Heterogénne zmesi: definícia, charakteristika a príklady

V našom svete existuje veľa látok, ktoré pozostávajú z viacerých molekúl, ktoré sa spájajú rôznymi spôsobmi, aby vytvorili zložité zlúčeniny a štruktúry.

Niektoré látky sú tvorené rovnakým typom prvku alebo látky, ako je zlato alebo striebro, ale iné mnohé sú zlúčeniny tvorené viacerými typmi látok, ktoré vytvárajú rôzne typy zmesí s rôznymi vlastnosťami.

Hoci by sa dali klasifikovať viacerými spôsobmi, ako všeobecné pravidlo môžeme nájsť homogénne zmesi alebo heterogénne zmesi, o ktorých budeme hovoriť v celom tomto článku.

• Súvisiaci článok: "5 typov chemických väzieb: takto sa skladá hmota"

Čo je to heterogénna zmes?

Heterogénnou zmesou sa rozumie akákoľvek látka alebo materiál, ktorý vznikne spojením ďalších dvoch látok, ktoré sú spojené bez spojenia a nerovnomerným spôsobom. V tomto type zmesi sú teda zložky rozložené nerovnomerne: ak vezmeme dva úlomky resp jej častí je pravdepodobné, že v zloženine nepozorujeme rovnaké pomery a dokonca rovnaké komponentov.

Na rozdiel od homogénnych zmesí si všetky zložky homogénnych zmesí zachovávajú svoje individuálne vlastnosti a sú oddeliteľné a dokonca priamo viditeľné, zvyčajne aj voľným okom (aj keď v niektorých podtypoch mixov je potrebné použiť mikroskopy). Látky, ktoré sú súčasťou heterogénnej zmesi

môže byť v akomkoľvek skupenstve, či už je to pevné, kvapalné alebo plynné.

Väčšina heterogénnych zmesí sú suspenzie, ktoré zvyčajne majú tendenciu byť zmesami jednej alebo viacerých kvapalín a kvapaliny a pevnej látky. Tvorí ho dispergovaná fáza alebo nerozpustné častice a dispergujúce častice, je to typ zmesi, v ktorej jedna zo zložiek zostáva suspendovaná v inej. Vo všeobecnosti platí, že tieto typy zmesí nie sú stabilné a ich zložky majú tendenciu sa oddeľovať a vytvárať sedimenty, pokiaľ nie sú pridané ďalšie zložky, ktoré prispievajú k ich stabilizácii.

Môžeme nájsť viacero príkladov heterogénnych zmesí v príroda alebo medzi produkty, ktoré denne používame: dym alebo znečistenie ovzdušia, samotný vzduch, piesok na pláži, žula, zmrzlina, syr Roquefort, krv, väčšina liekov alebo zmesí ako voda a olej, omáčka Caesar resp. šaláty.

Ako možno oddeliť jeho zložky?

Ako sme uviedli, jedna z vlastností heterogénnych zmesí spočíva v tom, že je možné identifikovať a dokonca oddeliť jej zložky. Aj keď v niektorých prípadoch sa tieto zmesi oddeľujú samy od seba sedimentáciou (spomeňme si napríklad na a zmes vody a oleja), v niektorých prípadoch môže byť potrebné použiť nejaký typ postupu na ich oddelenie komponentov.

V tomto zmysle, takúto separáciu môžeme dosiahnuť jednoduchou filtráciou, najmä ak máme do činenia s heterogénnou zmesou, v ktorej je tuhá a kvapalná zložka. Ďalšími metódami môže byť magnetizácia (pomocou ktorej by sme vedeli oddeliť nekovové zložky z kvapaliny). rozpustné látky alebo odstreďovanie (využitie odstredivej sily si vynúti oddelenie zložiek pomocou závažia rôzne.

• Mohlo by vás zaujímať: "4 rozdiely medzi organickou a anorganickou chémiou"

Koloidné disperzie alebo zmesi: podtyp heterogénnej zmesi

Ďalší typ zmesi, ktorý je technicky heterogénnou zmesou napriek tomu, že má vlastnosti, ktoré ju tiež približujú k homogénnym, a to V skutočnosti sú niekedy klasifikované oddelene ako medziľahlý bod medzi homogénnou a heterogénnou zmesou, sú to koloidy alebo disperzie koloidný.

Koloidy sú homogénne zmesi. pozostáva z dvoch alebo viacerých prvkov, z ktorých jeden alebo viaceré sú trvalo zavesené na druhompričom prvá je koloidná častica (tiež nazývaná dispergovaná fáza) a druhá je kvapalina (alebo disperzná fáza). Inými slovami, ide o zmesi, v ktorých jedna alebo viacero zložiek zostáva vo forme škvŕn alebo mikroskopických kvapiek, ktoré zostávajú stabilné a neoddeľujú sa.

Jeho zloženie však nie je na celom povrchu rovnaké, takže jeho zložky by sa dali rozlíšiť na mikroskopickej úrovni. V rámci tohto typu zmesí môžeme nájsť rôzne podtypy.

1. emulzie

Emulzie sú zmesi, v ktorých je kvapalina dispergovaná v pevnej alebo inej kvapaline, niečom prítomné vo výrobkoch ako mlieko, majonéza alebo guma.

2. peny

pena, ako je tá, ktorá je viditeľná v pive alebo pene na holenie, sú koloidné heterogénne zmesi, v ktorých je plyn rozptýlený v kvapaline.

3. Aerosólových sprejov

V aerosóloch môže byť dispergovaná fáza buď kvapalina alebo pevná látka, zatiaľ čo dispergujúca fáza je plyn. Medzi týmto typom zmesí nájdeme také bežné prvky ako dym, hmla či oblaky,

4. pevné slnká

Sú to koloidné zmesi, v ktorých sú koloidné častice aj tekutina pevnými prvkami. To je prípad zliatin, ako je oceľ.

5. gély a sóly

Gély a sóly sú tiež koloidná zmes tvorená tuhou látkou, ktorá je dispergovaná v kvapaline (gély sú polotuhé pevné látky). Typickým príkladom je blato alebo blato.