Aký je rozdiel medzi jedlom a výživou?

Je to spoločné pre veľa ľudí používať názvy „jedlo“ a „výživa“ zameniteľne; hoci, aj keď spolu úzko súvisia, neznamená to isté.

Výživa je pre ľudí zásadný proces, prostredníctvom ktorého naše telo využíva tie výživné látky, ktoré sme prijímali že organizmus funguje správne napríklad tak, aby bunky zostali nažive a mali energiu potrebnú na to, aby si dobre robili zamestnanie. Aj keď niekedy hovoríme o ľudskej výžive, zvieratá a rastliny sa kŕmia aj samy. Ako uvidíme neskôr, je možné hovoriť o rôznych formách výživy: autotrofická výživa alebo heterotrofná výživa sú príkladmi.

Namiesto toho sa jedlo skladá z akcií, ktoré vedome vykonávame a dobrovoľne, ktorých účelom je výber, príprava a konzumácia jedla.

V nasledujúcich riadkoch sa podrobnejšie pozrieme na rozdiel medzi potravinami a výživou a vysvetlíme rôzne typy, ktoré existujú.

• Mohlo by vás zaujímať: „Aké sú 14 najvýživnejšie potraviny, ktoré existujú?"

Čo sú to živiny a potraviny

Aby sme pochopili rozdiel medzi potravinami a výživou, je ideálne začať porozumením rozdielu medzi potravinami a výživnými látkami.

Jedlo je akákoľvek výživná látka alebo produkt, ktorý je určený na požitie ľuďmi, či už boli úplne transformovaní alebo nie (napríklad ak boli uvarené).

Potraviny zahŕňajú:

• Ovocie
• Zelenina a zelenina
• Mlieko a jeho deriváty
• Mäso a klobásy
• Ryby a mäkkýše
• Vajcia
• Zelenina
• Obilniny
• Orechy
• Cukry, sladkosti a sladké nápoje
• Oleje a tuky
• Alkoholické nápoje
• Voda
• Žuvačka (podľa Európskeho parlamentu, 2002)

Nie sú zahrnuté: krmivo, živé zvieratá (okrem tých, ktoré sú uvedené na trh pre ľudskú spotrebu, napríklad ustrice), rastliny pred zberom, lieky alebo kozmetika.

Namiesto toho sú živinami látky nachádzajúce sa v potravinách a to sú užitočné pre organický metabolizmus. Živiny sa delia na makroživiny a mikroživiny. Prvé zahŕňajú proteíny, uhľohydráty a lipidy; a druhý vitamíny a minerály. Niektorí odborníci zahŕňajú vodu do skupiny živín, ale vylučujú alkohol.

• Mohlo by vás zaujímať: „15 tipov na zrýchlenie metabolizmu a pohodlné chudnutie"

Pojem výživy

Berúc do úvahy definíciu živín, výživa je nevedomé a mimovoľné procesy prostredníctvom ktorého telo trávi, transformuje a využíva vyššie uvedené živiny. Rovnako to zahŕňa aj proces vylučovania látok, ktoré sú súčasťou prijatej potravy a ktoré telo nepotrebuje.

Výživa je kľúčom k životu, pretože bez konzumácie jedla alebo vody by sme zomreli. Keď už som to povedal, nemôžete hovoriť o zlej alebo dobrej výžive, Toto by sa vzťahovalo na jedlo. Ak je to možné, hovorte radšej o nesprávnej výžive.

Na druhej strane existujú dva základné typy výživy: autotrofná a heterotrofná.

1. Autotrofná výživa

Nastáva, keď je živá bytosť krmivá po syntéze anorganických látok. To znamená, že to môžu urobiť iba tie živé bytosti, ktoré si dokážu sami vyrobiť jedlo, napríklad rastliny fotosyntéza (tieto živé bytosti sa nazývajú fotolithoautotrofy) alebo niektoré baktérie, ktoré používajú chemické prvky a nazývajú sa chemolytotrofy. Napríklad: baktérie.

2. Heterotrofická výživa

Heterotrofné živé bytosti potrebujú dôkladný zdroj potravy. Do tejto skupiny patria ľudia a iné zvieratá, huby a veľká časť mikroorganizmov.

Heterotrofnú výživu môžeme rozdeliť na:

• Parazitická výživa: živá bytosť žije vo vnútri iného, ​​ktorým sa živí a zároveň škodí.
• Saprofytická výživa: živá bytosť získava živiny z prostredia a rozkladá ich pôsobením enzýmov.
• Holozoická výživa: je to výživa ľudí. Pevné jedlá sa konzumujú, aby sa neskôr strávili a získali potrebné živiny.

existujú tri druhy holozoickej výživy:

• Bylinožravá výživa: živá bytosť konzumuje zeleninu.
• Masožravá výživa: živá bytosť konzumuje mäso.
• Všežravá výživa: živá bytosť konzumuje zeleninu a mäso.

Bylinožravá výživa sa líši od vegetariánskej výživy, pretože bylinožravá výživa je taká, pri ktorej je telo biologicky pripravené na rozklad zeleniny; a vegetariánske jedlo je jedlo, pri ktorom sa človek rozhodne jesť zeleninu.

Jedlo: prečo to nie je to isté ako výživa

Po pozorovaní predchádzajúceho príkladu je zrejmé, že stravovanie je vedomý a dobrovoľný proces, pri ktorom si človek vyberá, čo bude jesť a ako to bude robiť. Navyše, kŕmenie je vzdelateľný a upraviteľný čin počas celého života, čo umožňuje meniť návyky.

Niektoré druhy potravín Oni sú:

• Kojenecké kŕmenie: ten, ktorý sa zameriava na získanie najlepšej výživy pre deti rastúceho veku.
• Kŕmenie tehotnej ženy: najvhodnejšie pre tehotenský proces.
• Športová výživa: výber potravín, ktoré maximalizujú energetickú hladinu a regeneráciu svalov jednotlivcov, ktorí športujú alebo cvičia.
• Zdravá výživa: stravovacie návyky alebo zvyky, ktoré pomáhajú viesť život s väčším fyzickým zdravím.
• Vegetariánstvo: vegetariánstvo je ideológia, ktorá ovplyvňuje stravovacie návyky, pretože títo ľudia v zásade konzumujú zeleninu a ovocie. Okrem prísnych vegetariánov existujú aj lakto-ovo vegetariáni, ktorí konzumujú okrem zeleniny aj vajcia a mliečne výrobky; a lakto-vegetariáni, ktorí vo svojej strave okrem zeleniny konzumujú iba mliečne výrobky.
• Vegánstvo: je to ideológia nepožívania potravinárskych výrobkov živočíšneho pôvodu, to znamená nejedenia mäso a rybie výrobky, ani vajcia, mliečne výrobky ani med, ide však nad rámec kŕmenie; nič, čo pochádza zo zvierat, sa nekonzumuje.

Klasifikácia živín

Ak sa chcete dozvedieť viac o rôznych druhoch živín, ktoré existujú, môžete si prečítať tieto články:

• 20 druhov bielkovín a ich funkcií v tele
• Druhy tukov (dobré a zlé) a ich funkcie
• Druhy vitamínov: funkcie a výhody pre vaše telo