10 výhod jogurtu pre vaše zdravie

Jogurt je jednou z tých potravín, ktoré si v posledných desaťročiach získali veľkú slávu. V televízii existuje veľa reklám, v ktorých sa ako reklamné tvrdenie trvá na vlastnostiach tejto potraviny.

Je na tom niečo pravdy? Zdá sa, že to je, a nie je to nič, čo by sa vedelo presne nedávno. Jogurt si získal reputáciu ako druh prírodného lieku vďaka mnohým vlastnostiam, ktoré so sebou prináša.

Ďalej objavíme 10 výhod jogurtu, ako sa vyrába a aké je odporúčané denné množstvo na konzumáciu.

• Súvisiaci článok: „Druhy vitamínov: funkcie a výhody pre vaše telo“

Hlavné výhody jogurtu

Koľko jogurtov zvyčajne máte? Môžete byť jedným z tých, ktorí to majú veľmi dobre zakomponované do svojho života a majú to na raňajky alebo ako dezert. Jogurt je jednou z najbežnejších potravín v našej spoločnosti a nie je prekvapujúce, že okrem toho, že je veľmi bohatý, je to aj ľahké jedlo a rýchlo vziať, že ho môžeme vziať kamkoľvek a ktorému sú pripisované viaceré vlastnosti, najmä ak sa spotrebúva kedy prirodzené.

Dôvod, prečo sa mu pripisujú určité vlastnosti, súvisí priamo s tým, ako sa vyrába. Prírodný jogurt je mliečny výrobok, ktorý sa získava

fermentácia mlieka najmä vďaka mikroorganizmom Lactobacillus bulgaricus Y. Streptococus thermophilus, ktoré pôsobia na mlieko tak, že ho fermentujú a dodávajú mu vlastnosti jogurtu.

Proces začína pasterizáciou, čo je proces, pri ktorom sa mlieko zahrieva, aby sa vylúčili všetky patogény. Len čo sa to stane, začne sa samotný fermentačný proces, v ktorom je zapracovať do mlieka mikroorganizmy, ktoré sme spomenuli, baktérie, ktoré sú prospešné pre naše organizmus. To, čo tieto laktobacily a streptokoky robia, je to, že ak sa mlieko niekoľko hodín udržuje pri teplote asi 40 ° C, rozmnožuje sa konzumáciou cukrov v mlieku (laktóza).

Pretože všetko, čo vstúpi, musí skôr či neskôr vyjsť, tieto mikroorganizmy premieňajú laktózu na kyselinu mliečnu vo forme odpadu, čo je látka ktorý zráža proteíny, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v mlieku, a dáva tak jogurtu charakteristický krémový vzhľad a textúru. Len čo sa to dosiahne, fermentačný proces sa ukončí udržaním jogurtu na nízkych teplotách a zabránením aktívnej aktivity mikroorganizmov.

Mlieko používané na výrobu jogurtov môže byť z kravy, kozy, oviec... a dokonca existujú aj vegánske varianty, ktoré sa pokúsili napodobniť rovnaké výhody, aké sa pripisujú pôvodnému produktu. Nájdeme jogurty všetkých druhov príchutí, s cukrom alebo inými náhradami, ale zdraviu prospešné sú bezpochyby prírodné jogurty. Ďalej vysvetlíme jeho hlavné výhody.

1. Vysoký obsah živín

Jedným z dôvodov, prečo sa jogurt tak často konzumuje, je to, že ide o jedlo s vysokým obsahom výživných látok. Je to jeden z najlepších zdrojov vápniku, základný minerál pre udržiavanie našich kostí a zubov v dobrej kondícii..

Toto jedlo je tiež bohaté na vitamín B12, látku, o ktorej sa predpokladá, že pomáha predchádzať srdcové choroby, okrem fosforu a draslíka aj látky, ktoré posilňujú systém imunologické.

Laktóza je ťažko stráviteľný cukor, ktorý môže spôsobiť nepríjemné pocity, ako sú bolesti brucha, hnačky a plynatosť, najmä u ľudí, ktorí neznášajú túto látku. Našťastie jogurty patria medzi laktózy chudobné na laktózu vďaka vlastnému fermentačnému procesu, vďaka čomu je táto mliekareň dobrou dávkou vápnika pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy.

• Mohlo by vás zaujímať: „Intolerancia laktózy: čo to je, typy a príčiny tohto stavu“

2. Vysoký obsah bielkovín

Ďalšou výhodou jogurtu je jeho vysoký obsah bielkoviny. Bielkoviny okrem toho, že nám dodávajú energiu, sú aktívnymi látkami pri regulácii chuti do jedla, pretože zvyšujú produkciu hormónov, ktoré naznačujú plnosť žalúdka.

Okrem toho hlavnou výhodou konzumácie potravín bohatých na bielkoviny je to sú to tieto látky, ktoré prispievajú k tvorbe a udržiavaniu svalovej hmoty, udržujúc naše svaly zdravé a silné.

Proteíny prítomné v jogurte majú vysokú biologickú hodnotu poskytujú širokú škálu aminokyselín, základné jednotky na výrobu ďalších proteínov. Vďaka tomu je jogurt základnou potravinou v akejkoľvek strave s nízkym obsahom bielkovín, najmä vo vegetariánskej.

3. Zlepšite naše tráviace zdravie

Jedným z dôvodov, prečo je jogurt taký slávny, je to, že sa mu pripisuje podpora nášho zažívacieho zdravia. Táto potravina je probiotická, to znamená, že prispieva k produkcii mikroorganizmov, ktoré sú prospešné pre naše zdravie, konkrétne pre črevnú flóru, nazývame to a prírodná medicína.

