12 výhod kapusty pre vaše zdravie
Kapusta je veľmi populárna zelenina a je známa svojimi liečivými vlastnosťami.. Medzi nimi sa verí, že obsahuje chemikálie, ktoré zabraňujú rakovine, Alzheimerovej chorobe alebo starnutiu.
História liečebného využitia kapusty siaha až do starovekého Grécka, kedy sa čerstvá šťava z bielej kapusty používala na liečbu boľavých alebo infikovaných očí. Rimania a Egypťania pili kapustovú šťavu pred jedlom, aby sa vyhli otrave.
rôzne druhy kapusty
Existujú rôzne druhy kapusty a môžu sa jesť surové alebo varené. Chuť sa líši, ale sú to potraviny bohaté na vitamíny, železo a draslík a sú široko používané v kuchyniach rôznych kultúr.
Niektoré z najpopulárnejších odrôd kapusty sú:
- Karfiol: Môže mať rôzne odtiene (bielu, fialovú alebo zelenú). Obsahuje veľké množstvo živín a nízky kalorický príjem.
- kapustová kapusta: Je to klasická kapustnica. Možno rozlíšiť dva typy: skoré, s malými púčikmi; a neskoré, s väčšími púčikmi.
- Kapusta savojská: Má charakteristické tmavé alebo svetlozelené listy. Často sa používa do dusených jedál, polievok a iných jedál.
- ružičkový kel: Pochádza z Belgicka, ako naznačuje jeho názov, a vyniká svojou malou veľkosťou.
- fialová kapusta: Ako napovedá aj jeho názov, jeho listy majú fialovú farbu v dôsledku prítomnosti pigmentu nazývaného antokyanín.
Zdravotné benefity kapusty
Existuje mnoho výhod kapusty pre naše zdravie. Nižšie nájdete zoznam, ktorý vám pomôže pochopiť, prečo by ste si mali dať túto zeleninu.
1. liečiť akné
Síra je považovaná za „minerál krásy prírody“. Má vysušujúci účinok na pokožku, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu v boji proti akné. Je tiež životne dôležitá pre syntézu keratínu, látky, ktorá je nevyhnutná pre zdravé vlasy, nechty a pokožku. Pomáha tiež pri čistení krvi a odstraňovaní baktérií a toxínov z tela.
2. Zabraňuje vypadávaniu vlasov
Surové kapustové a uhorkové šťavy sú bohaté na kremík a síru, dva základné minerály pre rast vlasov a prevenciu vypadávania vlasov. Spojenie týchto dvoch druhov zeleniny a ich aplikácia priamo na pokožku hlavy (s 10-minútovou masážou) pred spaním je prospešná ako prevencia proti vypadávaniu vlasov. Tento postup je možné vykonať tri dni v týždni.
3. podporuje trávenie
Kapusta je veľmi bohatá na vlákninu a pomáha telu zadržiavať vodu. Nedostatok vlákniny vedie k zápche, ktorá je príčinou mnohých ďalších chorôb a rizík na zdravie, ako sú žalúdočné vredy, bolesti hlavy, rakovina tráviaceho traktu, poruchy trávenia, atď
4. zlepšuje videnie
Kapusta je bohatým zdrojom betakaroténu. Dôležité je, že červená kapusta má takmer 10-krát vyšší obsah beta-karoténu ako zelená kapusta. Betakarotén hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní videnia, najmä nočného videnia, a pomáha chrániť očné tkanivo pred poškodením voľnými radikálmi.
5. Zlepšuje funkciu mozgu
Kapusta je bohatá na jód a je prospešná pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Tento minerál tiež zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravia endokrinného systému. Kapustová kapusta tiež obsahuje vitamín K a antokyány, ktoré pomáhajú udržiavať mentálne funkcie a koncentráciu na správnej úrovni.
6. Podporuje zdravie kostí
Kapusta je bohatá na vápnik, ktorý je nepochybne veľmi dôležitým minerálom pre zdravie kostí. Kapusta je bohatá aj na horčík a draslík. Spoločne tieto tri základné minerály chránia kosti pred degradáciou. Je tiež dôležité predchádzať niektorým problémom s kosťami súvisiacimi s vekom, ako je osteoporóza a celkové oslabenie kostí.
7. omladzuje
Kapusta obsahuje "indol-3-karbinol", silný antioxidant, ktorý hrá dôležitú úlohu pri detoxikácii pečene. Pečeň je orgán zodpovedný za filtrovanie toxínov z krvi. Pre pokožku je prospešné udržiavať zdravú pečeň, ktorá zabraňuje vzniku škvŕn. Ale vitamín C a vitamín A tiež bojujú proti vráskam a ochabnutej pokožke, sú nevyhnutné pomáha udržiavať zdravé vlasové folikuly a oleje na pokožke hlavy podmienky. Budete skrátka vyzerať mladšie.
8. Pomáha spaľovať tuk
Kapusta pomáha spaľovať tuk a tiež je kľúčovou potravinou v známej diéte nazývanej „diéta s kapustovou polievkou“. Táto diéta sa používala v 50. rokoch minulého storočia a používa sa dodnes. Diéta s kapustovou polievkou je prísny stravovací režim, ktorý zahŕňa konzumáciu kapustovej polievky spolu s inými nízkokalorickými potravinami.
9. Udržiava zdravý krvný tlak
Draslík je dobrý pre kardiovaskulárne zdravie, pretože je vazodilatátor, čo znamená, že otvára tepny a žily a uľahčuje prietok krvi. Vďaka draslíku sa vám krv netlačí cez zúžené tepny a žily. Toto jednoduché rozšírenie tepien pomáha chrániť pred vysokým krvným tlakom a tiež znižuje riziko srdcového infarktu a mŕtvice.
10. zabraňuje rakovine
Okrem všetkých svojich antioxidačných vlastností, kapusta má tiež množstvo protirakovinových zlúčenín, ako je lupeol, sinigrín a sulforafan. Výskum týchto zlúčenín ukázal, že stimulujú aktivitu enzýmov a inhibujú rast karcinogénov. Vyšetrovanie uskutočnené v Číne ukázalo, že konzumácia kapustovej kapusty výrazne znižuje pravdepodobnosť utrpenia rakovina prsníka.
11. zdravšie svaly
Ružičkový kel je potravina bohatá na bielkoviny, a iné druhy kapusty obsahujú hojné množstvo glutamín. Glutamín je jednou z aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v najväčšom množstve v našich svaloch. Keď je v tele deficit glutamínu, telo začne spotrebovávať vlastnú svalovinu s následným úbytkom svalového tkaniva.
12. Zabraňuje chorobám
Nedávny výskum tvrdí, že konzumácia kapusty, najmä červenej, môže zabrániť Alzheimerovej chorobe. Je za to zodpovedný vitamín K, ktorý sa bežne nachádza v kapuste.
Podobne aj draslík prítomný v bok choy (čínska kapusta) pomáha nielen pri liečbe hypertenzie, ale udržiava aj hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Tento minerál dokáže stimulovať aj našu duševnú pohodu tým, že uvoľňuje napätie, stres a úzkosť. úzkosť.