Kaj se zgodi v vaših možganih, ko jeste čokolado ali kakav?

S prihodom v Evropo raznovrstnega sadja z ameriške celine se je jeza po kakavu in posledično za čokolado ni trajalo dolgo, da se je razširila in se utrdila kot eno živilo več v gastronomiji katerega koli kraja po svetu. svetu.

Vendar že skoraj od samega videza, razprave o njenih koristih in ne tako zdravih lastnostih čokolade so se na široko razpravljale. Ta članek opisuje prednosti čokolade na psihološki ravni in učinke, ki jih ima na možgane glede na njene različne spojine.

Kakav, kakav v prahu in čokolada

Kakav v prahu in njegova posledična preobrazba v dobro znano in želeno čokolado sta najbolj znana izdelava, ki se pridobiva iz sadja, imenovanega kakav. Prav tako ta sadež izvira in se razvija v tropskem drevesu, znanem kot Theobroma cacao, ki ga gojijo v Afriki in Tropski Ameriki.

Theobroma cacao se nanaša na znanstveno nomenklaturo, ki je dodeljena kakavovemu drevesu, imenovanem tudi kakavovo drevo. Prej je bil cenjen kot božansko drevo, zato lahko prevod njegovega specializiranega imena Theobroma dobesedno prevedemo kot "hrana bogov".

Iz plodov tega drevesa, kakava, se pridobiva kakav v prahu. Ki ga dobimo z drobljenjem ali mletjem zrn, ki so v njem. Na prehranski ravni lahko kakav v prahu zagotovi veliko kalorij in beljakovin ter zelo malo ogljikovih hidratov., zato je idealno živilo v hiperproteičnih dietah. Pa tudi veliko število vitaminov, kot so vitamini B, vitamin A in vitamin E.

Vendar pa obstajajo številne prednosti tudi na psihološki ravni. Poleg dobro znanega občutka dobrega počutja, ki ga ustvarja, je kakav energičen, spodbuja spomin in preprečuje staranje možganov.

Končno je treba razlikovati med kakavom in čokolado. Kot že omenjeno, kakav pridobimo neposredno iz sadja, medtem ko čokolado zahteva naknadni postopek izdelave, med katerim so sladkorji, mleko, oreški, itd.

Zato bodo koristi kakava večje, dokler je čim bolj naraven, se pravi, da ima manj dodatkov in je čim manj predelan.

Psihološki učinki uživanja kakava

Dobrodejni učinki čokolade na naše razpoloženje so dobro znani. Tradicionalno povezan s prijetnimi občutki, je kakav znan sproščalec endorfinov in vir kofeina. Toda čokolada lahko veliko prispeva k delovanju možganov.

1. Čokolada, endorfini in užitek

Kakav je močan naravni generator endorfinov, tako močan, da je občutek dobrega počutja, ki ga povzroča, praktično takojšen.

Endorfini, splošno znani kot hormoni sreče, so endogeni opioidni peptidi, kar pomeni, da so opioidi. ki jih proizvaja naše telo, da ustvarijo občutek dobrega počutja in so sposobne tudi zmanjšati občutek bolečine.

Druge koristi, ki jih imajo endorfini na človeka in jih zato verjetno povzroča tudi čokolada, so:

• Proizvajajo občutek užitka in dobrega počutja
• Pospešujejo sproščanje spolnih hormonov, torej povečujejo spolno željo
• uravnava apetit
• Krepijo imunski sistem
• Pomirjajo občutek bolečine zaradi vnetja, travme itd.
• Čokolada, da ostanete budni

Čeprav kakav vsebuje manj kofeina v primerjavi s kavo, ga še vedno vsebuje. Zato ustvarja večjo možgansko aktivnost in povzroča blag stimulativni učinek.

Kofein je snov, ki jo najdemo v več kot 60 rastlinah, vključno s kakavovim drevesom.. Psihološki učinki kofeina Vadba lahko vključuje občutek, da ste bolj budni, budni in energični zaradi stimulacije centralnega živčnega sistema.

Vendar pa je treba poudariti, da ima lahko prekomerno uživanje kofeina tudi posledice negativno, kot je povišan krvni tlak ali kislost v želodcu, zato ga je treba redno uživati. zmerno.

2. Je naravni evforijan

Kakav je odličen vir feniletilamina, ta snov, ki se naravno tvori v možganih, je podobna amfetamini, kar povzroča prijeten občutek dobrega počutja in evforije.

Tudi, ko nastanejo znatne količine feniletilamina, možgani reagirajo s sproščanjem dopamin, norepinefrin in oksitocin, nevrotransmiterji, ki so med drugim odgovorni za povzročanje občutkov užitka in dobrega počutja.

3. Kakav kot vir energije

Zaradi zgoraj navedenih lastnosti se kakav že od antičnih časov uporablja kot energijsko živilo.. Civilizacije iz Latinske Amerike so že pred vojno uporabljale kakav kot poživilo in celo kot obvezno pijačo.

4. Čokolada, spomin in staranje možganov

Čisti kakav je bogat s spojinami, ki tvorijo možgane, imenovanimi flavanoli. Nedavna študija American Heart Association je poročala, da lahko uživanje kakava, bogatega s flavonoidi, pozitivno vpliva na spominske funkcije in izboljša blaga kognitivna motnja.

Flavonoide, prisotne v kakavu, lahko najdemo tudi v drugih živilih, kot so grozdje, jabolka, vino ali čaj.; in imajo sposobnost zaščititi nevrone pred možnimi poškodbami, poleg tega pa spodbujajo presnovo in interakcijo z molekularno strukturo. Prav tako in posredno flavanoli spodbujajo pretok krvi v možganih.

5. Nasveti in opozorila

Kljub vsem prednostim, omenjenim v članku, ni priporočljivo zlorabljati njegove porabe, saj zaradi predelave in kombinacije z drugimi snovmi je čokolada bogata z maščobami in kalorijami.

Zato je, kot katera koli druga hrana, zmerno uživanje vedno boljše od zlorabe.