Психологија прехране: дефиниција и примена

Психологија и исхрана су две дисциплине које су повезане, баш као што јесу психологије и спорта.

Због тога је последњих година све већа свест о томе како храна утиче на нашу емотивно стање или како наше емоционално стање утиче на оно што једемо.

У овом чланку размотрићемо најважније аспекте психологије једења а ми ћемо објаснити од чега се састоји и у којим областима се примењује.

Психологија примењена на храну и њену корисност

Истина је да ако позитиван начин размишљања утиче на оптималне спортске перформансе, Управљање емоцијама је одлучујуће када следите план дијете. Али психолошки фактори нису важни само за придржавање дијете (ако нам је циљ да смршамо од гојазност утиче на наше здравље), али психологија такође пружа знање о томе како можемо максимизирати искуство када јести.

У ствари, јело није само инстинктивни чин, већ пет чула ступа у игру као и одређени психолошки аспекти као што су очекивања, памћење или емоције. То узрокује да се неурогастрономији придаје све већи значај, јер се једе са Непце је чин мозга и сваки појединац има јединствену и субјективну интерпретацију укуса.

У том смислу, психологија једења се не примењује само за побољшање благостања људи, већ и На пример, ресторани користе еколошку психологију како би купци били задовољнији оним што једу и чак троши више.

Дијета и психологија: каква је веза?

Однос између исхране и психологије постаје посебно важан у оним случајевима у којима појединац има озбиљних потешкоћа да би могао испунити циљеве, јер много пута особа може имати високу мотивацију на почетку, али како недеље напредују, придржавање постаје све веће тешко.

Један од професионалаца најпознатијих по својим истраживањима и пружању научних података о психолошки трикови који могу бити врло корисни при мршављењу је Бриан Вансинк са Универзитета у Цорнелл. Таква је његова слава да га је Бела кућа чак регрутовала да развије водиче о исхрани и храни у Сједињеним Државама.

Сигурно је да многи појединци нису свесни важности психологије једења, али истражују Научници су показали да вежбање и придржавање дијете нису довољни за одржавање дугорочних резултата појам. Заправо, у случајевима гојазности, постоји велика стопа неуспеха ако се психолошке варијабле попут емоција не узму у обзир, очекивања или веровања у лечењу.

• У ову тему можете се удубити у нашем чланку: „Емоције су главна препрека губитку килограма”

Ментално здравље и исхрана

Емоције су без сумње кључне за придржавање дијете и зато стручњаци препоручују свеобухватан третман у случајевима гојазности. Односно, нарочито у овим случајевима, присуство психолога је неопходно.

Мало ко сумња у важност физичког тренинга и исхране у овим случајевима, али фигура психолога је суштинска као и физички тренер и нутрициониста, јер је гојазност повезана са многим психолошким проблемима попут депресије, поремећаја преједања или анксиозност.

Према томе, овај врло разнолик и сложен контекст захтева третман у коме мултидисциплинарни програм мора да да приоритет, а не одвојена решења. У том смислу, когнитивно-бихејвиорална терапија показала се врло ефикасном, а то можете проверити у нашем чланку: „Примена когнитивно-бихевиоралне терапије у лечењу гојазности”.

Емоционално једење

Уобичајено је да многи људи похађају образовање о исхрани и знају шта јести, а шта не јести, међутим, нису у стању да једу здраво упркос томе што то желе.

То се дешава много пута не само због ирационалних уверења или нереалних циљева, већ због лошег расположења. Људи када смо депресивни, под стресом или забринути једемо неконтролисано: или се гушимо кад смо тужни или у стресним тренуцима једемо мало и лоше.

Ако наше душевно стање утиче на храну, храна утиче и на наше душевно стање. Када смо више нахрањени, уживамо у већој пажњи, концентрацији и нивоу енергије, али поред тога, неки стручњаци потврђују да су неке хранљиве материје као нпр триптофан (претеча серотонин, познат као хормон среће) такође чине да се осећамо боље. Триптофан се налази у неким намирницама, попут сира, пилетине или чоколаде.

Неурогастрономија: шта је то

Најновији тренд у психологији једења је оно што је познато као неурогастрономија, јер је у ствари једење са непцем мозак. У том смислу, неуронауке примењене на храну такође су стварност.

Дакле, научни и технолошки напредак омогућио нам је да дубље знамо који су процеси који се развијају у нашем телу и нашем уму око храну, јер једење није само инстинктивни чин, већ долази до изражаја пет чула, као и одређени психолошки аспекти као што су очекивања, памћење или емоције. емоције.

Храна нам пружа потребне хранљиве састојке за правилно функционисање наших органа. Међутим, једемо и из других разлога, на пример, када се окупимо са пријатељима како бисмо уживали у сјајном вечеру.

• Ако желите да сазнате више о неурогастрономији, можете прочитати наш чланак: "Неурогастрономија: једење са непцем, чин мозга”

Неке научне податке пружа психологија

Спроведене су многе студије о утицају психологије на исхрану. Нека од ових истраживања тврде да:

• Амбијентална музика места Где једемо има велики утицај на то како вреднујемо укус хране.
• Црвена боја повећава апетитЗбог тога неки брендови попут МцДоналд’с-а, Пизза Хут-а, КФЦ-а и Венди-а користе ову боју у својим логотипима и објектима.
• Боја посуде у којој се служи храна а пића појачавају укус или арому.
• У опуштеној атмосфери а софистициранији људи мање једу
• Са стимулисанијим окружењем, људи једу више Брзо.
• Рок музика у позадини тера нас да брже једемо и, према томе, трошимо више калорија.
• Јака светлост и жута боја чине да једемо брже и више хране.
• Добро осветљени ресторани чине нас да наручимо пуно нездраве хране.
• Досадни звукови чине нас да једемо брже, на непријатан и неконтролисан начин.
• Гледање телевизије нам одвлачи пажњу и тера нас да једемо више.