Бджолиний мед: 10 переваг та властивостей цієї їжі

Властивості та користь меду були відомі та використовувались різними суспільствами з часом. В даний час ця речовина є одним з найважливіших первинних природних підсолоджувачів, чиї переваги варіюються від приємного смаку до можливої ​​профілактики та лікування хвороби.

Побачимо зараз що таке і як отримують мед, а також його основні властивості та переваги.

• Пов’язана стаття: "12 видів харчування та їх особливості"

Що таке мед і як його отримують?

Натуральний мед виробляється природним шляхом Apis mallifera та різні підвиди бджіл. Останні отримують мед нектаром квітів, а також виділеннями, які виділяють самі бджоли.

Взагалі кажучи, мед виробляється в процесі комбінування речовин, які бджоли транспортувати, концентрувати і зберігати в стільниках (набір воскових клітин, які вони будують для осадження меду). Згодом мед витягують за допомогою процесу, який включає вивантаження, підйом, розпакування та остаточно відокремлення меду від воску. Все це відбувається в раніше створеному просторі та зі спеціалізованими машинами та обладнанням.

Бджолиний мед має складний і багатий на поживні речовини склад, які використовувались для споживання людиною ще з найдавніших суспільств.

Найбільша частка цих поживних речовин зайнята вуглеводи, такі як фруктоза та глюкоза. Він також містить ферменти, антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни, мінерали та органічні кислоти, завдяки яким мед має багато властивостей. Насправді його використовували не лише як їжу, але і як важливий терапевтичний ресурс.

• Вас може зацікавити: "М’ята перцева: 10 властивостей та користь для здоров’я цієї рослини"

10 властивостей і користь меду від бджоли

Як ми вже бачили, мед є одним із природних ресурсів, який найбільше використовується людьми. Вже з класичних медичних текстів мед постає важливим ресурсом для лікування ран, болю та хвороб.

В даний час бджільництво (вирощування бджіл, щоб скористатися їх продуктами) є одним з найважливіших видів економічної діяльності в різних країнах. Останнє зумовлене багатством його поживних властивостей та цілющим потенціалом. Нижче ми побачимо, які найважливіші властивості меду.

1. Антибактеріальний потенціал

Завдяки інгібінам (перекису водню, флавоноїди та фенольні кислоти), присутнім у меді, ця речовина має важливі бактерицидні властивості. Ці властивості також пояснюються наявністю глюкозооксидази. Наприклад, один з антибактеріальних потенціалів меду може бути важливим для лікування вугрів та для відлущування шкіри.

2. Природне джерело антиоксидантів

Антиоксиданти - це природні речовини, що перешкоджають утворенню оксидів, що в свою чергу уповільнює розпад клітин. У цьому сенсі періодичне вживання меду може бути важливою дієтичною добавкою для профілактики серцевих захворювань, імунної системи та запальних процесів.

3. Первинний підсолоджувач

До видобування тростинного цукру та інших коренеплодів, бульб та продуктів харчування стали популярними, мед був єдиним природним основним підсолоджувачем. Завдяки таким компонентам, як малі пептиди, флавоноїди та ферменти, мед служить підсолоджувачем, але не тільки. Це захисний засіб, який при змішуванні з іншими продуктами може покращити як смак, так і його корисні властивості для здоров’я. У цьому ж сенсі мед служить природним замінником рафінованого цукру.

4. Містить білок

Мед містить приблизно ферменти та амінокислоти. Вони походять від діяльності самих бджіл, а іноді і від нектару рослини. Білки відіграють фундаментальну роль у зростанні та синтезі різних тканин. У свою чергу, амінокислоти є основою для виробництва білків

5. Зволожуючий потенціал

Висока концентрація вологи в меді впливає не тільки на його в’язкість, вагу, смак та колір, але це може мати важливе значення для зволоження різних частин нашого тіла. З тієї ж причини його зазвичай використовують як зволожуючий крем для волосся та шкіри голови. При цьому важливо, щоб мед не зазнавав високих температур, оскільки його властивості можуть бути втрачені.

6. Сприяє травленню

У поєднанні з іншими натуральними продуктами, такими як лимонний сік або кориця, мед може сприяти діяльності травної системи. Це означає що допомагає метаболізувати їжу, запобігаючи або полегшуючи розлад шлунку. Їй також приписують полегшення симптомів запору та відчуття тяжкості після важкої їжі. З цієї причини йому також приписували властивість запобігати рефлюксу та допомагати полегшити діарею.

7. Лікування ран та опіків

З часів давньоєгипетського, китайського та римського суспільств мед використовували для лікування різних ран. У поєднанні з іншими травами медова мазь корисна при сонячних опіках, раневих інфекціях та плямах на обличчі. За те саме приписуються антисептичні властивості, тобто зменшує можливість зараження при нанесенні на живу тканину в деяких ранах.

8. Полегшує кашель і біль у горлі

Знову ж таки, поєднуючи з іншими речовинами, такими як лайм або лимонний сік, мед заспокоює біль у горлі навіть невеликими дозами. Завдяки антибактеріальним властивостям вони також можуть допомогти в боротьбі з деякими інфекціями цього типу. Так само мед визнаний природним засобом від кашлю (Однак рекомендується не застосовувати дітям до року).

9. Протизапальна активність

Пряме нанесення меду на запалені м’язи застосовується як потужний протизапальний засіб, тобто йому приписують властивість зменшити набряк м’язів. У свою чергу, це полегшує біль, спричинений самим запаленням.

10. Інші властивості

Аюрведична медицина, традиційна в Індії, приписує меду активізуючі властивості, які в свою чергу знімають слабкість або надмірну втому. Також йому приписують розслаблюючу властивість, яка сприяє сну та деяким симптомам стресу. Він також використовується при болях у зубах, особливо у дітей старше року, при лікуванні астми та гикавки. Він також використовується для помірного рівня артеріального тиску.

Бібліографічні посилання:

• Армандо, Ж., Мондрагон, П., Родрігес, Р., Ресендіс, Ж.А. і Росас, П. (2010). Мед та його значення. Джерело Журнал, 2 (4): 11-18.
• Ослен, Н. (2018). Все, що потрібно знати про мед. Медичні новини сьогодні. Процитовано 16 жовтня 2018. Доступно в https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.