Bi honung: 10 fördelar och egenskaper hos denna mat

Egenskaperna och fördelarna med honung har varit kända och använts av olika samhällen över tiden. För närvarande utgör detta ämne en av de viktigaste primära naturliga sötningsmedlen, vars fördelarna sträcker sig från en smaklig smak till möjlig förebyggande och behandling av sjukdomar.

Vi får se det nu vad är och hur erhålls honung och dess huvudsakliga egenskaper och fördelar.

• Relaterad artikel: "De 12 typerna av näring och deras egenskaper"

Vad är honung och hur erhålls det?

Naturlig honung produceras naturligt av Apis mallifera och olika underarter av bin. De senare få honung av blommans nektar och också genom utsöndringar som bina själva släpper ut.

I stort sett produceras honung genom en process för att kombinera ämnen som bin transportera, koncentrera och förvara i bikakor (en uppsättning vaxceller som de bygger för att deponera honung). Senare extraheras honungen genom en process som inkluderar lossning, lyftning, täckning och slutligen separering av honung från vax. Allt detta sker i ett tidigare konstituerat utrymme och med specialiserade maskiner och utrustning.

Bi älskling har en komplex och näringsrik komposition, som har använts som livsmedel sedan de äldsta samhällena.

Den största andelen av dessa näringsämnen upptas av kolhydrater, såsom fruktos och glukos. Den innehåller också enzymer, antioxidanter, aminosyror, vitaminer, mineraler och organiska syror, vilket gör att honung har många egenskaper. I själva verket har det inte bara använts som mat utan som en viktig terapeutisk resurs.

• Du kanske är intresserad: "Pepparmynta: 10 egenskaper och hälsofördelar med denna växt"

10 egenskaper och fördelar med honung från biet

Som vi har sett är honung en av de naturresurser som har använts mest av människor. Redan från de klassiska medicinska texterna framstår honung som en viktig resurs för att behandla sår, smärta och sjukdom.

För närvarande är biodling (uppfödning av bin för att dra nytta av sina produkter) en av de viktigaste ekonomiska aktiviteterna i olika länder. Det senare beror på dess rikliga näringsegenskaper och dess läkningspotential. Vi kommer att se nedan vilka är de viktigaste egenskaperna hos honung.

1. Antibakteriell potential

På grund av de hämmare (väteperoxid, flavonoider och fenolsyror) som finns i honung, detta ämne har viktiga bakteriedödande egenskaper. Dessa egenskaper tillskrivs också närvaron av glukosoxidas. Exempelvis kan en av de antibakteriella potentialerna i honung vara viktig för behandling av akne och för exfoliering av huden.

2. Naturlig antioxidantkälla

Antioxidanter är naturliga ämnen som förhindrar bildandet av oxider, vilket i sin tur saktar ner celluppdelningen. I denna mening kan den periodiska konsumtionen av honung vara ett viktigt kosttillskott vid förebyggande av hjärtsjukdomar, immunsystemet och inflammatoriska processer.

3. Primär sötningsmedel

Innan extraktionen av rörsocker och andra rötter, knölar och livsmedel blev populär var honung det enda naturliga primära sötningsmedlet. På grund av dess komponenter, såsom små peptider, flavonoider och enzymer, fungerar honung som sötningsmedel, men inte bara det. Det är ett skyddsmedel som, när det blandas med andra livsmedel, kan förbättra både smaken och dess fördelaktiga egenskaper för hälsan. På samma sätt fungerar honung som ett naturligt substitut för raffinerat socker.

4. Innehåller protein

Honung innehåller ungefär enzymer och aminosyror. Dessa härstammar från själva binas aktivitet och ibland i plantans nektar. Proteiner spelar en grundläggande roll i tillväxt och syntes av olika vävnader. I sin tur är aminosyrorna grunden för produktionen av proteiner

5. Hydrerande potential

Den höga fuktkoncentrationen i honung påverkar inte bara dess viskositet, vikt, smak och färg, men det kan vara viktigt att återfukta olika delar av vår kropp. Av samma anledning används det vanligtvis som fuktkräm för hår och hårbotten. I detta är det viktigt att honungen inte utsätts för höga temperaturer, eftersom dess egenskaper kan gå förlorade.

6. Gynnar matsmältningen

I kombination med andra naturliga produkter, såsom citronsaft eller kanel, kan honung främja matsmältningssystemets aktivitet. Detta innebär att hjälper till att metabolisera mat, förebygga eller lindra matsmältningsbesvär. Det har också krediterats med lindrande symtom på förstoppning och en känsla av tyngd efter tunga måltider. Av denna anledning har det också tillskrivits egenskapen att förhindra återflöde och hjälpa till att lindra diarré.

7. Behandling av sår och brännskador

Sedan antika egyptiska, kinesiska och romerska samhällen användes honung för att behandla olika sår. I kombination med andra örter var en honungssalva fördelaktig för solbränna, sårinfektioner och fläckar i ansiktet. För samma antiseptiska egenskaper tillskrivsdet vill säga det minskar risken för infektioner när de appliceras på levande vävnad i vissa sår.

8. Lindrar hosta och ont i halsen

Återigen, i kombination med andra ämnen som lime eller citronsaft, lugnar honung ont i halsen, även i små doser. På grund av de antibakteriella egenskaperna kan de också hjälpa till att bekämpa vissa infektioner av denna typ. På samma sätt honungen erkänns som ett naturligt hostmedel (Det rekommenderas dock att du inte använder barn under ett år).

9. Antiinflammatorisk aktivitet

Den direkta appliceringen av honung på inflammerade muskler har använts som ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, det vill säga det har tillskrivits egenskapen hos minska muskelsvullnad. I sin tur lindrar detta smärta orsakad av själva inflammationen.

10. Andra egenskaper

Ayurvedisk medicin, traditionell i Indien, har tillskrivit honungsförnyande egenskaper, vilket i sin tur lindrar svaghet eller överdriven trötthet. Det har också tillskrivits en avslappnande egendom som främjar sömn och vissa symtom på stress. Det används också för tandvärk, särskilt hos barn äldre än ett år, vid behandling av astma och hicka. Det används också för att moderera blodtrycksnivåerna.

Bibliografiska referenser:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. och Rosas, P. (2010). Honung och dess betydelse. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Allt du behöver veta om älskling. Medicinska nyheter idag. Hämtad 16 oktober 2018. Tillgänglig i https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.