Fettvävnad: vad det är, typer och egenskaper

Ur en biokemisk synvinkel omfattar fett flera klasser av lipider, organiska molekyler utgörs huvudsakligen av kol och väte, vars funktion vanligtvis är lagring av energi i levande varelser. Lipider, vanligtvis i form av triacylglyceroler, har ett mycket högt kaloriinnehåll (10 kcal/gram). Därför är de ett kompakt och utmärkt sätt att lagra energi för stunder av stress och träning.

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) bör fettintaget i kosten inte överstiga 30 % av den totala mängden organiskt material som intas. För sin del bör andelen kolhydrater vara mellan 55-60% och protein 15%. Tvärtemot vad som sägs i populärkulturen är fetter inte dåliga: tvärtom hjälper de oss att fungera vid tidpunkter när resurserna är knappa, både för människor och för resten av befolkningen djur.

Går vi lite bort från kostkoncept, idag kommer vi för att visa dig några av de viktigaste egenskaperna hos mänsklig fettvävnad. Vi räknar med att dessa går långt utöver energilagring, så det är bättre att inte ta något för givet.

• Relaterad artikel: "Typer av fetter (bra och dåliga) och deras funktioner"

Vad är fettvävnad?

Fettvävnad är en typ av vävnad som består av celler som kallas adipocyter, där en stor mängd energi lagras i form av fett. Denna cellulära organisation är ansvarig för många funktioner, men ett överskott av denna vävnad kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Det är i allmänhet förknippat med energilagringsarbete, men det producerar också ett stort antal peptider och faktorer med både endokrin och parakrin funktion.

Hos friska individer står fettvävnad för mellan 10 och 30 % av den totala massan, beroende på Body Mass Index (BMI), etnicitet, genus och andra faktorer. Hos patienter med sjuklig fetma kan andelen fett nå upp till 80 % av deras vikt. När en person rör sig inom dessa värden, multipliceras riskerna för ischemisk hjärtsjukdom, magcancer, accelererat cellulärt åldrande och många andra patologier.

Fettvävnad består av många celler. Adipocyter är de dominerande och huvudkropparna, eftersom de står för 80-90% av den totala vävnadsvolymen och 60-70% av den totala mängden celler (när det gäller antal). Om vi ​​tittar på ultrastrukturen av denna vävnad kommer vi att se att fettvävnaden består av cirka 18 % vatten, 80 % triglycerider (fett) och 2 % protein. Hos överviktiga personer minskar vattenhalten och fetter upptar en större del av det totala.

Adipocyter och deras förhållande till vikt

Som namnet antyder är adipocyter de celltyper som kännetecknar fettvävnad. Innan du fortsätter med mer komplexa terminologier är det nödvändigt att ägna några rader endast till dessa karakteristiska cellkroppar. vi är innan rundade celler med en diameter på 10-200 mikron, vars inre innehåll är 95% representerat av lipidkomponenter.

Mycket intressanta studier har utforskat idén att från 20 års ålder förblir antalet adipocyter hos människor praktiskt taget konstant även om vikt går ner. Fetma och övervikt beror på 2 huvudhändelser på cellnivå: ökningen av storleken på befintliga adipocyter (hypertrofi) och ökningen av antalet befintliga adipocyter (hyperplasi). Förekomsten av en eller annan process beror mycket på ålder.

Fram till 2008 trodde man att nysyntetiserade adipocyter under viktökning gick förlorade när man gick ner i vikt. Det verkar dock som att cellantalet är konstant under vuxenlivet: det som varierar är diametern och mängden fett som lagras i varje adipocyt, inte antalet av dem. Intressant, eller hur?

• Du kanske är intresserad av: "Huvudcellstyperna i människokroppen"

Typerna av fettvävnad hos människor

I människokroppen lagras lipider i 2 typer av fettvävnad: vit och brun. Vi berättar om dess särdrag i följande rader.

1. Vit fettvävnad (TAB)

Dess huvudsakliga placering är i den subkutana, buk-, inguinala, perirenala sektionen (runt njurar), retroperitoneala, gonadala, runt organ och på andra fysiologiska platser så spridd. TAB är kroppens viktigaste energireservvävnad och dessutom tillskrivs det funktionaliteten att skydda många vitala organ och strukturer från mekaniska skador.

Denna typ av vävnad kallas "unilocular", eftersom varje adipocyt har en enda droppe fett, som upptar den stora majoriteten av dess cytoplasma.. I vilket fall som helst är denna egenskap inte orörlig, eftersom det ibland kan finnas mycket välnärda djur multilokulära vita adipocyter under deras utveckling, även om fettdropparna kommer att smälta samman till en när de mogna. Både kärnan och resten av de cytoplasmatiska komponenterna upptar ett tunt perifert utrymme, nära plasmamembranet.

