De 10 fördelarna med Medelhavsdieten

Begreppet "Medelhavsdiet" hänvisar till en uppsättning livsmedel baserade på traditionella rätter från länder vid Medelhavets stränder, särskilt Spanien, Italien, Grekland, Cypern, Kroatien, San Marino och Marocko.

Mer än en speciell kostandel är det ett annat sätt att bli gravid och till viss del ett sätt att leva; en förknippad med flera fördelar för människors hälsa och allmänna välbefinnande. I den här artikeln börjar vi fördelarna med Medelhavsdieten.

• Relaterad artikel: "Vitamintyper: funktioner och fördelar för din kropp"

De största fördelarna med Medelhavsdieten

Innan du börjar fördelarna med denna typ av diet är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa begrepp. Så mycket som du vill anta en viss livsstil, påminner Världshälsoorganisationen (WHO) oss om det varje människas energibas bör vara kolhydrater, eftersom dessa måste uppta 55-60% av det dagliga kaloriintaget. För sin del kommer fetter att stå för 30% och proteiner resterande 10-15%.

Även om kolhydrater är vår primära energikälla, måste vi också komma ihåg att kolhydrater lämpliga är alltid komplexa eller grenade, finns i baljväxter, grönsaker och knölar, för exempel. Å andra sidan bör enkla sockerarter undvikas i stora mängder (glukos + fruktos från bordssocker, till exempel), eftersom de sönderdelas snabbt och genererar toppar i indexen glykemisk.

Således, oavsett din diet, är det lämpligt att respektera 55/30/15 regeln som vi har visat dig, kolhydrater är alltid basen för vital energi.

Å andra sidan, Medelhavsdieten baseras på konsumtionen av livsmedel nära den marina miljön, "från åkern eller från havet till tallriken". Användningen av färska, lätta och välsmakande ingredienser främjas och framför allt erhålls baserat på produktionsmetoder som respekterar miljön och konsumenternas kropp. Upptäck fördelarna med denna diet i följande rader.

1. Det är billigt

Vi vet att vardagen är stressande för de flesta läsare och därför många gånger tillgriper att köpa förkokt eller högt bearbetad mat (som korv, pålägg eller tallrikar beredd). Förutom att de är mindre hälsosamma på grund av tillsatserna och de extra kryddor som de presenterar, är dessa menyer betydligt dyrare än att köpa råvarorna och följa recepten hemma.

Medelhavsdieten använder livsmedel som är rika på hälsosamma kolhydrater som bas, såsom potatis, baljväxter (linser, kikärter, bönor, bönor), ris eller pasta. Dessa ingredienser är mycket lätta att behandla i köket och dessutom billiga.

Ett kilo kikärter kostar i genomsnitt 2,19 euro, medan samma mängd rött kött når nästan 10 euro. Om du använder färska grönsaker och baljväxter som huvudingredienser ser du att fickan lider mindre vid varje köp.

• Du kanske är intresserad av: "Kolhydrater: vad är det, typer och egenskaper hos dessa molekyler"

2. Den är rik på antioxidanter

Cellulär metabolism producerar, på normalt sätt, föreningar som kallas "reaktiva syrearter" eller "Fria radikaler", biprodukter av syreomsättning och med en mycket viktig roll för att signalera celler. Det dåliga med dessa fria radikaler är att de reagerar med DNA och intilliggande cellulära strukturer och skadar dem i en process som kallas "oxidativ stress". Detta uppmuntrar mutationshastigheter och cellåldring, skadliga långvariga händelser.

Å andra sidan är antioxidantmolekyler de som kan fördröja eller förhindra oxidativ stress i den cellulära miljön, eftersom de "avlägsnar" fria radikaler från maskinen. Många frukter och grönsaker som finns i Medelhavsdieten är rika på antioxidanter, såsom grönt te, tomater, kronärtskockor, vitlök och andra naturprodukter från trädgården. Därför tillskrivs dem många fördelaktiga egenskaper.

3. Förhindrar fetma och hjärt-kärlsjukdomar

Att hävda att Medelhavsdieten förhindrar fetma och risken för hjärtproblem är inte en åsiktsfråga utan vetenskapliga data. Olika studier och metaanalyser (såsom "Systematisk genomgång och metaanalys av olika kostvanor för hanteringen av typ 2-diabetes ") har vid analys av olika provgrupper visat att kosten medelhavs minskar faktorer som leder till hjärt-kärlproblem.

4. Uppmuntrar att äta mindre kött

Det är officiellt: Världshälsoorganisationen har klassificerat ultrabearbetat kött (som korv, salami och andra köttprodukter) som grupp 1, ”cancerframkallande för människor”.

