Пчелињи мед: 10 благодати и својстава ове намирнице

Својства и благодати меда временом су била позната и коришћена у различитим друштвима. Тренутно ова супстанца представља једно од најважнијих примарних природних заслађивача, чија предности се крећу од укуса укуса до могуће превенције и лечења болести.

Сад ћемо видети шта је и како се добија мед, и његова главна својства и користи.

• Повезани чланак: "12 врста исхране и њихове карактеристике"

Шта је мед и како се добија?

Природни мед природно производи Апис маллифера и различите подврсте пчела. Ови последњи добијају мед нектаром цветова, а такође и лучењем које пчеле саме испуштају.

Уопштено говорећи, мед се производи поступком комбиновања супстанци које пчеле транспортујте, концентришите и чувајте у саћу (скуп воштаних ћелија које граде за одлагање душо). Потом се мед екстрахује кроз поступак који укључује истовар, подизање, одвајање и коначно одвајање меда од воска. Све се то дешава у раније конституисаном простору и са специјализованим машинама и опремом.

Пчелињи мед има сложен и нутритивно богат састав, који су се користили за исхрану људи од најстаријих друштава.

Највећи удео ових хранљивих састојака заузима угљени хидрати, попут фруктозе и глукозе. Такође садржи ензиме, антиоксиданте, аминокиселине, витамине, минерале и органске киселине, због којих мед има многа својства. У ствари, није се користио само као храна већ и као важан терапеутски ресурс.

• Можда ћете бити заинтересовани: "Пеперминт: 10 својстава и здравствене користи ове биљке"

10 својстава и користи меда од пчела

Као што смо видели, мед је један од природних ресурса који су људи највише користили. Већ из класичних медицинских текстова мед се појављује као важан ресурс за лечење рана, болова и болести.

Тренутно је пчеларство (узгој пчела како би искористиле своје производе) једна од најважнијих економских активности у различитим земљама. Ово последње је због богатства његових нутритивних својстава и лековитог потенцијала. У наставку ћемо видети која су најважнија својства меда.

1. Антибактеријски потенцијал

Захваљујући инхибинима (водоник-пероксид, флавоноиди и фенолне киселине) присутним у меду, ова супстанца има важна бактерицидна својства. Ова својства се такође приписују присуству глукозе оксидазе. На пример, један од антибактеријских потенцијала у меду може бити важан за лечење акни и за пилинг коже.

2. Природни извор антиоксиданата

Антиоксиданти су природне супстанце које спречавају стварање оксида, што заузврат успорава распад ћелија. У том смислу, периодична конзумација меда може бити важан додатак исхрани у превенцији срчаних болести, имунолошког система и упалних процеса.

3. Примарно заслађивач

Пре него што је вађење трсног шећера и осталих корена, кртола и хране постало популарно, мед је био једино природно примарно заслађивач. Због својих компонената, попут малих пептида, флавоноида и ензима, мед служи као заслађивач, али не само то. То је заштитно средство које, када се помеша са другом храном, може побољшати и укус и његова корисна својства по здравље. У том истом смислу, мед служи као природна замена за рафинирани шећер.

4. Садржи протеине

Мед садржи отприлике ензима и аминокиселина. Они потичу из активности самих пчела, а понекад и из нектара биљке. Протеини играју основну улогу у расту и синтези различитих ткива. Заузврат, аминокиселине су основа за производњу протеина

5. Хидратантни потенцијал

Висока концентрација влаге у меду не само да утиче на његову вискозност, тежину, укус и боју, већ може бити од кључне важности за влажење различитих делова нашег тела. Из тог разлога се обично користи као хидратантна крема за косу и власиште. При томе је важно да мед не буде изложен високим температурама, јер се његова својства могу изгубити.

6. Фаворизује варење

У комбинацији са другим природним производима, попут лимуновог сока или цимета, мед може поспешити активност дигестивног система. То значи да помаже у метаболизму хране, спречавајући или олакшавајући пробавне сметње. Такође му се приписује ублажавање симптома затвора и осећаја тежине након обилних оброка. Из тог разлога, такође му се приписује својство спречавања рефлукса и помоћи у ублажавању дијареје.

7. Лечење рана и опекотина

Од древних египатских, кинеских и римских друштава мед се користио за лечење разних рана. У комбинацији са другим биљем, медена маст била је корисна за опекотине од сунца, инфекције рана и мрље на лицу. За исти приписују се антисептичка својства, односно смањује могућност инфекције када се нанесе на живо ткиво у неким ранама.

8. Ублажава кашаљ и упалу грла

Поново, у комбинацији са другим супстанцама као што су креч или лимунов сок, мед умирује упалу грла, чак и у малим дозама. Због антибактеријских својстава, они би такође могли да помогну у борби против неких инфекција ове врсте. Исто тако мед је препознат као природни лек за кашаљ (Међутим, препоручује се да се не примењује код деце млађе од једне године).

9. Противупална активност

Директна примена меда на упаљене мишиће коришћена је као моћно антиинфламаторно средство, односно приписано му је својство смањити отицање мишића. Заузврат, ово ублажава бол изазван самом упалом.

10. Остала својства

Аиурведска медицина, традиционална у Индији, приписивала је својства ревитализације меда, која заузврат ублажавају слабост или прекомерни умор. Такође му се приписује опуштајуће својство које промовише сан и неке симптоме стреса. Такође се користи код болова у зубима, посебно код деце старијих од годину дана, у лечењу астме и штуцања. Такође се користи за ублажавање нивоа крвног притиска.

Библиографске референце:

• Армандо, Ј., Мондрагон, П., Родригуез, Р., Ресендиз, Ј.А. и Росас, П. (2010). Мед и његов значај. Изворни часопис, 2 (4): 11-18.
• Ослен, Н. (2018). Све што треба да знате о меду. Медицинске вести данас. Приступљено 16. 10. 2018. Може се наћи у https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.