Најбоља божићна вечера за вегетаријанце, у 6 корака
Божићне вечере су класика, посебан тренутак у коме се цела породица окупља да ужива у доброј посластици, понеком пићу и, наравно, у добром друштву.
Ови датуми су посебни и прилика су за окупљање целе породице, што је у остатку године сигурно компликованије. Љубав се удише у ноћи забаве и добре хране као традиција.
Али вегетаријанци можда неће бити узети у обзир на божићном столу, јер су печена ћуретина или козице честе. Из тог разлога, у данашњем чланку представљамо различите рецепте како би вегетаријанци могли да уживају у укусној вечери у друштву својих најмилијих.
- Можда ће вас занимати: „80 фраза за честитање Божића и празника својим најмилијима“
Неколико савета пре него што почнете да кувате
Ако ћете прво изненадити рођака, партнера или пријатеља који је вегетаријанац треба да знате да постоје неке разлике између производа које различите врсте вегетаријанаца једу или не.
Зато будите свесни ове диференцијације:
- Лакто-ово вегетаријанци: Ове врсте људи конзумирају јаја и млечне производе.
- Лакто-вегетаријанци: Као и претходни, конзумирају млечне производе. Међутим, не једу јаја.
- Класични вегетаријанци: Најстрожи су, јер не једу ни млечне производе ни јаја, већ само поврће.
- вегани: Немојте укључивати производе од животиња у своју исхрану.
Предлог божићне вечере за вегетаријанце
Без обзира да ли желите да послужите вегетаријански мени за групу или за једну особу, можете оставити своје госте без текста уз неке рецепте без меса. Запамтите да не једу сви вегетаријанци јаја и млеко, па покушајте да се образујете о томе шта ваши гости могу, а шта не могу да једу. На овај начин ћете бити потпуно успешни у њиховим укусима и уживаћете у дивном заједничком вечери.
Да бисте знали неке божићне рецепте за вегетаријанце, само морате да пазите на следеће редове.
1. паштета од печурака
Укусно предјело за почетак ноћи на укусан начин.
Састојци:
- 1 лук
- 500 г печурака (нарезаних)
- 1 кашика тахинија
- 80 мл маслиновог уља
- Сол, бели лук или зачини по вашем укусу
Исеците лук и 500 г печурака. Стављамо их на плех и ставите у рерну загрејану на 180 степени 15 минута. Када то време прође, печурке и лук стављамо у блендер. Додајте кашику тахинија (сусамовог путера), 80 мл маслиновог уља, со, бели лук или зачине које највише волите. Победили смо, а већ имамо спремно. Ову укусну паштету можемо мазати на тост, штапиће са житарицама или на било које поврће (шаргарепа, целер итд.).
2. Брускете са крем сиром и чери парадајзом
Једноставан рецепт за прављење, али са богатим укусом који ће задовољити ваше госте. Још једно укусно предјело.
- Састојци
- Хлеб, тост или квадратни крекери
- чери парадајиз
- 2 кашике мајонеза
- 2 кашике крем сира
- лук власац
- Першун
- листови рукола
- Маслиново уље
Прва ствар коју ћемо урадити је „дип“. Помешајте две кашике мајонеза и две кашике крем сира и додајте лук цибулете. Поново га помешајте са цилантром. Хлеб исечемо на кришке, мада је могуће користити и тост или кекс, и тостирати у рерни загрејаној на 150 степени са мало маслиновог уља. Чери парадајз исеците на кришке и на крају направите брускете: на хлеб ставите умак, а затим чери парадајз. С друге стране, маслиново уље помешамо са руколом и у малим количинама их последње додајемо у брускете.
3. Божићна киноа са лешницима, јабуком и боровницама
Састојци:
- 1 шоља киное
- 2 шоље воде
- 2 шоље лешника
- ½ шоље боровнице
- 1 јабука
- ¼ лука
- 2 стабљике целера
- Лимун
- 1 кашика маслиновог уља
- першун
- 5 лука камбреја
- Со и бибер
Исперемо киноју и очистимо је. Ставите ово у шерпу, посолите и кувајте 15 минута. С друге стране, загрејемо кашику маслиновог уља и пржимо целер и сецкани лук два минута. Посолите и побиберите и кувајте још три минута. Склоните са рингле и додајте першун, боровнице и зелени део камбреј лука исеченог на ситно. Исеците јабуку и такође је додајте. На ове састојке стиснемо лимун. На крају додамо хладну киноју и сецкане лешнике и маслиново уље, со и бибер.
4. Цаннеллони од патлиџана
Прави божићни класик. Само морате заменити месо састојцима поврћа. Веома здрав рецепт.
Састојци:
- Маслиново уље
- 1 велики лук
- 3 чена белог лука
- 6 парадајза
- Пеперонцино
- Босиљак
- Оригано
- Лаурел
- Со и бибер
- 1 шоља рикота сира
- Моцарела сир
- 4 црне маслине
- 2 кашике сецканог свежег босиљка
У шерпу ставите маслиново уље и помешајте га са белим и црним луком и пропржите. После 5 минута кувања у сосу додајте сецкани парадајз и помешајте га са босиљком, ориганом, ловоровим листом, феферончином, сољу и бибером. Пустите да кува 5 минута и смањите ватру и поклопите. Ово ће бити сос.
Пустите да се патлиџан намаче 5 минута и пеците на роштиљу или пеците док не порумене са обе стране. За сос помешамо рикота сир, црне маслине и свеж босиљак и мало посолимо и побиберимо. Када се промеша, стављамо у најтањи део патлиџана и уролујемо. Затим додамо сос и на врх ставимо моцарела сир. Печемо га 35 минута у печењу. Да је спреман.
5. суфле од кромпира
Укусно лагано јело припремљено у рерни за вегетаријанце и вегане.
Састојци:
- 4-5 кромпира
- ⅓ шоље нутритивног квасца
- ⅓ шоља брашна киное
- Шаргарепа
- Броколи
Кромпир оперемо и ољуштимо. Затим их исечемо на ситне комаде. Ставимо да се кувају око 20 минута да се добро кувају. Оцедимо их и згњечимо без да изгледају као пире. Додајте шаргарепу, броколи, нутритивни квасац и брашно од киное и промешајте. Додајте бибер и ставите у рерну загрејану на 250 степени око 15 минута. Сада је спреман за јело.
6. Божићни колачићи од овсених пахуљица
Здрави колачићи за уживање са својом породицом на овај посебан дан
Састојци:
- 1 шоља зоби
- интегралног брашна
- ланено семе или оброк
- датуми
- комад ђумбира
- лимунова кора
У чинији сјединимо све састојке и направимо смесу са водом. Мешајте док не добијете влажно тесто. Нарендајте ђумбир и лимун и ставите у чинију. Исеците урме на мале комадиће и додајте у тесто. На дрвену даску ставимо интегрално брашно и тик на врх ставимо тестенину коју смо направили да направимо колачиће са калупима. На тањир са путер папиром стављамо колачиће на врх. Ставили смо је у рерну на средњу ватру око 30 минута. Укусни колачићи су сада спремни за јело.