Cât de des este sănătos să mănânci ouă?

De câte ori am auzit că se spune că a mânca mai mult de un ou pe zi este rău pentru sănătatea noastră? Există o mare îngrijorare în rândul consumatorilor cu privire la unele informații alarmiste despre acest aliment. De câteva decenii, cât de des este bine să mănânci ouă Se dovedește a fi o dilemă controversată.

Există câteva mituri despre presupusele proprietăți nocive ale puiului sau ale ouălor de crescătorie, în special în compoziția sa principală, care este gălbenușul, de culoare galbenă și care a făcut obiectul multor legende negre moștenite de la părinți și bunicii. „Dacă mănânci atâtea ouă, pielea ta se va îngălbeni”, ne-au spus adulții noștri să ne sperie.

• Articol asociat: "20 de alimente foarte bogate în proteine"

Proprietățile oului

Pentru a determina cât de des este recomandat consumul de ouă, este necesar să se identifice proprietățile și compoziția alimentelor. Surprinzător vor fi primele date pe care le expunem: 80% din ouă este apă și fiecare contribuie cu aproximativ 150 kilocalorii. Cu alte cuvinte, un ou are aceeași valoare nutritivă ca o banană. La prima vedere, nu pare atât de dăunător, nu-i așa?

Un alt fapt de reținut este aportul nul al zaharurilor de către ou, tocmai opusul fructelor, cerealelor sau produselor lactate pe care le consumăm pentru cea mai importantă masă a zilei, care este micul dejun. Astfel, se evită posibila apariție a problemelor diabetice. Având în vedere doar aceste două date, se pare că mitul alarmist despre ou începe să se dezvăluie.

Conținutul de grăsimi al acestui aliment este deosebit de interesant. Nu mai mult de 6 sau 7 grame de grăsime sunt ingerate pentru fiecare ou, cifre mult mai mici decât untul sau alte grăsimi animale pe care le consumăm și noi destul de frecvent. Mai mult decât oul, de fapt.

În cele din urmă, celelalte proprietăți pe care le conține oul îl fac un aliment foarte sănătos. Pe de o parte, fiecare ou conține aproximativ 6 sau 8 grame de albuminăa, concentrat în alb și corespunde proteinelor. Vitaminele A (practic retinolul) și B corespund potasiului, zincului, magneziului sau tiaminei, ceea ce îl face extrem de recomandat, în special pentru sportivii de înaltă performanță.

Este sănătos să mănânci ouă frecvent?

În acest moment al articolului, există puține îndoieli cu privire la adecvarea consumului de ouă frecvent. Nu contează dacă îl folosim ca condiment în timpul micului dejun și în timpul unei gustări în aceeași zi, atâta timp cât cantitatea recomandată nu este abuzată, ca în cazul altor alimente.

Unul dintre motivele pentru care trebuie să demitizăm „presa proastă” pe care o are oul este pentru că nu este pune lupa pe ingredientele care sunt cu adevărat nocive pentru sănătate: zahăr. Acesta este cel din urmă responsabil pentru majoritatea bolilor și complicațiilor de sănătate. că oamenii suferă astăzi, din moment ce îl consumăm zilnic și aproape fără să ne dăm seama.

Și este precis recomandat să consumați ouă periodic ca urmare a beneficiilor pe care le aduce aproape în întregul nostru corp: ne furnizează proteine, previne infecțiile ochilor, cataracta sau uzura retiniană; îmbunătățește circulația sângelui (reduce insulina), oferă fibre vegetale, elimină colesterolul plasmatic și este extrem de necesar pentru flora noastră intestinală.

Câteva recomandări

Luând în considerare toate beneficiile pe care le consumă consumul de ouă pentru corpul uman, vom vedea câteva dintre cele mai sănătoase recomandări pentru a pierde în greutate prin dieta acestui aliment. Experții în dietă spun că până la 15 kilograme se pot pierde în puțin peste trei luni.

Cea mai eficientă modalitate de a slăbi, potrivit unui studiu realizat în 2016 de Universitatea din Louisiana (SUA), este cunoscut sub denumirea de „dieta cu ou fiert”. Aceasta constă în ingerarea cantității de două ouă fierte dimineața, suplimentate cu micul dejun și două ouă fierte pentru cină, variind suplimentele în funcție de fiecare individ.

Cu această rețetă simplă, dar puternică, persoanele cu probleme supraponderale pot găsi o soluție rapidă prin aplicarea acestui tip de dietă. La fel, nu intrați în „auto-rețete” și este foarte recomandat să consultați un profesionist în domeniu. Ei bine, nu toți avem același nivel de colesterol și nici corpul nostru nu răspunde la fel la anumite diete generaliste.

Referințe bibliografice:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Hrana în antichitate: un studiu al dietei popoarelor timpurii. Johns Hopkins University Press. pp. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). „Profilul cu acizi grași omega-3 al ouălor de la găinile ouătoare alimentate cu diete suplimentate cu chia, ulei de pește și semințe de in”. J Food Sci. 80 (1): S180-7.