Hälsosam frukost: vilka livsmedel ska man använda och vilka ska man undvika?

Frukosten är dagens viktigaste måltid, eftersom den måste ge oss en stor mängd energi för att kunna möta miljökrav. Men, till stor del på grund av tidsbrist, begränsar många sig till att ta en kaffe innan de rusar till jobbet.

Eftersom det är viktigt att äta frukost är det värt att fråga hur är eller vad ska innehålla en hälsosam frukost. I den här artikeln överväger vi några av de viktigaste delarna som rekommenderas i dagens första måltid.

• Relaterad artikel: "Psykologi och nutrition: vikten av känslomässigt ätande"

Frukost: varför är det viktigt att göra det bra?

Som vi alla vet är frukost dagens första måltid, som vi vanligtvis äter på morgonen strax efter att vi vaknat. Det är också den mest relevanta maten, eftersom den produceras efter en relativt lång tidsperiod då inga näringsämnen har införts i kroppen. Frukosten är alltså dagens första kontakt med den energi som kroppen behöver för att fungera ordentligt (i själva verket berättar själva termen att avlösa fastan om upphörandet av fastan över natten).

Detta kan innebära att frånvaron av någon typ av intag kan orsaka svårigheter och obehag såsom problem för bli aktiv eller koncentrerad, svaghet eller till och med yrsel eller huvudvärk i vissa fall, särskilt under perioden tillväxt. Ät en ordentlig och balanserad frukost innebär vanligtvis, förutom att i stor utsträckning undvika eventuella uppkomsten av ovanstående problem, det faktum att ha en högre energinivå som underlättar funktion under dagen, förbättrar humöret och minskar stress.

Det aktiverar också vår ämnesomsättning, förutom att göra oss mindre hungriga under dagen, och gör det svårt att drabbas av metabola problem som diabetes eller hjärtsjukdomar. Likaså brukar det betraktas som en stund av avkoppling och röjning, och i vissa fall ett utrymme för socialisering, möte och möte mellan människor som lever tillsammans.

Trots detta är det vanligt att många vuxna hoppar över det eller minskar det till ett minimum, eller att det inte görs på ett sätt som innehåller allt som behövs för att vara riktigt frisk. Men hur är en hälsosam frukost?

Vad bör innehålla hälsosamma och balanserade frukostar?

Vi kommer att förstå en riktigt hälsosam frukost som en som innehåller tillräcklig mängd fibrer, kolhydrater, proteiner och lipider i en adekvat proportion, med tanke på att det borde stå för minst runt 25 % av dagliga kalorier. I denna mening är det viktigt att ta hänsyn till att det inte bara är viktigt att införliva livsmedel som tillhandahålla denna typ av näringsämnen, men det måste också finnas en balanspunkt där de inte förekommer i överskott.

Som sagt, det bör noteras att även om de flesta av oss generellt har liknande behov, är varje person olika och det är möjligt att det som är hälsosamt och balanserat för en inte är för en annan, eller till och med att vissa livsmedel inte mår bra eller borde undvikas av vissa typer av befolkning (till exempel vid födoämnesallergier, intoleranser eller medicinska problem flera).

Därefter kommer vi att se de element som de flesta experter tenderar att vara överens om att betrakta som lämpliga och nödvändiga när de förbereder hälsosamma frukostar.

1. Mejeri

En av de produkter som vanligtvis läggs större vikt vid. Vanligtvis är den första idén som brukar komma att tänka på en skål med mjölk, men du kan också välja andra ingredienser som ostar eller yoghurt. I denna mening är ett av de hälsosammaste alternativen kefir.

2. Spannmål

Det är viktigt att introducera, särskilt under dagens första ögonblick, livsmedel rika på kolhydrater, eftersom de ger oss en stor mängd energi. Bland dem kan vi hitta konsumtionen av en eller två skivor bröd och/eller flingor. Det rekommenderas också att de inte är sockerhaltiga eller att när det gäller bröd är fullkorn eller element som råg. Självklart ska vi försöka att inte göra en kränkande konsumtion heller.

3. proteinkälla

En annan av de väsentliga beståndsdelarna som det är relevant att införa i hälsosamma frukostar är proteiner, som hjälpa oss att reparera och återuppbygga cellerna i vår kropp och hålla dem i funktion. Det är därför det är tillrådligt att introducera produkter rika på protein, vare sig det är vegetabiliskt eller animaliskt. En klassiker bland många kök och det är mycket hälsosamt är ägget, liksom skinka (oavsett om det är sött eller serrano).

4. Frukt

En annan av de vanligaste elementen i en hälsosam frukost är närvaron av minst en fruktbit. Vilken typ av frukt som helst kan rekommenderas, några av de vanligaste i vårt samhälle är apelsin (citrusfrukter rekommenderas starkt), äpplen eller bananer. De är vanligtvis hälsosamma och matsmältningsprodukter samt rika på naturliga sockerarter.

Ett annat mycket vanligt alternativ, även om det inte rekommenderas så (eftersom en del av fruktens fördelaktiga egenskaper går förlorade, såsom de av skalet) är att dricka en juice. Vid val av detta alternativ måste man ta hänsyn till att ibland dess konsumtion tillsammans med mjölk kan orsaka visst obehag, och att det inte bör missbrukas, eftersom det innehåller en stor mängd socker. Ett sista alternativ är att använda sylt, även om de vanligtvis är mycket sockerhaltiga.

5. hälsosamma fetter

Utöver ovanstående livsmedel kan det vara intressant att introducera produkter rika på bra fett till frukost: omättade, enkelomättade eller fleromättade fetter. Bland vissa livsmedel som innehåller denna typ av fett vi kan hitta nötter eller element som avokado. Dessutom kan dessa livsmedel lätt blandas med mejeriprodukter som yoghurt eller saker som bröd, eller till och med integreras i en liten sallad.

• Du kanske är intresserad av: "Typer av fetter (bra och dåliga) och deras funktioner"

Att undvika

Vi har sett huvudelementen som ingår i de hälsosammaste och mest balanserade frukostarna, men det är också nödvändigt att ta hänsyn till att vissa livsmedel bör undvikas eller åtminstone begränsas, att vara onödig och överdriven och kunna generera svullnad.

Bland dem sticker bearbetade och raffinerade produkter ut, med särskild relevans för kolhydrater och sockerarter. I denna mening är det tillrådligt att undvika industriella bakverk eller överskott av socker, liksom användningen av produkter som är så naturliga som möjligt och om möjligt fullkorn (som i fallet med bröd).

Stekt bör undvikas. Vid användning av juice rekommenderas den som görs hemma mycket mer, eftersom köparen vanligtvis har en hög mängd socker. När det gäller smör och margarin eller användningen av sylt, även om de vanligtvis är vanliga i vår frukost, är sanningen att de inte är rekommenderas, eftersom medan de förra vanligtvis består av mättade fetter, har de senare enorma mängder socker. Läsk rekommenderas inte heller.