12 kopūstų naudos jūsų sveikatai
Kopūstai yra labai populiari daržovė ir žinoma dėl savo gydomųjų savybių.. Tarp jų manoma, kad jame yra cheminių medžiagų, kurios užkerta kelią vėžiui, Alzheimerio ligai ar senėjimui.
Kopūstų vartojimo medicinoje istorija siekia senovės Graikiją, kai šviežiomis baltųjų kopūstų sultimis buvo gydomos skaudamos ar užkrėstos akys. Romėnai ir egiptiečiai kopūstų sultis gerdavo prieš valgį, kad neapsinuodytų.
įvairių rūšių kopūstai
Yra įvairių rūšių kopūstų, juos galima valgyti žalius arba virtus. Jų skonis skiriasi, tačiau tai yra maisto produktai, kuriuose gausu vitaminų, geležies ir kalio, ir jie plačiai naudojami įvairių kultūrų virtuvėse.
Kai kurios iš populiariausių kopūstų veislių yra:
- Žiediniai kopūstai: Gali būti įvairių atspalvių (balta, violetinė arba žalia). Jame yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų.
- kopūstinis kopūstas: Tai klasikinis kopūstas. Galima išskirti du tipus: ankstyvieji, su mažais pumpurais; o vėlyvieji – didesniais pumpurais.
- Savojos kopūstai: turi būdingus tamsiai arba šviesiai žalius lapus. Jis dažnai naudojamas troškiniams, sriuboms ir kitiems patiekalams.
- Briuselio kopūstai: Jis kilęs iš Belgijos, kaip rodo jo pavadinimas, ir išsiskiria savo mažu dydžiu.
- purpuriniai kopūstai: Kaip rodo pavadinimas, jo lapai yra purpurinės spalvos dėl pigmento, vadinamo antocianinu.
Kopūstų nauda sveikatai
Mūsų sveikatai kopūstai turi daug naudos. Žemiau rasite sąrašą, kuris padės suprasti, kodėl verta vartoti šią daržovę.
1. gydyti spuogus
Siera laikoma „gamtos grožio mineralu“. Jis turi odą sausinantį poveikį, kuris vaidina lemiamą vaidmenį kovojant su spuogais. Jis taip pat gyvybiškai svarbus keratino, medžiagos, būtinos sveikiems plaukams, nagams ir odai, sintezei. Tai taip pat padeda išvalyti kraują ir pašalinti iš organizmo bakterijas ir toksinus.
2. Užkerta kelią plaukų slinkimui
Žaliose kopūstų ir agurkų sultyse gausu silicio ir sieros – dviejų būtinų mineralų plaukų augimui ir plaukų slinkimo prevencijai. Sujungus šias dvi daržoves ir tepant jas tiesiai ant galvos odos (10 minučių masažu) prieš miegą, naudinga išvengti plaukų slinkimo. Šią procedūrą galima atlikti tris dienas per savaitę.
3. skatina virškinimą
Kopūstuose yra daug skaidulų ir jie padeda organizmui sulaikyti vandenį. Skaidulų trūkumas sukelia vidurių užkietėjimą, kuris yra daugelio kitų ligų ir pavojų priežastis sveikatai, pvz., skrandžio opoms, galvos skausmams, virškinimo trakto vėžiui, virškinimo sutrikimams, ir tt
4. gerina regėjimą
Kopūstai yra turtingas beta karotino šaltinis. Svarbu tai, kad raudonųjų kopūstų beta karotino kiekis yra beveik 10 kartų didesnis nei žaliuose kopūstuose. Beta karotinas vaidina svarbų vaidmenį gerinant regėjimą, ypač naktinį matymą, ir padeda apsaugoti akių audinius nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
5. Pagerina smegenų veiklą
Kopūstai, turintys daug jodo, yra naudingi tinkamam smegenų ir nervų sistemos funkcionavimui. Šis mineralas taip pat atlieka lemiamą vaidmenį palaikant endokrininės sistemos sveikatą. Be to, kopūstuose yra vitamino K ir antocianinų, kurie padeda palaikyti tinkamą psichinę funkciją ir koncentraciją.
6. Skatina kaulų sveikatą
Kopūstuose gausu kalcio, kuris neabejotinai yra labai svarbus kaulų sveikatai mineralas. Kopūstuose taip pat gausu magnio ir kalio. Kartu šie trys pagrindiniai mineralai apsaugo kaulus nuo degradacijos. Taip pat svarbu užkirsti kelią kai kurioms su amžiumi susijusioms kaulų problemoms, tokioms kaip osteoporozė ir bendras kaulų susilpnėjimas.
7. atjaunina
Kopūstų kopūstuose yra „indol-3-karbinolio“, galingo antioksidanto, kuris atlieka svarbų vaidmenį detoksikuojant kepenis. Kepenys yra organas, atsakingas už toksinų filtravimą iš kraujo. Naudinga odai išlaikyti sveiką kepenis, o tai apsaugo nuo dėmių susidarymo. Tačiau vitaminas C ir vitaminas A taip pat kovoja su raukšlėmis ir odos suglebimu, jie yra būtini padeda išlaikyti sveikus plaukų folikulus ir galvos odos riebalus sąlygos. Trumpai tariant, atrodysite jaunesnė.
8. Padeda deginti riebalus
Kopūstai padeda deginti riebalus ir taip pat tai yra pagrindinis maistas gerai žinomoje dietoje, vadinamoje „kopūstų sriubos dieta“.. Ši dieta buvo naudojama šeštajame dešimtmetyje ir naudojama iki šiol. Kopūstų sriubos dieta yra griežtas valgymo režimas, apimantis kopūstų sriubos vartojimą kartu su kitais mažai kaloringais maisto produktais.
9. Palaiko sveiką kraujospūdį
Kalis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes jis plečia kraujagysles, o tai reiškia, kad jis atveria arterijas ir venas bei palengvina kraujo tekėjimą. Dėl kalio jūsų kraujas nėra verčiamas per susiaurėjusias arterijas ir venas. Šis paprastas arterijų išsiplėtimas padeda apsisaugoti nuo aukšto kraujospūdžio, taip pat sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką.
10. apsaugo nuo vėžio
Be visų antioksidacinių savybių, kopūstai taip pat turi nemažai priešvėžinių junginių, tokių kaip lupeolis, sinigrinas ir sulforafanas. Šių junginių tyrimai parodė, kad jie skatina fermentų aktyvumą ir slopina kancerogeninį augimą. Kinijoje atliktas tyrimas parodė, kad kopūstinių kopūstų vartojimas gerokai sumažino kančių tikimybę vėžys krūties.
11. sveikesni raumenys
Briuselio kopūstai yra daug baltymų turintis maistas, ir kitų rūšių kopūstuose yra gausus kiekis glutaminas. Glutaminas yra viena iš didžiausių aminorūgščių, randamų mūsų raumenyse. Kai organizme trūksta glutamino, organizmas pradeda vartoti savo raumenis, dėl to prarandamas raumenų audinys.
12. Tai apsaugo nuo ligų
Naujausi tyrimai teigia, kad valgant kopūstus, ypač raudonuosius kopūstus, galima išvengti Alzheimerio ligos. Už tai atsakingas vitaminas K, kurio gausu kopūstuose.
Taip pat kalis, esantis bok choy (kiniškuose kopūstuose) padeda ne tik gydyti hipertenziją, bet ir kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Šis mineralas taip pat gali paskatinti mūsų psichinę gerovę, pašalindamas įtampą, stresą ir nerimą. nerimas.