Шта тачно има ћевап? Својства и ризици

Пице или хамбургери су одувек били пионири у рангирању брзе хране или брзе хране, али већ неколико година ћевапи су у моди и у развијеним земљама.

Донер кебаб на турском, шаварма на арапском или гирос на грчком је месни оброк са зачинима Често се једе у питта хлебу са салатом и сосом. Његов укус може бити укусан, али није баш здрав производ.

Ово месо је могуће конзумирати и у својеврсним "палачинкама" (замотама), а зове се е дурум.

У овом чланку можете пронаћи неке информације о овој намирници и моћи ћете да сазнате њене нутритивне особине и ризике пречестог једења ћевапа.

Лоша исхрана у индустријализованим друштвима

Светска здравствена организација (СЗО) већ неко време упозорава на лоше навике у исхрани неких људи и раст ресторана са нездравом храном, а потврђујући да је ово постао јавноздравствени проблем који у многим случајевима има не само естетске последице за људе, већ представља и ризик за здравље. Тхе гојазност је болест која погађа индустријализована друштва, а њен главни узрок је лоша исхрана, богат лошим мастима и прекомерним калоријама, и седећи начин живота.

У многим случајевима, ове лоше навике почињу већ у адолесценцији. Скоро свака млада особа је изашла у клубове да пије алкохол и ноћ завршила ћевапом. Нездрава храна је нормализована, а закони су превише благи према овој храни. У ствари, британска студија је недавно открила да су индустријска пецива у неким ланцима као што је Старбуцкс била бомбе сат за наше здравље, а кафе у неким установама као што су Цоста Цоффее или КФЦ садржале су више шећера од конзерве Кока-кола. Ништа добро за наше здравље, тако да владе треба да учине нешто да промене ову ситуацију.

1.000 до 2.000 калорија по ћевапу

Ћевапи су ових дана веома популарни, а то је потврдила и компанија брзе хране јустеат.цом, јер према анкети његових купаца „јефтини, укусни и веома засићујући”. Ћевапи су традиционално турско јело, које се може наћи широм Блиског истока и суседних земаља. Његов изглед позива да га поједете, са танким кришкама јагњетине, пилетине или говедине које се кувају на окомитом ражњу. ролање, а који се у Европи обично сервирају у сосу од белог лука или чатни, мада се у Грчкој могу послужити и са сосом од јогурта или сосом терииаки. Донер значи спин на турском, гирос и схаварма значе исту ствар на својим језицима.

донер ћевап уопште није здрав, бар онај који се конзумира на западу, а према студији коју је водио Џефри Теобалд, ћевап може да садржи до 1000-2000 калорија по јединици. Уз кромпир и кокаколу, било би их још много. Аутор овог истраживања потврђује да су „ови подаци заиста забрињавајући” и, осим тога, закључује да „на нутритивном нивоу ова храна не доприноси ничему добром нашем организму”.

Ова студија је спроведена са 494 узорка ћевапа у 76 општина, а аутор потврђује да су пријављени нивои соли, калорија и засићених масти једноставно скандалозни.

Шта садржи ћевап месо?

Месо ћевапа може имати одличан укус захваљујући зачинима које садржи, али Месо које често конзумирамо, попут јагњетине, говедине или пилетине, заправо обично садржи изнутрице ових животиња. и друге врсте меса. Ово је открила британска студија о трговинским стандардима која је објављена у енглеском листу Даили Маил, од Резултати су показали да ћевапи не садрже увек месо које је назначено на етикети ћевапа. провајдери. У ствари, у 15% случајева месо није било јагњеће као на етикети, већ је садржало телетину.

Што је још горе, чак су пронашли свињетину у 6 проучаваних случајева, нешто што је против муслиманске религије. Осим тога, појединци из Јужне Азије такође не конзумирају говедину јер краве сматрају светом животињом. Очигледно, ови проблеми настају од произвођача, па се чини да продајна места нису крива за садржај меса ћевапа.

Зашто нису здрави? ризике

Ћевапи су веома нездрава храна, а иста студија је показала да садрже изузетно висок ниво соли.. Резултати показују да једна садржи 14,7 грама соли, што је више него двоструко више од дневне количине од 6 г. Што се тиче садржаја масти, он је такође веома висок и износи 117,2 г, што је знатно изнад препоручене дневне дозе од 95 г за мушкарце и 70 г за жене.

Како Џефри Теобалд каже за Дејли мејл: „Не можемо сматрати ћевапе као део здраве исхране, јер су последице по здравље негативне. „Иако неки људи мисле да је то разумна опција за осветљење, ћевапи садрже много калорија и фаворизују прекомерну тежину када се често конзумирају и особа има низак начин живота имовина". Што се тиче лажног меса, Теобалд објашњава: „Потпуно је неприхватљиво да људи који имају одређена уверења једу храну која је у супротности са њиховим принципима.

хранљивија храна

Логично, ћевап није међу најхранљивијим и најздравијим намирницама које можемо да конзумирамо. Ако желите да знате која је храна која најбоље осећа наше тело, можете прочитати наш чланак: „Којих је 14 најхранљивијих намирница које постоје?”