Det har visat sig att cirka 34 000 årliga dödsfall beror på överdriven konsumtion av bearbetade köttprodukterEftersom 50 gram av dessa livsmedel som intas per dag ökar chansen att drabbas av kolorektal cancer med 18%.

Medelhavsdieten uppmuntrar konsumtion av fisk, kyckling och mjukare kött, eftersom de också Vi betonar att rött kött är i fokus för forskning (de är förmodligen carcinogen). Om proteinet erhålls från havet minskas chanserna att utveckla vissa förhållanden.

• Du kanske är intresserad av: "De 20 typerna av proteiner och deras funktioner i kroppen"

5. Det är gott

Det kan låta uppenbart vid denna tidpunkt, men Medelhavsdieten baseras inte bara på dess egenskaper. Denna livsstil bygger på naturliga, färska, mjuka men välsmakande livsmedel, såsom fisk, olivolja, förband som inte maskerar matens naturliga smaker och en harmonisk enkelhet mellan landsbygden och havet.

En grillad havsabborre med sauterade grönsaker är en utsökt maträtt och dessutom har den ett minimum fettinnehåll (1,3 gram fett per 100 g kött). Med andra ord vet Medelhavsdieten att smaken inte motsvarar tomma kalorier.

6. Det är respektfullt med miljön

Uppgifterna är tydliga: För att producera 100 gram nötkött krävs cirka 7 000 liter vatten, medan samma mängd linser behöver cirka 50 liter. Uppgifterna talar för sig själva: att äta grönsaker och baljväxter minskar efterfrågan på vatten och resurser som vi kräver av jorden.

7. Håller dig smidig och aktiv

Medelhavsdieten passar perfekt med 55/30/15 regeln som vi nämnde tidigare. Föreställ dig en kikärtskål med kokt kyckling, paprika, lök, grönsaksbuljong och lagerblad.

Kikärter är den viktigaste energikällan i receptet (kolhydrater, 55%), kycklingen är ansvarig för att tillhandahålla fetterna och Nödvändiga proteiner och grönsaker ger mikronäringsämnen, antioxidanter, fibrer och andra fördelaktiga komponenter i små mängder.

Med andra ord, Genom att lita på kolhydrater som primära ingredienser kommer du aldrig att bli hungrig eller trött om du äter medelhavsrätter i rätt doser. Utan tvekan är det ett av de mest fördelaktiga och enkla att tillämpa naturliga kostval dagligen.

8. Förbättra din livslängd

För att förklara detta koncept behöver vi bara hänvisa till de tidigare nämnda punkterna, särskilt den tredje och fjärde. Ischemisk hjärtsjukdom är den främsta dödsorsaken i höginkomstländer, medan Kolorektal cancer är rankad som nummer 7, bland de tio främsta dödsorsakerna över hela världen. global.

Om Medelhavsdieten minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och minskar intaget av bearbetat kött i knoppen (Vi kommer ihåg att de är bekräftade cancerframkallande ämnen), det är uppenbart att deras konsumtion kan hjälpa till att upprätthålla ett hälsosammare liv för mer väder.

Men kom ihåg att kost är till liten nytta om du dricker, tar droger, inte tränar eller leder en generellt ohälsosam livsstil. Kost är inte ett mirakel, utan ytterligare en faktor som leder till systemiskt välbefinnande.

9. Minskar risken för diabetes

Medelhavsdieten baseras på komplexa kolhydrater, det vill säga de som finns i baljväxter, knölar, ris och andra växtämnen. Eftersom dessa polysackarider metaboliseras långsamt, blodsockernivån regleras med samma energiintag. För att ge dig en uppfattning beräknas glykemiskt index för färsk pasta till 55, medan bordssocker har ett värde på upp till 84.

10. Det kan sänka risken för cancer, men se upp för trubbiga påståenden

Den professionella studien Adherence to Mediterranean diet and health status: meta-analysis, publicerad av tidskriften British Medical Journal (BMJ) 2008 fann att att följa Medelhavsdieten minskade risken för att dö av cancer 6%.

Många andra undersökningar har observerat denna korrelation, men den har inte varit tillförlitlig i alla fall. Därför bör "detta", "verkar vara" eller "kan indikera" härska här, eftersom absoluta korrelationer ännu inte kan fastställas.

Återuppta

Sammanfattningsvis ger Medelhavsdieten all den energi som människor behöver för att fungera, men med ett antal mättade fetter, tillsatser, tomma kalorier och potentiellt cancerframkallande livsmedel minimal. När du har läst dessa rader, vad väntar du på att anamma Medelhavsstilen?