10 переваг йогурту для вашого здоров’я

Йогурт - одна з тих продуктів, яка отримала велику популярність в останні десятиліття. На телебаченні є багато реклами, в якій, як стверджує реклама, наполягають на властивостях цієї їжі.

Чи є в цьому правда? Ну, здається, це так, і це не те, що відомо точно недавно. Йогурт набув репутації свого роду природних ліків завдяки численним властивостям, які він приносить із собою.

Далі ми відкриємо 10 переваг йогурту, як він виробляється і яка рекомендована щоденна кількість споживати.

• Пов’язана стаття: "Типи вітамінів: функції та користь для вашого організму"

Основні переваги йогурту

Скільки йогуртів у вас зазвичай? Ви можете бути одним з тих, хто дуже вживає його у своє життя, снідаючи або як десерт. Йогурт є однією з найпоширеніших продуктів харчування в нашому суспільстві, і це не дивно, оскільки, крім того, що він дуже багатий, він є легкою їжею і швидко взяти, щоб ми могли взяти його куди завгодно і якому приписуються різні властивості, особливо якщо воно споживається коли природний.

Причина, чому йому приписуються певні властивості, пов’язана безпосередньо з тим, як вона виробляється. Натуральний йогурт - це молочний продукт, який отримують шляхом

бродіння молока завдяки мікроорганізмам, зокрема Lactobacillus bulgaricus Y Streptococus thermophilus, які працюють на молоко таким чином, що вони зброджують його і надають йому характеристики йогурту.

Процес починається з пастеризації, в ході якої молоко нагрівають для усунення будь-яких патогенів. Після цього починається сам процес бродіння, в якому він і відбувається включити в молоко мікроорганізми, про які ми вже згадували, корисні для нас бактерії організм. Ці лактобактерії та стрептококи роблять те, що якщо молоко витримується протягом приблизно декількох годин при температурі близько 40 ° C, вони розмножуються, споживаючи в молоці цукри (лактозу).

Оскільки все, що потрапляє, рано чи пізно повинно вийти назовні, ці мікроорганізми перетворюють лактозу в молочну кислоту у вигляді відходів, що є речовиною який коагулює білки, які в природі містяться в молоці, надаючи йогурту характерний кремовий вигляд і текстуру. Як тільки це буде досягнуто, процес бродіння закінчується підтримкою йогурту при низьких температурах і запобіганням активності мікроорганізмів.

Молоко, яке використовується для виготовлення йогурту, може бути від коров’ячого, козячого, овечого... і існують навіть веганські варіанти, які намагалися наслідувати ті самі переваги, що приписуються оригінальному продукту. Ми можемо знайти йогурти з різними смаковими добавками, з цукром чи іншими замінниками, але найбільш корисними для здоров’я є, без сумніву, натуральні йогурти. Далі ми пояснимо його основні переваги.

1. Високий вміст поживних речовин

Однією з причин, чому йогурт настільки широко вживається, є те, що це їжа з високим вмістом поживних речовин. Це одне з найкращих джерел кальцію, основного мінералу для підтримки наших кісток і зубів у хорошому стані..

Ця їжа також багата вітаміном В12, речовиною, яка, як вважають, допомагає запобігти хвороби серця, крім фосфору та калію, речовини, що зміцнюють систему імунологічний.

Лактоза - це важко засвоюваний цукор, який може спричинити дискомфорт, такий як біль у животі, діарея та гази, особливо у людей, які не переносять цю речовину. На щастя, йогурти належать до бідних лактозою молочних продуктів завдяки власному процесу бродіння, що робить ці молочні продукти гарною дозою кальцію для людей, що не переносять лактозу.

• Вас можуть зацікавити: "Непереносимість лактози: що це, види та причини цього стану"

2. Високий вміст білка

Ще однією перевагою йогурту є його високий вміст білка. Білки, крім того, що забезпечують нас енергією, є активними речовинами в регулюванні апетиту, оскільки вони збільшують вироблення гормонів, що вказують на наповненість шлунку.

На додаток до цього, головна перевага споживання їжі, багатої на білок, полягає в тому саме ці речовини сприяють формуванню та підтримці м’язової маси, підтримуючи наші м’язи здоровими та сильними.

Білки, присутні в йогурті, мають високу біологічну цінність, оскільки забезпечують широкий спектр амінокислот, основні одиниці для утворення інших білків. Це робить йогурт основною їжею в будь-якій дієті з низьким вмістом білка, особливо у вегетаріанській.

3. Поліпшити наше травне здоров'я

Однією з причин, чому йогурт настільки відомий, є те, що йому приписують допомогу нашому травному здоров’ю. Ця їжа є пробіотиком, тобто вона сприяє виробленню мікроорганізмів, які є корисно для нашого здоров'я, зокрема кишкової флори, називаючи це як природна медицина.