Čím zdravšia je naša črevná flóra, tým lepšie trávime, okrem toho, že uľahčuje črevný tranzit, vyhýba sa zápche a hnačkám. Môže tiež pomôcť ľuďom so syndrómom dráždivého čreva, pretože jogurty s prídavkom bifidobaktérií prispievajú k lepšiemu zdraviu tráviaceho traktu u týchto pacientov.

4. Posilňuje imunitný systém

Úzko súvisí s predchádzajúcim bodom, jogurt Je to potravina, ktorá posilňuje imunitný systém vďaka tomu, že je bohatá na probiotiká. Vďaka tomu znižuje pravdepodobnosť nakazenia sa chorobou, navyše má protizápalové vlastnosti.

5. Vyvarujte sa osteoporóze

Pokiaľ ide o prvý bod, jogurt zabraňuje osteoporóze vďaka vysokému obsahu vápniku a tiež preto, že má medzi jeho živiny vitamín D a tiež byť potravinou s 15 až 20% odporúčaného denného množstva vápnik. Čo je viac, s kyslým pH uľahčuje vstrebávanie tohto minerálu, čím sa zabráni jeho plytvaniu alebo vylučovaniu.

6. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie

Už sme predtým uviedli, že jogurt prispieva k prevencii srdcových problémov vďaka tomu, že obsahuje vitamín B12, je to však aj preto, že má vysokú koncentráciu mononenasýtených tukov. Práve tieto tuky poskytujú vysokú dávku „dobrého“ cholesterolu (HDL), prvku, ktorý pomáha znižovať krvný tlak.

7. Prispieva k fyzickému zotaveniu

Už sme spomínali, že jogurt obsahuje dostatok bielkovín. Okrem toho obsahuje aj zdravé uhľohydráty a bolo vidieť, že táto potravina nezasahuje do tvorby a produkcie elastínu a kolagénu. Všetky tieto faktory prispievajú k fyzickému zotaveniu po fyzickej aktivite intenzívne, okrem toho, že pomáha aj dobrému zdraviu svalov a pokožky, to znamená, že má a zdravá pokožka.

8. Nepoškodzuje zuby

Pokiaľ je to prírodný jogurt, bez pridania cukru, je to dobré jedlo na konzerváciu zubov. Nielen preto, že obsahuje vysoký obsah vápnika, ale aj je dezert, ktorý tým, že neprináša so sebou cukry, nepoškodzuje naše zuby ani neprispieva k vzhľadu dutín, problémy so zubami, ktoré môžu viesť k strate kusu.

9. Vysoký obsah omega 3

Jogurt je považovaný za veľmi dobré jedlo vďaka svojmu príspevku omega 3. Ak koncentrácia tejto živiny v jogurte nie je taká vysoká ako v mastných rybách, dá sa to povedať vďaka množstvu omega 3, ktoré obsahuje, je jogurt veľmi dobrou možnosťou, ako ho zahrnúť do vegetariánskej stravy kompenzovať nedostatok tejto živiny.

10. Bohaté a nízkokalorické

Okrem toho, že dobre chutí, má veľkú výhodu v tom, že má málo kalórií v pomere k živinám, ktoré poskytuje, živinám, ktoré sa v živinách ťažko nestratia. Ako sme už spomenuli, tieto potraviny obsahujú okrem riboflavínu aj fosfor, draslík a rôzne vitamíny, ktoré tvoria minimálne 10 - 15% denného príjmu potravy.

Ak máme záujem o chudnutie, toto jedlo je dokonalé, pretože nám pomôže vyhnúť sa hladu a mať dostatok porcie živín. Jeho príchuť bez cukru nás môže spočiatku trochu stáť, ale po pár jogurtoch bude chutiť dokonca trochu sladko, byť schopní zahrnúť ho do našej stravy nahradzujúcou dezerty a iné hyperkalorické jedlá.

Aby sme získali predstavu o niekoľkých kalóriách, ktoré má:

• Prírodný jogurt z kravského mlieka (125 g, normálna dávka): 76,8 kcal
• Odstredené jogurty: 56 kcal
• Pohár plnotučného mlieka (200 ml): 131 kcal
• Generické pretrepávacie sklo: 155-355 kcal

A koľko jogurtov by sme mali mať?

Ako sme už povedali, jogurt je jednou z najkonzumovanejších potravín v spoločnosti vďaka tomu, aký ľahký, pohodlný a rýchly je jeho príjem. Aj keď sú takí, ktorí to majú zakomponované takmer do každého jedla, ktoré pripravujú, pravda je taká, že priemer je 3 až 4 jogurty týždenne, niečo, čo je trochu ďaleko od toho, čo odporúčajú odborníci, aby si mohli vychutnať množstvo výhod, o ktorých sme hovorili v tejto časti predchádzajúci.

Odporúča sa užívať aspoň jeden jogurt denne. Jeho výživový, probiotický a preventívny profil pre viac chorôb je viac ako dosť dôvodov na to, aby sme sa rozhodli začleniť ho do našej každodennej stravovacej rutiny. Aj keď je lepšie, aby sme to brali prírodne, bez cukru alebo čohokoľvek pridaného sa dajú konzumovať ochutené jogurty ako rozmar, oveľa zdravší ako akýkoľvek dezert, pečivo alebo smoothie, ktoré nájdeme v trh.