5 mėsos rūšys, jų savybės ir trūkumai

Mėsa visada buvo vienas iš pagrindinių ingredientų, naudojamų dietose geros dalies žmonių kultūrų ir visuomenių. Jo vartojimas yra toks pat senas, kaip ir mūsų rūšies kilmė, taip pat maistinės savybės kadangi metodai, kuriais jis buvo gautas, turėjo aiškią įtaką istorija.

Tačiau šis maistas nėra visiškai vienalytis ir be variantų yra įvairių rūšių mėsa kurį gera žinoti. Galų gale vienintelis šių maisto gabalų bendras dalykas yra tai, kad jie yra įvairių gyvūnų rūšių raumenų masės dalis, ir daugelis jų nėra panašūs.

Tačiau žinoti, kaip atpažinti mėsos rūšis, teorija nėra vien tik įdomus dalykas; jis taip pat turi labai praktiškas komunalines paslaugas. Pavyzdžiui, turėtumėte žinoti, kad piktnaudžiavimas kai kuriais iš jų gali sukelti svarbių problemų sveikatos, todėl norint išlaikyti subalansuotą mitybą, būtina aiškiai žinoti savybes apibrėžti.

• Susijęs straipsnis: "20 maisto produktų, kuriuose gausu baltymų"

Raudona ir balta mėsa: pagrindinis skirtumas

Norint pradėti šią klasifikaciją, gerai žinoti dvi pagrindines mėsos rūšių kategorijas. S

Viena vertus, susijusi su raudona mėsa ir, kita vertus, su balta mėsa.

raudona mėsa

Raudona mėsa apskritai yra mažiau sveika nei balta mėsa, todėl būtina labiau suvartoti jos vartojimą. Viena iš to priežasčių yra ta, kad joje yra didesnis kiekis purinų - medžiagų, kurios kažkada pateko į organizmą pkepsnys virsta šlapimo rūgštimi, kuris yra žalingas, jei jo kiekis pasiekia tam tikrą lygį.

Balta mėsa

Baltoji mėsa neatitinka mūsų matytos savybės, apibūdinančios raudoną mėsą ir jie taip pat paprastai yra lengvesni. Bet tai nereiškia, kad jie yra sveiki bet kokiame kontekste. Pavyzdžiui, juose dažnai yra didelis kiekis blogųjų riebalų, nors tai ne visada būna ir iš dalies priklauso nuo vietovės, iš kurios gaunamas pjūvis: šlaunys, nugarinė ir kt.

• Galbūt jus domina: "10 sveikų maisto produktų, kuriuose gausu magnio"

Mėsos rūšys

Mes jau matėme, kokios yra pagrindinės mėsos rūšis apibūdinančios kategorijos, tačiau vis tiek galime pereiti prie išsamesnės informacijos. Tam būtina atkreipti dėmesį į rūšį ar rūšių šeimą, iš kurios gaunamas šis maistas.

Žemiau rasite santrauką apie mėsos rūšis, kurios dažniausiai vartojamos Vakarų šalyse.

1. Jautiena

Ši mėsos rūšis yra viena iš labiausiai vartojamų. Tačiau kadangi tai yra raudona mėsa, geriau ją įtraukti į meniu daugiausia kartą per dvi ar tris savaites ir ne daugiau, dėl purinų ir blogųjų riebalų koncentracijos. Arba, dar geriau, jo visiškai nevartoti ir pasirinkti kitus baltymų šaltinius. Tačiau taip pat žinoma, kad jis yra labai populiarus dėl savo skonio.

2. Paukščių

Tai yra baltos mėsos rūšis, kuri taip pat yra labai vartojama, dažniausiai virsta vištiena. Be to, daugeliu atvejų šios klasės gyvūnų riebalų koncentracija yra maža; Tai reiškia, kad šį maistą vartoja žmonės, norintys lavinti raumenis, nepriaugdami riebalų. Išimtis yra antis mėsos atvejis, kurį geriau vartoti vidutiniškai.

3. Triušis

Tai dar viena baltos mėsos rūšis ir vienas iš mažiausiai riebalų (Be to, ši būtybė dažniausiai yra sveika, nes yra nesočioji). Kita vertus, jis taip pat apibūdinamas kaip maistas, kuriame gausu vitamino B.

3. Kiauliena

Kiek raudona mėsa paprastai siejama su stambiais žinduoliais, tiesa ta, kad didžiąją dalį kiaulių sudaro balta mėsa. Be to, juose esantys riebalai paprastai yra santykinai maži.

Nepaisant to, ką matėme apie šį maistą, jį gamindami turite būti atsargūs, nes daug kartų šie paruošimo procesai vyksta giliai kepant, todėl labai padidėja riebalų ir kalorijų kiekis.

4. Ožka ir avys

Skirtingai nei, pavyzdžiui, triušiena, joje esantys riebalai yra sotūs, todėl jie nesveiki. Tačiau ožkoje yra gana mažai riebalų, taigi kartais galima vartoti laikantis dietų, skirtų numesti svorį ar neuždengia raumenų.

5. Žuvis

Žuvyje paprastai yra daug Omega 3, labai sveika riebalų rūšis, kurios taip pat randame džiovintuose vaisiuose, pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose. Be to, joje paprastai yra mažai riebalų, todėl tai yra geras baltymų šaltinis.

• Galbūt jus domina: "Pirmojo spaudimo ir ypač tyro alyvuogių aliejaus skirtumai"

Subalansuota dieta

Norėdami gyventi sveikai, turime atsižvelgti į tai, kad pagal savo gyvenimo būdą mes paprastai vartojame daugiau mėsos nei mums reikia. Tiesa, kad baltymai yra būtini, tačiau yra daug daugiau šaltinių, iš kurių galima išgauti šiuos makroelementus: pavyzdžiui, tofu ar seitan. Konkrečiai, raudona mėsa tapo esminiu antruoju patiekalu. Pakeitimas sveikesnėmis galimybėmis, užuot pasidavęs paprastam įpročiui, gali daug prisidėti prie mūsų gerovės.