Den mest effektiva kosten: Vad består ett näringstest av?

På senare år har Nutrigenetiska tester har positionerats som ett nyckelverktyg inom personlig kost; det vill säga i näringsråden helt anpassade och individualiserade till den som efterfrågar det.

Nutrigenetik är en del av nutrigenomics, vetenskapen som kombinerar kost och genetik. Specifikt studerar den hur våra gener kan påverka eller bestämma svaret på ett visst näringsämne eller diet.

• Relaterad artikel: "Makronäringsämnen: vad är de, typer och funktioner i människokroppen"

Att äta rätt kost har mycket att göra med dina gener

När vi föds ärver vi 50 % av den genetiska informationen från var och en av våra föräldrar, vilket gör oss unika och omöjliga att upprepa. Av denna anledning kommer varje person att vara mer eller mindre mottaglig för att utveckla en patologi, eller kommer att vara predisponerad för att presentera en specifik fenotyp.

Maten skulle inte bli mindre: fler och fler studier kommer ut som visar vilken påverkan på hälsan som genetik kan ha i förhållande till hur vi äter. Ur dessa vetenskapliga bevis uppstår behovet av att

analysera genetiska varianter nära relaterade till kost och associerade patologier.

Och hur är det möjligt att analysera genetik? Tekniken går svindlande framåt varje år, och det som i början av seklet kostade miljontals euro, kan idag uppnås till en mycket låg kostnad i jämförelse. En persons genetik (deras DNA) kan analyseras genom ett blodprov, eller enklare, genom ett salivprov. Den sistnämnda är den som vanligtvis används för att utföra nutrigenetiska tester.

• Du kanske är intresserad av: "DNA-översättning: vad är det och vad är dess faser"

Hur fungerar tillämpad nutrigenomics?

Provinsamlingsprocessen är mycket enkel. Företaget eller laboratoriet i fråga tillhandahåller ett kit där du hittar alla steg att följa enkelt och snabbt. I lådan finns ett rör för att samla upp saliven, och vanligtvis ett konserveringsmedel som kommer att bevara DNA: t tills det är dags att analysera det. Det är bara en liten vätska som måste tillsättas direkt till provet innan det skickas till den adress som tillverkaren angett.

Så minimalt invasiv och enkel proceduren för en nutrigenetisk analys är. Men för att få bästa möjliga prov finns det flera saker att tänka på. Ät eller rök inte på en eller två timmar innan provet tas.. Det rekommenderas inte heller att borsta tänderna, eller dricka annat än vatten.

• Relaterad artikel: "De 5 bästa apparna för hälsosam kost"

Analys i laboratoriet

När provet når laboratoriet börjar processen för extraktion och rening av DNA från saliv för att senare analysera de relevanta genetiska varianterna.

Dessa varianter är kända som enkelnukleotidpolymorfismerdet vill säga variationer av en enda kvävehaltig bas i en specifik position i genomet. Därför är det inte ett massivt sekvenseringstest av allt genetiskt material, utan endast mycket specifika positioner inom genomet analyseras.

Det mänskliga genomet består av mer än en biljon baspar, så det finns tusentals möjliga variationer, vars unika kombination i en organism är det som gör oss unika och kan inte upprepas.

Men vad är det då för varianter som de analyserar? Baserat på vetenskapliga studier av stora bevis, de varianter som har varit nära förknippade med kost och benägenhet att utveckla metabola sjukdomar väljssåsom fetma eller diabetes.

• Du kanske är intresserad av: "Psykologi och nutrition: vikten av känslomässigt ätande"

Hur hjälper det oss att uppskatta risken för att utveckla sjukdomar?

I allmänhet utvecklar varje laboratorium ett genetiskt riskindex genom att gruppera de olika utvalda varianterna relaterade till en parameter av intresse. Det vill säga, om man har sett att närvaron av 8 varianter predisponerar för att presentera ett högre kroppsmassaindex, grupperas alla för att förbereda det genetiska riskindexet för fetma.

Om en person har många av dessa varianter kommer deras genetiska risk att utveckla fetma att vara högre jämfört med någon som bara har en eller två av dessa varianter. Den genetiska risken för fetma, typ 2-diabetes, högt blodtryck eller glutenintolerans är några av de parametrar som vanligtvis ingår. Dessutom studeras också en persons svar på en diet eller ett kostmönster som bestäms utifrån genetik.

Utifrån olika varianter kan man avgöra om en person kommer att reagera bättre eller sämre på till exempel en diet med låg kalori eller hög proteinhalt. All denna information är mycket användbar för dietist-nutritionisten när han ställer in en diet med hänsyn till patientens situation och mål. Alla dessa resultat presenteras vanligtvis i en mer eller mindre visuell rapport, så att det är intuitivt och lätt att förstå information.

Vilket är det bästa nutrigenetiska testet?

För närvarande finns det flera företag och laboratorier som erbjuder denna tjänst. Varje nutrigenetisk test kommer att analysera en eller andra varianter, beroende på kriterierna för laboratoriet som utvecklade det.

Av denna anledning är det mycket viktigt att informera dig själv innan du bestämmer dig för ett alternativ. Den måste ha utvecklats av stora experter inom området vars vetenskapliga kriterier stöds av år av erfarenhet och forskning.

Är det ett test för livet?

Ja, men det finns flera faktorer att ta hänsyn till. Det genetiska materialet som vi ärver från våra föräldrar kommer att förbli detsamma för resten av våra liv.. Förutom punktmutationer som kan dyka upp under hela våra liv, förändras inte en persons DNA. Därför kommer samma variant i samma position av genomet att vara densamma för en person oavsett om den analyseras av ett eller annat laboratorium.

Tolkningen av resultaten kan dock förändras, eftersom en expertpanel kan överväga olika varianter som är relevanta för en annan expertgrupps. Av denna anledning är det värt att ta reda på den vetenskapliga banan för företaget eller laboratoriet i fråga, eftersom kriterierna för det vetenskapliga teamet bakom varje nutrigenetisk test är mycket viktiga.

Sammanfattningsvis kan ett nutrigenetiskt test ge värdefull information som hjälper en person att bestämma sin predisposition för de vanligaste metabola sjukdomarna. Likaså kan dietisten-nutritionisten använda den för att anpassa kostrekommendationen på högsta nivå. Den omiska revolutionen är här!

Oorenji: Precisionsnäring som integrerar Nutrigenetics

Oorenji det är en interaktiv app som hjälper dig att planera din personliga veckomeny på ett enkelt sätt, vilket säkerställer näringsbalans och de rekommenderade portionerna av varje mat (kött, fisk, kyckling, baljväxter, frukt, grönsaker och spannmål).

Oorejis artificiella intelligensalgoritm tar också hänsyn till var och en av användarens allmänna och typiska variabler (ålder, kön, fysisk aktivitet eller fysiskt tillstånd hos personen), integrationen av genetisk information som erhållits från en analys av ett prov av saliv.

Du kan ladda ner den direkt från de officiella butikerna på Android och Manzana.

Författare: Marta Alonso, dietist-nutritionist.