4 mýty o stravovaní

Jedlo je vzhľadom na svoju povahu kľúčového aspektu prežitia jedným z aspektov života, ktorý čoskoro považujeme za niečo prirodzené, súčasť každodennej normálnosti. Od malička sme zvyknutí vykonávať sériu rutín súvisiacich s jedením, činnosťami, ktoré sú súčasťou organizácie času a ako sa správame k ostatným.

Ako sa však často stáva pri veciach, ktoré považujeme za samozrejmé, stojí za myšlienkou „čo je prirodzené“ a „čo je normálne“ skrývať veľa nepodložených predpokladov, ktoré v niektorých prípadoch vedú k chybným spôsobom interpretácie našich činov a činov iných. zvyšok.

Stravovacie správanie je komplexnejší fenomén, než si väčšina ľudí myslí, a zohráva v ňom dôležitú úlohu. psychosociálne procesy všetkého druhu: emócie, očakávania krásy, schopnosť (alebo jej nedostatok) identifikovať sa pocity atď. Preto v tomto článku preskúmame niekoľko najrozšírenejších mýtov o stravovacom správaní.

• Súvisiaci článok: "Psychológia potravín: definícia a aplikácie"

Veľmi časté mýty o stravovaní

Toto je niekoľko najbežnejších mylných predstáv o stravovaní.

1. Jeme v dôsledku organickej nerovnováhy v našom tele

Pri mnohých príležitostiach nie je jedenie motivované skutočným hladom., dokonca aj u ľudí, ktorým nebola diagnostikovaná porucha príjmu potravy (ED). The emocionálny hlad, čo je fenomén, pri ktorom si človek mýli určitý druh nevoľnosti s hladom, ktorý skutočne súvisí s emóciami, je celkom bežný a vedie k veľa problémov s nadváhou a podvýživou, pretože uprednostňuje konzumáciu vysokokalorických potravín, ktoré sú schopné na niekoľko minút „rozptýliť“ myseľ príchuť.

• Mohlo by vás zaujímať: „Psychológia a výživa: dôležitosť emocionálneho jedenia“

2. Gény ovplyvňujú iba výživu, nie jedlo

Mnoho ľudí verí, že okrem genetických faktorov spojených so spôsobom, akým naše telo asimiluje živiny a vitamíny z toho, čo jeme, všetko človek má úplnú slobodu prispôsobiť svoje správanie pri jedle, aby sa vyhol obrazu ďaleko od kánonov krásy a utrpenia problémov zdravie.

Pravdou ale je, že vplyv genetickej dedičnosti je prítomný, aj keď čiastočne, aj v našu predispozíciu vzťahovať sa tak či onak k jedlu.

To samozrejme neznamená, že náš genóm má úplnú kontrolu nad našimi činmi, ale nedá sa povedať, že nás to vôbec neovplyvňuje. Tento rozdiel medzi organickým a psychologickým je v konečnom dôsledku fikciou: myseľ a telo nie sú dve oddelené reality, a preto je prakticky akýkoľvek vzorec správania spojený s väčšími či menšími predispozíciami genetika.

Tak napríklad niektorí ľudia sa skôr cítia nasýtení jedlom, zatiaľ čo iní tento pocit zažívajú oneskorene, keď zjedli niečo viac, ako ich dieťa skutočne potrebuje. telo.

• Súvisiaci článok: "Genetika a správanie: Rozhodujú gény o tom, ako konáme?"

3. Ak jeme príliš veľa, je to preto, že sa prestávame starať o svoj imidž a zdravie

Ide o ďalší z najrozšírenejších mýtov o stravovacom správaní a zároveň o jeden z najviac stigmatizujúcich voči tým, ktorí trpia zdravotnými problémami v dôsledku nadváhy. Má to veľa spoločného myšlienka, že tí, ktorí majú viac nahromadeného tuku, podľahli hriechu obžerstva a/alebo nemajú schopnosť ovládať svoje pudy vo všeobecnosti ho prejavovať ako produkt neresti alebo nezodpovednosti.

Ale v skutočnosti, akokoľvek rozporuplne sa to môže zdať, veľa ľudí jedia veľa práve preto Sú posadnutí svojim zdravím a váhou a kvôli tomuto nepohodliu majú ich myseľ tendenciu sústrediť sa príliš na to jedlo. Tento typ napätia môže spôsobiť, že sa zapoja do väčšieho prejedania sa, aby sa vysporiadali so stresom problémy so sebaúctou alebo trpieť „rebound efektom“ stráveným niekoľko dní alebo týždňov po veľmi obmedzujúcej diéte (a neúčinné).

Okrem toho, ako sme doteraz videli, je mimoriadne zjednodušené predpokladať, že spôsob, akým jeme, závisí len od niečoho, čo dokážeme nazývame „vôľa“ alebo „disciplína“: v hre je veľa premenných a niektoré z nich dokonca komplikujú úlohu zisťovania našej dynamiky správania škodlivé Je nepravdivé, že tým, že sme my, sme dobrí v rozpoznávaní a identifikácii činností, ktoré vykonávame a ktoré nám spôsobujú problémy; niekedy sa stane pravý opak, a preto tí, ktorí trpia poruchou príjmu potravy, potrebujú odborníkov na duševné zdravie, aby sa dostali z tej slučky skresleného vnímania toho, čo sa s nimi deje.

• Mohlo by vás zaujímať: "Naozaj vieš, čo je sebaúcta?"

4. Poruchy príjmu potravy spočívajú v túžbe schudnúť za každú cenu

Ide o jedno z najrozšírenejších nedorozumení o poruchách príjmu potravy a súvisí to okrem iného s tým, že už niekoľko desaťročí sa kladie dôraz na dve špecifické patológie: anorexia a bulímia.

Ale pravda je taká Pojem poruchy príjmu potravy je oveľa širší a zahŕňa aj iné druhy problematickej dynamiky správania. Napríklad pri poruche prejedania sa osoba nerobí žiadne extrémne opatrenia, aby sa pokúsila nejesť alebo aby zabránila tomu, aby to, čo zjedli, absorbovalo ich telo. a tí, ktorí ňou trpia, majú tendenciu mať problémy s nadváhou, pretože majú tendenciu jesť bez toho, aby boli hladní, dokonca prestanú len vtedy, keď sa fyzicky cítia zlý.

• Súvisiaci článok: „Kľúče k pochopeniu porúch príjmu potravy“

Mimo tela a jedla

Ak sa chcete dozvedieť viac o povahe stravovacieho správania a poruchách príjmu potravy, pozývame vás prečítať si knihu „Stravovacie správanie. Mimo tela a jedla”. Napísal psychológ Marc Ruiz de Minteguía, člen centra Psychológia a psychoterapia Miguel Ángel, táto práca ukazuje, že za naším spôsobom vzťahu k jedlu je oveľa viac ako len fyziologické procesy a fungujúce orgány, ale aj nachádzame dynamiku zvládania emócií, stratégie zvládania nepohodlia, očakávania sociálnej žiadanosti a mnohé ďalšie psychologické prvky relevantné.

Je to tiež podacie číslo 28 zborníka "Psychologická knižnica", ktorú tvorí 60 rigoróznych popularizačných kníh vedy a ktorej vedúcimi redakcie sú Pablo Fernández-Berrocal, profesor Psychológia na Univerzite v Malage a José Ramón Alonso, profesor bunkovej biológie na Inštitúte neurovied v Castilla y Lev. Predáva sa v predajniach papierenskej tlače v Španielsku a dá sa objednať aj online prostredníctvom webovej stránky El País.