.

3. Kakava kaip energijos šaltinis

Dėl minėtų savybių kakava nuo seno buvo naudojama kaip energetinis maistas.. Civilizacijos iš Lotynų Amerikos jau naudojo kakavą kaip stimuliatorių ir netgi kaip privalomą gėrimą prieš karą.

4. Šokoladas, atmintis ir smegenų senėjimas

Grynoje kakavoje gausu smegenis formuojančių junginių, vadinamų flavanoliais. Neseniai atliktas Amerikos širdies asociacijos tyrimas parodė, kad kasdienis flavonoidų turinčios kakavos valgymas gali turėti teigiamos įtakos atminties funkcijoms ir pagerinti. lengvas pažinimo sutrikimas.

Kakavoje esančių flavonoidų taip pat galima rasti kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, vynuogėse, obuoliuose, vyne ar arbatoje.; ir jie turi galimybę apsaugoti neuronus nuo galimų sužalojimų, be to, skatina medžiagų apykaitą ir sąveiką su molekuline struktūra. Taip pat ir netiesiogiai flavanoliai skatina kraujotaką smegenyse.

5. Patarimai ir įspėjimai

Tačiau, nepaisant visų straipsnyje paminėtų privalumų, nerekomenduojama piktnaudžiauti jo vartojimu, nes dėl perdirbimo ir derinimo su kitomis medžiagomis šokolade gausu riebalų ir kalorijų.

Todėl, kaip ir bet kurį kitą maistą, saikingas vartojimas visada yra geriau nei piktnaudžiavimas.

Teachs.ru

Maisto konservavimo būdai: rūšys, savybės ir savybės

Vis labiau apgyvendintame pasaulyje, kuriai reikalingi daugiau mitybos poreikių, būtina gamybos g...

Skaityti daugiau

10 sveikų maisto produktų, kuriuose gausu magnio

Nedaugelis žmonių tikrai žino magnio svarbą mūsų sveikatai. Tai būtina beveik visoms mūsų kūno fu...

Skaityti daugiau

Kodėl dietos gali neveikti

Tuo metu numesti svorio, daugelis žmonių remiasi dieta kaip dar vienu komponentu maži kasdieniai ...

Skaityti daugiau

instagram viewer