Mierea de albine: 10 beneficii și proprietăți ale acestui aliment

Proprietățile și beneficiile mierii au fost cunoscute și utilizate de diferite societăți de-a lungul timpului. În prezent, această substanță constituie unul dintre cei mai importanți îndulcitori naturali primari, al căror beneficiile variază de la un gust plăcut la posibila prevenire și tratament al boli.

Vom vedea acum ce este și cum se obține mierea și principalele sale proprietăți și beneficii.

• Articol asociat: "Cele 12 tipuri de nutriție și caracteristicile lor"

Ce este mierea și cum se obține?

Mierea naturală este produsă în mod natural de Apis mallifera și diferite subspecii de albine. Aceștia din urmă obțin mierea de nectarul florilor și, de asemenea, de secrețiile eliberate chiar de albine.

În linii mari, mierea este produsă printr-un proces de combinare a substanțelor pe care albinele transportați, concentrați și depozitați în faguri (un set de celule de ceară pe care le construiesc pentru a depune Miere). Mai târziu, mierea este extrasă printr-un proces care include descărcarea, ridicarea, desfacerea și în final separarea mierii de ceară. Toate acestea se întâmplă într-un spațiu constituit anterior și cu mașini și echipamente specializate.

Miere de albine are o compoziție complexă și bogată în nutrienți, care au fost folosite pentru consumul uman încă din cele mai vechi societăți.

Cea mai mare proporție dintre acești nutrienți este ocupată de glucide, cum ar fi fructoza și glucoza. De asemenea, conține enzime, antioxidanți, aminoacizi, vitamine, minerale și acizi organici, care fac ca mierea să aibă multe proprietăți. De fapt, nu a fost folosit doar ca hrană, ci ca o resursă terapeutică importantă.

• S-ar putea să vă intereseze: "Menta: 10 proprietăți și beneficii pentru sănătate ale acestei plante"

10 proprietăți și beneficii ale mierii de la albină

După cum am văzut, mierea este una dintre resursele naturale care au fost cele mai utilizate de către ființele umane. Deja din textele medicale clasice, mierea apare ca o resursă importantă pentru a trata rănile, durerea și bolile.

În prezent, apicultura (creșterea albinelor pentru a profita de produsele lor) este una dintre cele mai importante activități economice din diferite țări. Acesta din urmă se datorează bogăției proprietăților sale nutritive și potențialului său de vindecare. Vom vedea mai jos care sunt cele mai importante proprietăți ale mierii.

1. Potențial antibacterian

Datorită inhibinelor (peroxid de hidrogen, flavonoide și acizi fenolici) prezente în miere, această substanță are importante proprietăți bactericide. Aceste proprietăți sunt atribuite și prezenței glucozei oxidazei. De exemplu, unul dintre potențialele antibacteriene din miere poate fi important pentru tratarea acneei și pentru exfolierea pielii.

2. Sursă naturală de antioxidanți

Antioxidanții sunt substanțe naturale care împiedică formarea de oxizi, care la rândul său încetinește defalcarea celulei. În acest sens, consumul periodic de miere poate fi un supliment alimentar important în prevenirea bolilor de inimă, a sistemului imunitar și a proceselor inflamatorii.

3. Îndulcitor primar

Înainte de extragerea zahărului din trestie și a altor rădăcini, tuberculi și alimente a devenit populară, mierea era singurul îndulcitor primar natural. Datorită componentelor sale, cum ar fi peptidele mici, flavonoidele și enzimele, mierea servește ca îndulcitor, dar nu numai. Este un agent protector care, amestecat cu alte alimente, poate spori atât gustul, cât și proprietățile sale benefice pentru sănătate. În același sens, mierea servește ca înlocuitor natural al zahărului rafinat.

4. Conține proteine

Mierea conține aproximativ enzime și aminoacizi. Acestea provin din activitatea albinelor în sine și, uneori, în nectarul plantei. Proteinele joacă un rol fundamental în creșterea și sinteza diferitelor țesuturi. La rândul lor, aminoacizii stau la baza producerii proteinelor

5. Potențial de hidratare

Concentrația ridicată de umiditate din miere nu numai că îi influențează vâscozitatea, greutatea, aroma și culoarea, dar poate fi esențială pentru a hidrata diferite părți ale corpului nostru. Din același motiv, este de obicei folosit ca hidratant pentru păr și scalp. În acest sens, este important ca mierea să nu fie expusă la temperaturi ridicate, deoarece proprietățile sale pot fi pierdute.

6. Favorizează digestia

Atunci când este combinată cu alte produse naturale, precum suc de lămâie sau scorțișoară, mierea poate promova activitatea sistemului digestiv. Aceasta înseamnă că ajută la metabolizarea alimentelor, prevenind sau ameliorând indigestia stomacului. De asemenea, a fost creditat cu ameliorarea simptomelor de constipație și a senzației de greutate după mesele grele. Din acest motiv, i sa atribuit și proprietatea de a preveni refluxul și de a ajuta la ameliorarea diareei.

7. Tratamentul rănilor și arsurilor

Din societățile antice egiptene, chineze și romane, mierea era folosită pentru tratarea diferitelor răni. În combinație cu alte ierburi, un unguent cu miere a fost benefic pentru arsurile solare, infecțiile rănilor și petele de pe față. Pentru același se atribuie proprietăți antiseptice, adică reduce posibilitatea infecțiilor atunci când se aplică pe țesut viu în unele răni.

8. Ameliorează tusea și durerile în gât

Din nou, combinată cu alte substanțe, cum ar fi varul sau sucul de lămâie, mierea calmează durerile în gât, chiar și în doze mici. Datorită proprietăților antibacteriene, acestea ar putea ajuta și la combaterea unor infecții de acest tip. La fel mierea este recunoscut ca un remediu natural pentru tuse (Cu toate acestea, se recomandă să nu se aplice la copii cu vârsta sub un an).

9. Activitate antiinflamatoare

Aplicarea directă a mierii pe mușchii inflamați a fost utilizată ca un puternic antiinflamator, adică i s-a atribuit proprietatea reduce umflarea musculară. La rândul său, acest lucru ameliorează durerea cauzată de inflamația însăși.

10. Alte proprietăți

Medicina ayurvedică, tradițională în India, a atribuit proprietăților revitalizante ale mierii, care, la rândul lor, ameliorează slăbiciunea sau oboseala excesivă. De asemenea, i sa atribuit o proprietate relaxantă care promovează somnul și unele simptome de stres. Este, de asemenea, utilizat pentru durerile de dinți, în special la copiii mai mari de un an, în tratamentul astmului și al sughițului. Este, de asemenea, utilizat pentru a modera nivelul tensiunii arteriale.

Referințe bibliografice:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. și Rosas, P. (2010). Dragă și importanța ei. Revista sursă, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Tot ce trebuie să știi despre miere. Știri medicale astăzi. Adus la 16 octombrie 2018. Disponibil in https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.