Чим здоровіша наша кишкова флора, тим краще наше травлення, крім полегшення кишкового транзиту, уникнення запорів та діареї. Це також може допомогти людям із синдромом роздратованого кишечника, оскільки йогурти з додаванням біфідобактерій сприяють покращенню стану травлення у цих пацієнтів.

4. Зміцнює імунну систему

Тісно пов'язаний з попереднім пунктом, йогурт Це їжа, яка зміцнює імунну систему завдяки тому, що вона багата пробіотиками. Завдяки цьому він зменшує ймовірність зараження хворобою, крім того, що має протизапальні властивості.

5. Уникайте остеопорозу

Що стосується першого пункту, йогурт запобігає остеопорозу завдяки високому вмісту кальцію і, крім того, необхідності серед його поживних речовин вітамін D, а також бути їжею з 15-20% рекомендованої добової кількості кальцію. Що ще, наявність кислого рН полегшує засвоєння цього мінералу, запобігаючи його марнотратству або виведенню.

6. Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи

Раніше ми вже коментували, що йогурт сприяє профілактиці серцевих проблем завдяки тому, що він містить вітамін В12, однак це також пов'язано з тим, що має високу концентрацію мононенасичених жирів. Саме ці жири забезпечують високу дозу "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), елемента, який сприяє зниженню артеріального тиску.

7. Сприяє фізичному одужанню

Ми вже згадували, що йогурт містить велику кількість білка. На додаток до цього, він також має здорові вуглеводи, і було помічено, що ця їжа не заважає створенню та виробленню еластину та колагену. Всі ці фактори сприяють фізичному відновленню після фізичних навантажень інтенсивний, крім того, що також сприяє хорошому здоров’ю м’язів та шкіри, тобто наявність здорова шкіра.

8. Не шкодить зубам

Поки це натуральний йогурт, без додавання цукру, це хороша їжа для збереження зубів. Не тільки тому, що він містить високий вміст кальцію, але він також є десерт, який не приносячи з собою цукру, не шкодить нашим зубам і не сприяє появі карієсу, проблеми із зубами, які можуть призвести до втрати шматочка.

9. Високий вміст омега-3

Йогурт вважається дуже гарною їжею завдяки внеску омега-3. Якщо концентрація цієї поживної речовини в йогурті не така висока, як у жирній рибі, можна сказати, що саме завдяки кількості омега 3 йогурт є дуже хорошим варіантом для включення у вегетаріанські дієти щоб заповнити нестачу цієї поживної речовини.

10. Багатий і низькокалорійний

Окрім смаку, він має велику перевагу в тому, що в ньому мало калорій по відношенню до поживних речовин, які він забезпечує, поживних речовин, які майже не втрачаються в поживних речовинах. Як ми вже згадували, ці продукти містять фосфор, калій, різні вітаміни на додаток до рибофлавіну, що сприяє щонайменше 10-15% щоденного споживання їжі.

Якщо ми зацікавлені в схудненні, ця їжа ідеально підходить, оскільки допоможе нам уникнути голоду, маючи при цьому велику порцію поживних речовин. Його смак без цукру спочатку може коштувати нам трохи, але після кількох йогуртів він навіть стане трохи солодким, можливість включати його в наш раціон, замінюючи десерти та інші гіперкалорійні продукти.

Щоб дати нам уявлення про кілька калорій, які він має:

• Йогурт з натурального коров’ячого молока (125 г, нормальна порція): 76,8 ккал
• Знежирений йогурт: 56 ккал
• Склянка незбитого молока (200 мл): 131 ккал
• Загальний скляний стакан: 155-355 ккал

А скільки йогуртів у нас має бути?

Як ми вже говорили, йогурт є однією з найбільш споживаних продуктів у суспільстві завдяки тому, як легко, зручно та швидко його приймати. Хоча є люди, котрі включають його майже в кожну страву, яку вони роблять, правда полягає в тому, що в середньому від 3 до 4 йогуртів на тиждень, те, що трохи далеке від того, що рекомендують експерти, щоб насолоджуватися багатьма перевагами, про які ми говорили в цьому розділі Попередній.

Рекомендується приймати щонайменше один йогурт на день. Її харчовий, пробіотичний та профілактичний профіль при багатьох захворюваннях є більш ніж достатньою причиною, щоб вирішити включити його в наш повсякденний режим харчування. Хоча переважно, щоб ми приймали його натурально, без цукру або чогось доданого, можна вживати ароматизовані йогурти як примха, будучи набагато здоровішим за будь-який десерт, тістечка або смузі, які ми можемо знайти в ринку.