Historiskt ansågs TAB vara en inaktiv vävnad, men forskning har visat under de senaste decennierna att det är ett mycket dynamiskt cellulärt konglomerat, eftersom det utsöndrar många faktorer, inte bara lipider utan också protein. Utan att gå längre har det upptäckts att vit fettvävnad utsöndrar steroidhormoner, så det anses vara en väsentlig komponent i det mänskliga endokrina systemet.

Molekylerna som syntetiseras i denna vävnad kallas adipokiner.. Ett exempel på dessa är leptin, syntetiserat nästan uteslutande i adipocyter, även om det också uttrycks i hypotalamus, äggstocken och placentan. Bland många andra funktioner påverkar detta hormon födointag hos människor och verkar på det centrala nervsystemet (CNS). Andra mindre kända men lika viktiga adipokiner är resistin och adiponectin.

2. Brun eller brun fettvävnad (TAM)

Biologifantaster kan vara bekanta med denna typ av vävnad, eftersom det är rikligt med däggdjur som övervintrar. Under denna känsliga period av fysiologisk "paus" är brunt eller brunt fett ansvarigt för termogenesen, eller vad som är samma sak, produktionen av värme som svar på onormalt kalla temperaturer. Eftersom resten av djurets ämnesomsättning står stilla (förutom vitala funktioner) måste energi sippra ut ur specialiserade vävnader, som den här.

Människan presenterar det också, men främst i neonatalstadiet, under amning och hos mycket små barn. Andelen av denna vävnad minskar markant efter 8 veckors liv, tills den når 1% av individens totala massa. Brun fettvävnad finns i de axillära, perineala, paravertebrala och cervikala områdena, utspridda i artärer och runt organ.

Brunt fett består av adipocyter som innehåller flera lipiddroppar, det vill säga det är multilokulärt. Dessa är mindre än de som utgör vitt fett och har dessutom en brunaktig ton när de är torra (därav deras namn). Det är slående att lära sig att denna ton beror på den rikliga närvaron av mitokondrier i cytoplasman, något i linje med deras funktion att förbränna energi och producera värme.

Det är också märkligt att rapportera att hos studerade däggdjur, utseendet på brun fettvävnad varierar beroende på miljöförhållandena. När exemplaren är vid tempererade temperaturer och har gott om mattillgång, liknar adipocyterna mycket de som finns i vitt fett. Å andra sidan, när djuret berövas mat och vädret blir dåligt, kommer de tillbaka att anta sin naturliga "kluster"-form, med flera droppar fett inuti brunnen differentierade.

Sammanfattning

Som du kanske har sett går fettvävnad långt utöver att lagra energi i form av fett, både hos människor och hos andra djur. Den har också en viktig endokrin funktion (eftersom den syntetiserar och frisätter hormoner som verkar på andra organ), främjar termogenes och överlevnad i tider av nöd (fallet med brunt fett hos däggdjur) och skyddar organ från mekanisk skada, bland mycket annat saker.

Fett är inte dåligt i sig, för utan det skulle däggdjur inte kunna leva. Problemet kommer när många fler kalorier än nödvändigt intas och därför ökar fettocyterna i storlek och genererar övervikt eller fetma.

Bibliografiska referenser:

• Atlas över växt- och djurhistologi: fettvävnad. Insamlad den 12 februari in https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernandez, H. d. B., Guillén, L. F. M., Guillén, M. F. M., Lemus, L. F. M., Ferrufino, G. J. Q., & Vidaur, N. TILL. (2019). Fettvävnad och dess endokrina funktion. Scientific Journal of the University School of Health Sciences, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramirez, B. OCH. B., Madrigal, B. R., Godínez, S., & Panduro, A. (2002). Fettcellens endokrina funktioner. Journal of endocrinology and nutrition, 10(3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M., & de Vegas, J. (2006). Endokrina funktioner av fettvävnad. Venezuelan Journal of Endocrinology and Metabolism, 4(1), 15-21.
• Rafols, M. OCH. (2014). Fettvävnad: cellulär heterogenitet och funktionell mångfald. Endocrinology and Nutrition, 61(2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B., & Rico-Rosillo, M. g. (2019). Fettvävnad: immunfunktion och förändringar inducerade av fetma. Allergy Magazine Mexiko, 66(3), 340-353.